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Pasta de Atum

Comece por desfazer o atum. Numa tigela misture o atum, a cebola e as azeitonas.
Adicione o azeite, a mostarda e a maionese. Misture bem até obter uma textura cremosa.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Salpique com a salsa. Sirva o patê com tostas ou pão fresco.

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

2 latas de atum
1 cebola pequena picada
1 colher de chá de salsa
1 colher de sopa de azeitonas pretas picadas
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de mostarda
2 colheres de chá de maionese
sal e pimenta

Rabanadas Minhotas

Corta-se o cacete em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Leva-se ao lume o açúcar com 2 dl de água, a manteiga, o pau de canela, a casca de limão e uma pitada de sal. Deixa-se ferver durante 5 minutos. Retira-se do lume e introduzem-se as fatias de pão na calda bem quente. Escorrem-se sobre uma peneira ou passador. Em seguida, passam-se as fatias pelas gemas batidas com os ovos inteiros e alouram-se em óleo quente. À medida que se vão fritando as rabanadas, põem-se numa travessa funda e polvilham-se com açúcar e canela. À parte, mistura-se o vinho tinto com o mel, a canela em pó e, se ovinho for verde ou agreste, açúcar. Leva-se ao lume só para levantar fervura e deita-se sobre as rabanadas. Viram-se com cuidado para não se partirem. Servem-se no dia seguinte.

Ingredientes

1 pão de cacete de 500 g 300 g de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 1 pau de canela 1 casca de limão 2 gemas 2 ovos 7,5 dl de vinho tinto verde ou maduro 250 g de mel 1 colher de sobremesa de canela em pó óleo para fritar

Scones

Misture os ingredientes secos numa tigela.
Derreta a manteiga e adicione ao leite.
Misture então o leite à farinha e por fim a manteiga e o ovo. Misture até que fique uma massa homogénea.
Disponha a massa em montinhos num tabuleiro polvilhado com farinha.
Leve ao forno pré aquecido a 200°C durante 10 a 15 minutos.

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

500 gr de farinha
80 gr de açúcar
40 gr de manteiga
1 Chávena de leite
1 Ovo
1 Colher de sopa de fermento
1 Colher de chá de sal

Perdiz de Escabeche

Coloque numa panela a perdiz com azeite, vinagre, dentes de alho, sal e água até a tapar. A perdiz coze lentamente e é conservada neste molho. Deverá servir-se fria. Fonte: 7maravilhas.pt

Ingredientes

perdiz azeite vinagre dentes de alho sal

Gelado de Morango

Comece por lavar bem os morangos. Mergulhe-os em água fria e vinagre. Lave-os novamente, retire-lhe o pé e corte-os em pedaços.
Bata as natas até que aumentem de volume mas sem que fiquem muito duras. Triture os morangos até obter um puré cremoso e junte o sumo de limão e o açúcar. Mexa bem para que o açúcar se dissolva.
Misture então o puré e as natas, envolvendo bem.
Coloque o creme obtido num recipiente fechado e leve ao congelador. Para obter um gelado mais macio, bata o gelado passadas 2 horas para desfazer os cristais de gelo. Coloque novamente no congelador.

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

1 kg de morangos
600 ml de natas
500 gr de açúcar
Sumo de 1 limão

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