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Queijo Fresco com Pesto de Pinhões

1.    Corte o queijo fresco aos cubos e distribua-os pelos pratos, assim como o tomate cortado aos gomos. Aqueça o azeite e aloure ligeiramente os pinhões. Retire-os e escorra-os sobre papel absorvente.

2.    Assim que o azeite arrefecer, transfira-o para um copo misturador e junte-lhe o dente de alho picado, metade dos pinhões e o manjericão picado. Triture tudo e tempere com sal e pimenta. Verta o molho sobre o queijo e polvilhe com os pinhões que restaram. Sirva fresco.

 

 

 

 

Fonte: receitasdeculinaria.com.pt

Ingredientes

  • 350 g de queijo fresco
  • 2 tomates maduros
  • 1 dl de azeite
  • 4 c. (sopa) de miolo de pinhão
  • 1 dente de alho
  • 1 ramo de manjericão
  • Sal e pimenta

Wrap de Peru

  • Numa frigideira saltear com um pouco de azeite os bifes de peru previamente temperados com sal, pimenta e colorau até ficarem cozinhados e reserve.
  • Em taças diversas o tomate, a salada, a cenoura, os ovos e o peru já cozinhado.

Prepare o molho:

  • Coloque numa tacinha maionese e alho esamgado a gosto. Misture.
  • Por fim toste as tortilhas conforme as instruções da embalagem e cada pessoa monta seu wrap!

Ingredientes

  • 3 bifes de peru cortados em tiras
  • 2 cenouras raladas
  • 2 tomates em pedaços
  • salada iceberg em juliana
  • 2 ovos cozidos picadinhos
  • tortilhas de compra
  • maionese
  • alho
  • sal, pimenta, colorau

Rissóis de Camarão

  • Para a massa, coloque a água num tacho com a margarina e o sal, até levantar fervura. Logo que a água ferva, adicione toda a farinha e mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma bola e perder todos os grumos.
  • Cozinhe a massa em lume brando, até que se despegue do tacho. Tire a massa do lume e quando estiver fria trabalhe-­a um pouco com as mãos e deixe repousar enquanto faz o recheio.
  • Lave o camarão em água corrente. Coloque o camarão num tacho fundo, juntamente com 1 cebola com casca e um pouco de sal. Cubra com água e deixe ferver durante 4 minutos. Quando o camarão estiver cozido, escoe a água e reserve-­a. Descasque o camarão e corte cada um em 3 partes. Esmague as cascas e as cabeças fervidas e coe os sucos. Desta forma aproveita todo o sabor do camarão.
  • Num tacho coloque o azeite e aloure 1 cebola picada. Polvilhe com a farinha e deixe cozer. Regue com cerca de 300 ml da água de cozedura, o leite e os sucos das cascas. Misture bem até obter um creme aveludado. Tempere com o sal, a pimenta e noz-­moscada. Por fim junte a salsa.
  • Estenda a massa previamente preparada, utilize um rolo e se necessário um pouco de farinha. Coloque uma porção de recheio sobre a massa, tape e corte em forma de meia-­lua, com a ajuda de um copo, por exemplo.

Os rissóis são então passados por ovo e pão ralado. Frite-­os em óleo bem quente e lume forte, até obterem uma cor dourada.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

4 colheres de sopa de margarina
1kg de camarão com casca
2 cebolas
3 dentes de alho
100ml de leite
100gr de farinha
azeite
salsa
sal e pimenta
noz-­moscada

Hambúrguer de batata com cenoura e vagem

Coloque a batata e a cenoura numa panela e cubra com água. 

Tampe a panela e cozinhe até a batata e a cenoura ficarem macias.

Nos últimos 5 minutos, incorpore as vagens. Retire do fogo e escorra a água.

 

Descasque a batata e a cenoura e pique-as juntamente com a vagem.

Misture com a gema, a farinha de aveia, as sementes de girassol e o sal.

Modele a massa em 4 hambúrgueres, passe pelo ovo batido e empane nos cornflakes.

Aqueça o óleo numa frigideira e frite os hambúrgueres até dourarem.

Sirva com brócolos refogado em alho e óleo.

Decore com fios de abóbora e de cenoura refogados em azeite.

 

 

Ingredientes

  • 1 batata média
  • 1 cenoura média
  • 100 g de vagem
  • 1 gema
  • 6 colheres (sopa) de farinha de aveia
  • 3 colheres (sopa) de sementes de girassol
  • 1 ovo (para empanar)
  • 1 chávena (chá) de cornflakes sem açúcar triturado
  • 1 chávena (chá) de óleo de soja para fritar
  • sal a gosto

 

Receita para 4 Doses

Cheesecake

  • Prepare a base com a bolacha triturada e a manteiga derretida. Forre então a forma de tarte com esta massa e leve ao frigorífico.
  • Hidrate as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Escorra-­as e utilize 3 colheres de sopa de água quente para que estas dissolvam.
  • Bata as natas, os queijos, o açúcar e a gelatina até que obter um creme homogéneo. Adicione o sumo de limão. Espalhe o creme na forma e leve ao congelador durante 30 minutos.
  • Retire o cheesecake do congelador, cubra com o doce de morango e leve ao frigorífico.
  • Sirva fresco.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

200 gr de bolacha Maria
100 gr manteiga
400 gr de queijo creme
4 dl de natas
6 Colheres de sopa de açúcar
3 Folhas de gelatina
1 Colher de chá de sumo de limão
1 Frasco de doce de morango