Barrar muito bem, com azeite, uma forma clássica de buraco e aquecer o forno a 180º. Misturar os secos. Juntar os húmidos e levar ao forno cerca de 50 minutos. Experimentar com um palito se a cozedura está no ponto (o palito deve sair seco do centro do bolo). Deixar arrefecer antes de desenformar.

Fonte: comedoresdepaisagem.com

Comece por preparar a massa da base com a farinha de trigo, o fermento seco de padeiro, 2 colheres de sopa de azeite, sal q.b. e água morna q.b. “Ponha mãos à massa” e amasse durante 3 minutos até obter uma consistência homogénea e elástica. Deixe repousar um pouco enquanto prepara os legumes.

Triture um pouco na picadora (sem ficar líquido) uma cebola pequena, 1/4 de pimento vermelho, 3 tomates pequenos, um pequeno molho de mangericão, 1 colher de sopa de azeite e sal q.b. Depois leve a cozinhar durante 5 minutos em lume brando e acrescente uma pitada de pimenta cayenne. Prepare um molho de nabiças e leve a cozer em água e sal por 10 minutos.

Depois tudo tudo preparado estenda a massa com a ajuda de um rolo e coloque numa base de piza para ir ao forno. Disponha o molho por cima, as nabiças cozidas e bem escorridas, azeitonas a gosto, um ovo cru e oregãos. Regue ligeiramente com azeite e leve ao forno a 180º por 20 minutos (+/-).

Esta opção não leva queijo, por isso também os intolerantes à lactose podem desfrutar desta receita.

Fonte: espacointegral.pt

Lave o arroz esfregando com as mãos até a água sair limpa. Deixe de molho por 15 minutos.

Numa uma panela, em lume brando, cozinhe o arroz com a água do molho, tampado, por 20 minutos. Abra a tampa, abane e mexa o arroz delicadamente para arrefecer. Tempere com o vinagre, o açúcar e o sal. Reserve.

Apoie a alga sobre uma esteira de bambu, espalhe uma camada de arroz, tiras de salmão, 1 pitada da pasta de raiz forte sobre o salmão, tiras de pepino, de pimentão e de cenoura e enrole, pressionando com a ajuda da esteira.

Feche o sushi passando um pouco de água na alga. Repita a operação até terminarem os ingredientes.

Corte em fatias com uma faca bem afiada e sirva acompanhados de molho de soja tipo shoyu.

• Comece por separar para tigelas, as gemas das claras.
• Deite uma pitada de sal nas claras e bata-­as em castelo muito firme. Adicione 50 gr de açúcar e continue a bater em castelo. As claras devem ficar muito espessas.
• Num tacho largo, coloque o leite e 125 gr de açúcar. Aromatize com o limão e deixe levantar fervura. Utilize uma colher para adicionar as claras ao leite. Envolva-­as no leite com cuidado para que não se desmanchem. Deixe cozer. Tenha em atenção que as claras cozem rapidamente.
• Retire as farófias do leite e escorra-­as. Reaproveite o leite que sai das farófias. Coloque as farófias numa travessa depois de escorridas.
• Depois de cozidas todas as claras, deixe arrefecer o leite de cozedura e adicione as gemas batidas e a Maizena. Leve ao lume para engrossar o creme. Se achar necessário adicione mais açúcar.
• Cubra as farófias com o creme e polvilhe com canela.

Fonte: Kozinharte

• Para a calda coloque os 500 gr de açúcar, o pau de canela, 300 ml de água e 2 cascas de limão. Dissolva o açúcar e deixe ferver durante cerca de 20 minutos.
• Para fazer a massa dos sonhos, comece por colocar num tacho 200 ml de água, uma casca de limão, a manteiga e o sal. Leve ao lume. Assim que começar a ferver, retire o tacho do lume. Depois de misturar a farinha e o fermento, peneire tudo para o tacho. Misture bem até obter uma bola. Leve novamente ao lume, mexendo sempre para que a farinha coza e a massa seque mais um pouco.
• Passe a massa para uma tigela e deixe arrefecer. Junte os ovos, um a um e bata com ajuda de uma batedeira. Misture durante 20 a 30 minutos para que a massa fique bem leve.
• Aqueça bem o óleo e frite os sonhos. Utilize uma colher de sopa para o ajudar a colocar a massa no óleo. Os sonhos crescem e ficam com um tom dourado.
• Num prato fundo misture, açúcar e canela em pó. Passe os sonhos na mistura e coloque-­os numa taça.

Fonte: Kozinharte