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DOC

Armamar

Jantares para GRUPOS no DOC

Grupos empresariais, associações, ou simplesmente grupos de amigos. Os menus são preparados à medida das expectativas e dos objectivos do grupo. O cliente escolhe a ementa e o Chef Rui Paula organiza tudo ao pormenor, acrescentando-lhe sempre um elemento de surpresa, para que a comemoração seja inolvidável.

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Dia dos Namorados

Tapas & Buchas... na Praia

Porto

** GRUPO DAS TAPAS * MENU EXECUTIVO à semana 9€ **

Para que as suas horas de almoço também sejam momentos únicos. Comida saborosa, confeccionada na hora. (ver imagem).

Tasquinha do Matias

Tarouca

Visite-nos!

Boutique do Leitão

Braga

Prato do Dia segunda-feira a Sábado 6.50€

Venha almoçar no Boutique do Leitão!

T4 Restaurante & Bar

Braga

Menu Executivo à semana 6€

Almoce no T4!

Miranda - Sabores do Barroso

Braga

Menu Almoço desde 6.5€

Venha almoçar no Miranda - Sabores do Barroso!

 

Milho Rei

Amares

Sugestões do Chef de 1 de Março a 9 de Abril - 21€ para 2 pessoas - 2 refeições pelo preço de 1! Amares

Segunda a sexta-feira ao almoço e ao jantar excepto à Quinta-feira (encerra)  entre 1 de Março e 9 de Abril (ver imagem)

Prato: Posta do Rei
Sobremesa: Pudim Abade de Priscos
Vinho: 1/2 garrafa Quinta D'Amares
Preço: 21€

Prós & Contras

Guimarães

Lista curta, sem datas de colheita, e sem muita correspondência com os vinhos que se vêem expostos nos aparadores do restaurante. Os brancos têm direito a frigorífico especial, e os tintos são prontamente acorridos com um frappé com gelo para afinação da temperatura se necessário. Os copos são adequados. A lista está muito enviesada pelos tintos do Douro e do Alentejo, que aparecem em número razoável e alguma variedade. Nos brancos o foco é ainda no Douro e Alentejo, mas há também alguns Vinhos Verdes, em número inferior ao que seria desejável, na sua própria região. Há ainda alguns vinhos estrangeiros expostos, mas não na lista, e é preciso telefonar a saber os preços. Um Bordeaux tinto Clarendelle 2004 por 22€ é uma boa opção para acompanhar vários pratos da carta.

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Bolo de Cenoura

  • Forre o fundo de um tabuleiro com papel vegetal e depois unte com manteiga e enfarinhe.
  • Coza a cenoura e depois de bem escorrida, triture-a. Reserve.
  • Ligue o forno a 180ºC.
  • Numa taça bata os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa, esbranquiçada e a fazer bolhas na superfície.
  • Junte a cenoura e bata mais um pouco.
  • Acrescente o óleo e depois a farinha e o fermento.
  • Deite a massa no tabuleiro e com a ajuda do rapa-tudo nivele a massa para que não fique mais alta no meio.
  • Leve a cozer na prateleira do meio durante 40 minutos. Faça o teste do palito na zona mais central do tabuleiro. Assim que o palito saia seco, retire o bolo do forno para que não seque. 
  • Retire e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Para a cobertura:

  • Misture todos os ingredientes e bata muito bem. 
  • Depois de desenformar o bolo, pode simplesmente cobrir com o chocolate ou cortar ao meio, rechear com chocolate, colocar a outra metade por cima e cobrir com o restante chocolate.

Ver + receitas de bolos

 

 

Fonte: hojeparajantar

Ingredientes

Bolo

  • 500 g de cenoura cozida e escorrida
  • 4 ovos à temperatura ambiente
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de farinha
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1 c. de chá bem cheia de fermento

 

Cobertura:

  • 1 pacote de chocolate
  • 12 c. sopa de leite
  • 1 c. sopa manteiga
  • 1 gema de ovo fresco
  • 6 c. sopa de açúcar em pó

Baba de Camelo

  • Sem abrir a lata de leite condensado, coza-­a em banho-­maria durante 2 horas. Se optar pela panela de pressão coze em 40 minutos. Depois de cozido o leite condensado, deixe arrefecer.
  • Entretanto separe as gemas das claras. Adicione uma pitada de sal às claras e bata-­as em castelo firme. Misture bem o leite condensado cozido com as gemas.
  • Por fim, envolva as claras em castelo com a mistura preparada. Coloque a baba de camelo numa tigela ou se preferir dispense para tacinhas individuais e leve ao frigorífico no mínimo 2 horas antes de servir.

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

1 lata leite condensado
4 ovos

Panquecas

  • Misture os ingredientes secos. Adicione um bocado de sal fino.
  • Misture os ovos, a manteiga derretida e o leite. Adicione então os ingredientes secos lentamente até obter uma massa homogénea. A massa fica ligeiramente líquida mas consistente.
  • Utilize uma frigideira larga untada com manteiga para fritar a panqueca. Faça porções de ¼ de chávena e cozinhe dos dois lados.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

2 Ovos
2 ½ Chávenas de leite
2 ½ Chávenas de farinha
1 Colher de sopa de açúcar
1 Colher de chá de fermento em pó
2 Colheres de sopa de manteiga
Sal fino

Bacalhau com Natas

Coza as postas de bacalhau em leite. Corte a cebola em rodelas finas e refogue em azeite até estar mole e transparente. Escorra o bacalhau e desfaça-o em lascas e junte à cebolada. Deixe refogar lentamente. Polvilhe com farinha, mexa e regue com leite coado, onde cozeu antes o bacalhau. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando. Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo não quente, de forma a deixá-las mais cozidas que fritas. Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deite tudo num tabuleiro untado de ir ao forno, espalhe por cima as natas e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno até estar gratinado. Sirva com uma salada fresca de alface e tomate.

Ingredientes

4 postas de bacalhau demolhado 6 dl leite 1 cebola cortada em rodelas azeite 2 c. sopa farinha 1 kg batata(s) noz moscada 2 dl natas queijo ralado q.b. sal q.b. Pimenta

Queijadas de Vila Franca do Campo

Comece por preparar o recheio. Amorne o leite, juntando-lhe o coalho. Abafe o recipiente e deixe coalhar. Retire o coalho com um pano e esprema para sair o soro, de modo a obter uma massa bem seca. Amasse para ficar muito fino. Junte as gemas, a clara, o açúcar, a manteiga e a farinha. Depois de bem misturado, leve a levantar fervura em lume brando. Retire do lume e, depois de arrefecer um pouco, passe por uma peneira ou passador fino. Reserve no frigorífico. A massa deverá ser preparada no dia seguinte. Amasse os ingredientes indicados com um pouco de água morna, de modo a obter uma massa que se possa estender. Embrulhe num guardanapo e deixe repousar. Com o rolo e polvilho de farinha estenda a massa fina. Com um copo ou um corta-massas, corte-a em circunferências com 12 cm de diâmetro. À medida que as corta, vá-as deixando ao ar sobre a mesa. Em seguida, no centro de cada circunferência coloque um montinho do recheio preparado. Ajeitando-o com um palito, puxe a massa para cima, encostando-a ao recheio e fazendo como que uma caixa canelada. À volta de cada queijada coloque uma tira de papel vegetal com cerca de 2 cm de altura, que amparará a massa (o papel prende-se com um alfinete). Coza as queijadas em forno médio e, depois de cozidas, polvilhe a superfície abundantemente com açúcar em pó. Fonte: docesregionais.com

Ingredientes

Para a massa: ½ colher (sopa) de banha 1 colher (sobremesa) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 1 ovo 250 g de farinha sal Para o recheio e cobertura: 1 clara 1 colher (chá) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha 2 l de leite 250 g de açúcar 6 gemas coalho q.b. açúcar em pó p/ a cobertura