• Lave as maçãs e corte a parte superior. Com a ajuda de uma colher parisiense, extraia a polpa,
• Passe as maçãs pelo sumo de limão, para não escurecerem,
• Triture a polpa até obter um puré,
• Demolhe as folhas de gelatina em água fria,
• Aqueça o licor de maçã, sem deixar levantar fervura, 
• Escorra as folhas de gelatina e junte ao licor, mexendo até se dissolverem. Junte o preparado obtido ao puré de maçã e mexa bem, mas sem bater, 
• Deixe arrefecer, 
• Bata as natas, junte o açúcar e continue a bater até ganharem total firmeza, 
• Envolva-as ao puré já frio e introduza o preparado num saco pasteleiro,
• Recheie as maçãs e reserve no frigorífico até ao momento de servir, 
• Sirva-as regadas com topping de morango.

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• Fonte: facebook.com/pages/Receitas-de-Portugal
• Direitos da foto: Revista V.I.P

Cozinhe a cenoura e reserve.
Junte a água do cozimento da cenoura e à maisena, fazendo uma goma.
Bata no liquidificador o leite, a cenoura, a goma e o sal.
Vá juntando óleo até que fique firme.
Coloque tudo num recipiente com tampa e leve ao frigorífico no mínimo, quatro horas.
Sirva com torradas ou pão integral.

Fonte: portalnatural.com.br

1. Faça o creme de baunilha, misturando bem todos os ingredientes indicados. Leve a lume brando durante cerca de cinco minutos, mexendo sempre com uma vara de arames. Findo o tempo estipulado, retire do calor e distribua por pequenas taças individuais. Reserve-as no frigorífico.

2. De seguida, faça o creme de alfarroba, misturando bem a farinha de alfarroba com o leite e a frutose. Leve a lume brando durante cerca de 15 minutos, continuando a mexer. Dilua o amido de milho num pouco de leite de soja frio e adicione ao preparado anterior. Deixe cozinhar por mais dois minutos, mexendo sempre. Distribua o creme por pequenas taças individuais e leve ao frio para refrescar.

3. Num prato de servir, coloque uma taça de cada qualidade de creme e polvilhe com açúcar em pó e cacau também em pó. Repita a operação com as restantes taças e sirva bem fresca.

Fonte: receitasdeculinaria.com.pt

Cozem-se as carnes em água abundante com a salsa, o casco de cebola, o louro e o sal. À parte, prepara-se um refogado pouco puxado com a cebola picada, o azeite, salsa e louro. Rega-se com um pouco da água em que as carnes cozeram e deixa-se ferver. Quando a calda estiver bem apurada e temperada, introduz-se o arroz. A calda deve ter cerca de três vezes o volume do arroz. Reserva-se a restante para acrescentar se for necessário. A meio da cozedura do arroz, junta-se o sangue e as carnes, que entretanto se desfiaram (com excepção das da colada). Mexe-se muito bem e deixa-se acabar de cozer. Serve-se o arroz assim que estiver pronto, enfeitado com as carnes da colada cortadas em bocados e algumas carnes desfiadas que se reservaram para o efeito.

• Fonte: Editorial Verbo
• Imagem de: www.cm-pontedelima.pt

• Forre o fundo de um tabuleiro com papel vegetal e depois unte com manteiga e enfarinhe.
• Coza a cenoura e depois de bem escorrida, triture-a. Reserve.
• Ligue o forno a 180ºC.
• Numa taça bata os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa, esbranquiçada e a fazer bolhas na superfície.
• Junte a cenoura e bata mais um pouco.
• Acrescente o óleo e depois a farinha e o fermento.
• Deite a massa no tabuleiro e com a ajuda do rapa-tudo nivele a massa para que não fique mais alta no meio.
• Leve a cozer na prateleira do meio durante 40 minutos. Faça o teste do palito na zona mais central do tabuleiro. Assim que o palito saia seco, retire o bolo do forno para que não seque. 
• Retire e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Para a cobertura:

• Misture todos os ingredientes e bata muito bem. 
• Depois de desenformar o bolo, pode simplesmente cobrir com o chocolate ou cortar ao meio, rechear com chocolate, colocar a outra metade por cima e cobrir com o restante chocolate.

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Fonte: hojeparajantar