Dissolva o fermento num pouco de leite morno e junte alguma farinha. Faça uma bola bem húmida e deixe levedar durante 20 minutos.

Amasse a restante farinha com o açúcar, o leite e os ovos e junte a bola de fermento.
Bata bem. Acrescente a manteiga, o sal e as especiarias. Bata até a massa se soltar da tigela. Deixe levedar numa tigela tapada com 1 cobertor, em local protegido e ameno, aproximadamente 3 horas.

Faça então uma bola ligeiramente "abolachada", onde coloca os ovos previamente cozidos e frios.

Com um pouco de massa faça uns cordões que coloca a rodear os ovos.

Pincele com gema de ovo, deixe levedar mais 1 pouco e leve a forno quente (200ºC) até ficar bem corado e cozido.

Fonte: www.Petiscos.com

Comece por preparar a massa da base com a farinha de trigo, o fermento seco de padeiro, 2 colheres de sopa de azeite, sal q.b. e água morna q.b. “Ponha mãos à massa” e amasse durante 3 minutos até obter uma consistência homogénea e elástica. Deixe repousar um pouco enquanto prepara os legumes.

Triture um pouco na picadora (sem ficar líquido) uma cebola pequena, 1/4 de pimento vermelho, 3 tomates pequenos, um pequeno molho de mangericão, 1 colher de sopa de azeite e sal q.b. Depois leve a cozinhar durante 5 minutos em lume brando e acrescente uma pitada de pimenta cayenne. Prepare um molho de nabiças e leve a cozer em água e sal por 10 minutos.

Depois tudo tudo preparado estenda a massa com a ajuda de um rolo e coloque numa base de piza para ir ao forno. Disponha o molho por cima, as nabiças cozidas e bem escorridas, azeitonas a gosto, um ovo cru e oregãos. Regue ligeiramente com azeite e leve ao forno a 180º por 20 minutos (+/-).

Esta opção não leva queijo, por isso também os intolerantes à lactose podem desfrutar desta receita.

Fonte: espacointegral.pt

Toste ligeiramente as fatias de pão.

Corte em fatias os queijos e os tomates. Disponha de forma intercalada o tomate com o queijo mozarela.

Tempere com sal, pimenta e azeite. Por último coloque as folhas de manjericão cortadas.

Sirva acompanhando de uma salada de tomate ou de alface temperada com vinagrete balsâmico.

Bom Apetite!

Receita de:

Ana Ni Ribeiro, nutricionista pós graduada em nutrição clínica pela Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto.

A Nitricionista é o blog que mantém sobre nutrição e alimentação - http://anitricionista.blogs.sapo.pt -

• Estender e cortar a massa folhada, forrar as formas para tartes com a massa e picar.
• Levar ao lume a raspa e o sumo dos 3 limões, a manteiga e o açúcar até ficar tudo bem dissolvido.
• Retirar do lume e juntar os ovos bem batidos. Mexer muito bem.
• Levar de novo ao lume, brando e deixar engrossar.
• Rechear as tartes com creme de limão
• Levar ao forno a 180ºC até a massa folhada dourar.
• Deixe arrefecer.
• Levar as tartes ao frigorífico 2 horas antes de servir.

In adivinaculinaria.blogspot.pt

• Para bater as claras em castelo, adicione uma pitada de sal. É importante que as claras estejam à temperatura ambiente.
• À medida que bate as claras, adicione o açúcar e no final uma colher de sopa de caramelo. Continue a bater até que as claras fiquem bem firmes e espessas.
• Utilize uma forma com buraco. Unte a forma e verta as claras em castelo.
• Num forno pré aquecido a 180ºC, coloque a forma e deixe que as claras cozam durante 15 minutos.
• Tenha o cuidado de não abrir o forno porque as variações de temperatura podem abater o molotof. Findo o tempo de cozedura, desligue o forno e deixe que o molotof repouse ainda dentro do forno cerca de 20 minutos. Quando retirar a forma do forno desenforme de imediato.

Fonte: Kozinharte