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Margarina de Soja

Cozinhe a cenoura e reserve.
Junte a água do cozimento da cenoura e à maisena, fazendo uma goma.
Bata no liquidificador o leite, a cenoura, a goma e o sal.
Vá juntando óleo até que fique firme.
Coloque tudo num recipiente com tampa e leve ao frigorífico no mínimo, quatro horas.
Sirva com torradas ou pão integral.

Fonte: portalnatural.com.br

Ingredientes

1 cenoura média
2 colheres de amido de milho (maisena)
1 copo de leite de soja
1/2 colher rasa de sal
1 copo de óleo de milho, aproximadamente

Ravióli de Carne

Bata os ovos inteiros e misture o sal e a farinha. Passe então a massa para uma superfície limpa e continue a amassar e a apertar a massa durante 5 minutos, até que fique homogénea. Com a ajuda de um rolo ou de uma máquina para fazer massa fresca, estenda a massa até que fique bem fina, mais ou menos com 0,5 cm de espessura.
Aloure a cebola picada e os alhos picados. Junte o bacon picado finamente, depois a carne e a manteiga. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.
Assim que a carne estiver cozinhada adicione o tomate, a salsa e o manjericão. Deixe cozinhar mais um pouco e desligue o lume. Corte a massa em discos. Cada ravióli é montado com 2 discos. Coloque então uma colher de sopa de recheio sobre a massa. Com água humedeça um dos discos de massa e cubra o recheio. Com um garfo pressione firmemente toda a orla do ravióli.
Coza os raviólis numa panela com água fervente durante 5 a 6 minutos ou até que flutuem.
Sirva polvilhado com queijo e manjericão ou molho de tomate.

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

400 gr de farinha de trigo
5 Ovos
2 Colheres de chá de sal
400 gr de carne picada
50 gr de bacon picado
1 Colher de sopa de manteiga
6 Dentes de alho
1 Cebola
2 Colheres de sopa de tomate triturado
1 Colher de chá de salsa
1 Colher de chá de manjericão
Azeite
Sal
Pimenta

Caspacho ou Gaspacho

Corte os tomates e retire-lhes a pele. Reduza-os a puré. Passe o polme por uma rede para lhes tirar as sementes. Descasque o pepino, os pimentos, as cebolas e o alho. Corte o ovo e o pão aos bocados. Triture todos os ingredientes com o tomate, até obter um puré granulado. Tempere de sal, de azeite e vinagre a gosto. Sirva bem fresco. Fonte: Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes

1 pimento vermelho 1 pimento verde 1 kg. de tomates maduros 1 pepino 2 cebolas 1 dente de alho 1 fatia de pão azeite q.b. vinagre q.b. sal q.b. pimenta q.b. 1 ovo cozido

Caldo de Cascas

Refogue uma cebola picada em azeite, junte as cascas ou casulas, bem demolhadas e partidas, e um chouriço cortado às rodelas. Deixe cozer e junte as batatas cortadas aos pedacinhos. Deixe cozer novamente, retire do lume e tempere com azeite cru. Fonte: Câmara Municipal de Mirandela

Ingredientes

Cebola Azeite Chouriço Batatas Cascas ou Casulas

Sanduíche de Mozarela di Búfala e Tomate com Manjericão - A Nitricionista

Toste ligeiramente as fatias de pão.

Corte em fatias os queijos e os tomates. Disponha de forma intercalada o tomate com o queijo mozarela.

Tempere com sal, pimenta e azeite. Por último coloque as folhas de manjericão cortadas.

Sirva acompanhando de uma salada de tomate ou de alface temperada com vinagrete balsâmico.

Bom Apetite!

Receita de:

Ana Ni Ribeiro, nutricionista pós graduada em nutrição clínica pela Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto.

A Nitricionista é o blog que mantém sobre nutrição e alimentação - http://anitricionista.blogs.sapo.pt -

Ingredientes

Para duas sandes

4 fatias de pão com sementes (sugestão)
2 mozarella di búfala (125g) (light para quem pretende reduzir calorias)
2 tomates
4 a 5 folhas de manjericão
2 colheres de sobremesa de azeite
Sal e pimenta q.b.

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