Ao almoço de terça a sexta-feira : entrada, prato principal, bebida, sobremesa e café 15€

• Unte e forre uma tarteira com a massa folhada.
• Reserve. Descasque as maçãs e corte aos gomos e junte o sumo de um limão (para não escurecer).
• Num tacho deite o açúcar, a farinha e junte os ovos e mexa muito bem, junte o leite e volte a mexer muito bem.
• Adicione os paus de canela e a casca de limão e leve ao lume até engrossar.
• Retire os paus de canela e a casca do limão e deite dentro da tarteira forrada com a massa.
• Coloque as maçãs por cima e polvilhe com canela.
• Leve ao lume em forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.
• Sirva com gelado de baunilha.
   

Comece por fazer a mousse para cobrir e rechear o bolo.
Leve ao lume em banho maria, a manteiga e o chocolate.
Deixe derreter e mexa até ficar um creme.
Apague o lume.

Parta os ovos e separe as gemas das claras para duas tigelas.
Junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada branca.
Junte o chocolate derretido e bata até ficar tudo bem misturado.

Bata as claras em castelo e envolva com o chocolate.
Depois de tudo misturado, leve ao frigorífico para ficar bem fresco.

De seguida faça o bolo.
Parta os ovos para uma tigela.
Junte o açúcar e bata até ficar bem volume e fofo.
Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó.
Envolva muito bem.
Deite numa forma com buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido nos 160º aproximadamente 40 minutos.
Depois de cozido, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Depois do bolo frio, corte-o ao meio e recheie com uma parte da mousse.
Coloque a outra metade do bolo por cima.
Cubra o bolo com a mousse e a que sobrar, coloque no buraco do bolo.
Alise tudo muito bem.

Decore à volta do buraco com os fios de ovos de modo a que fique um ninho.
Com um descascador de batata, raspe o chocolate e polvilhe todo o bolo com ele.
Decore com ovinhos de chocolate e amêndoas.

Guarde no frigorífico até à hora de servir.

 

 

 

 

 

 

Fonte: saborintenso

 

• Coloque o mexilhão numa panela. Tape e leve ao lume até o mexilhão abrir.
• Depois de abertos, retire metade da concha ao mexilhão e espalhe-os numa travessa.
• Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o pimento vermelho. Tempere com piri-piri a gosto.
• Mexa e deixe refogar. Depois de tudo loirinho, tempere com colorau e com um pouco de sal. Mexa, junte o vinagre e deixe ferver 30 segundos.
• Passados os 30 segundos, apague o lume e misture a salsa.
• Espalhe o molho por cima dos mexilhões e sirva quente ou frio.rirem.
• Depois do marisco cozido, junte a salsa picada, mexa e apague o lume.

 

 

 

Fonte:Receitas-Portuguesas

Disponha a beringela numa tigela, polvilhando com sal. Reserve durante cerca de 30 minutos. Lave bem com água corrente para retirar todo o sal. Escorra e seque com papel absorvente. Aqueça o óleo numa grande frigideira. Junte o alho, a malagueta, o gengibre, a cebola e as especiarias e cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente, durante cerca de 5 minutos até alourarem ligeiramente. Junte o concentrado de tomate, o caldo, o sumo de limão, as batatas e a couve-flor e mexa bem. Deixe ferver, reduza depois o lume e cozinhe, tapado, durante cerca de 15 minutos. Adicione a beringela, o quiabo, as ervilhas e o leite de coco e tempere a gosto com sal e pimenta. Volte a deixar ferver e continue a cozinhar lentamente, destapado, durante mais 10 minutos até ficarem tenros. Retire as vagens de cardamomo. Deite o caril vegetariano para um prato de servir aquecido, guarneça depois com os flocos de coco e sirva imediatamente com pão naan.

Limpe o polvo das peles e lave bem. Depois de lavado, corte em pedaços pequenos. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique fino. Retire os pés os tomates e escalde estes em água a ferver. Depois tire-lhes a pele e as sementes. Corte-os em dados pequenos. Limpe o pimento das sementes e corte, igualmente, em pedaços pequenos. Leve um tacho ao lume com o azeite, os dentes de alho e a cebola. Deixe refogar. Junte o pimento e em seguida os tomates. Adicione o polvo e deixe refogar por uns minutos. Junte-lhe o vinho e um pouco de água. Deixe cozer. Tempere com sal e piripiri. Quando o polvo estiver cozido, deite o arroz, devendo cozer mais 15 minutos. Polvilhe com salsa picada. Conselho: Este arroz, depois de pronto, deve ficar um pouco líquido (chamado arroz malandro). O polvo, após amanhado, deverá ser mortificado (batido) com uma colher de pau, para ficar mais macio e levar menos tempo a cozer.