• Numa frigideira derreta a manteiga e adicione a cebola picada, o alho picado e o gengibre. Deixe fritar até alourar a cebola.
• Junte o caril, sal e piripiri a gosto. Acrescente o sumo de limão, o leite de coco e por fim a carne picada. Envolva bem e deixe refogar em lume brando cerca de 15 minutos. Adicione então os coentros picados e mexa bem. Retire do lume e deixe arrefecer. Tenha em atenção que a carne deve ficar praticamente sem molho.
• Prepare a massa cortando tiras de 5 cm de largura. Coloque uma porção de recheio numa das pontas da tira e comece a dobrar em triângulo até ao fim. Para colar a extremidade, dissolva farinha em água e pincele, pressione para colar.
• Frite em óleo bem quente.

 

 

Fonte: Kozinharte

Regue o bacalhau por dentro e por fora com sumo de limão. Tempere por dentro com sal e pimenta. Unte por fora com a mostarda. Aqueça o forno a 200ºC. Descasque e corte as cebolas e cenouras às rodelas. Corte também o alho francês às rodelas e lave-o em água corrente dentro de um coador. Lave a salsa e pique-a. Unte com manteiga papel de alumínio suficiente para embrulhar o bacalhau. Coloque-o aí, e recheie-o com metade dos vegetais. Cubra-o com as tiras de bacon e espalhe por cima o resto dos vegetais. Feche o papel sem apertar, coloque num tabuleiro e leve ao forno a assar durante trinta minutos. Abra o papel dez minutos antes desse tempo acabar, retire as tiras de bacon para o peixe dourar um pouco. Sirva com o papel de alumínio aberto e acompanhe com batatas cozidas salpicadas de salsa e uma salada verde. fonte Receitas-Portuguesas

Cozem-se as carnes em água abundante com a salsa, o casco de cebola, o louro e o sal. À parte, prepara-se um refogado pouco puxado com a cebola picada, o azeite, salsa e louro. Rega-se com um pouco da água em que as carnes cozeram e deixa-se ferver. Quando a calda estiver bem apurada e temperada, introduz-se o arroz. A calda deve ter cerca de três vezes o volume do arroz. Reserva-se a restante para acrescentar se for necessário. A meio da cozedura do arroz, junta-se o sangue e as carnes, que entretanto se desfiaram (com excepção das da colada). Mexe-se muito bem e deixa-se acabar de cozer. Serve-se o arroz assim que estiver pronto, enfeitado com as carnes da colada cortadas em bocados e algumas carnes desfiadas que se reservaram para o efeito.

 

 

• Fonte: Editorial Verbo
• Imagem de: www.cm-pontedelima.pt

Retire 50g das 175g de açúcar, junte com a água e prepare um caramelo bem dourado.
Forre o fundo de uma forma para pudim.
Passe manteiga nos lados e reserve.
Ferva o leite com a casca de limão.
Reserve.
Bata os ovos com o açúcar restante.
Retire a casca do limão e coloque o leite bem quente sobre essa gemada.
Passe pela peneira e coloque na forma reservada.
Cozinhe em banho maria até ficar bem firme.
Deixe arrefecer, desenforme e leve ao frigorífico.
Decore a seu gosto.
Sirva em seguida.

 

 

 

 

 

 

 

 

Fonte: Comida e Receitas 

Massa:

• Misture os ingredientes numa tigela e junte a água aos poucos até a massa ficar homogenea.
• Coloque um saco plástico e leve ao frigorífico por 30 minutos.
• Abra a massa numa forma com fundo removível de 25 cm e forre toda a massa com papel-alumínio.
• Leve ao forno, pré aquecido em temperatura média, por 10 minutos.

 

Recheio:

• Misture todos os ingredientes e ponha sobre a massa. Leve ao forno por 30 minutos ou até assar e dourar. Desenforme quente e sirva.

 

 

 

Fonte : www.facebook.com/receitasdoceesalgadas