Coza os filetes de pescada num tacho com água temperada com pouco sal,retire-os do água,deixe arrefecer,desfie e reserve. Ligue o forno a 180ºc. Forre a tarteira com a massa quebrada,coloque as delicias do mar na forma (inteiras ou cortadas aos bocados). Por cima coloque metade do queijo ralado,a pescada desfiada, e por fim o restante queijo ralado. De seguida numa tigela bata as natas com os ovos tempere com noz moscada e pimenta,sal e mexa e regue a tarte. Leve ao forno durante 35 minutos até que fique douradinha.

• Ver mais receitas de Peixe.
• Ver mais receitas de Tartes.

• Torre ligeiramente as fatias de pão.
• Numa panela ponha o azeite, a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
• Coloque o espinafre e cozinhe até ficar macio.
• Retire do fogo e reserve.
• Numa frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os ovos.
• Polvilhe com sal e reserve.
• Divida o espinafre em quatro partes e disponha sobre as fatias de pão.
• Ponha um ovo sobre cada um dos pães e decore como as crianças quiserem.

Derreta a margarina e separe as claras das gemas,

Bata as claras em neve bem firme, à parte, junte as gemas e o açúcar e bata por mais 5 minutos,

Junte a margarina derretida e o iogurte e misture bem até obter uma massa cremosa homogénea, adicione o trigo e o fermento e misture bem.

Adicione as claras em neve e misture delicadamente.

Divida a massa em partes iguais e numa delas acrescente o chocolate em pó, mexa bem, coloque numa forma untada a massa branca e por cima a massa com o chocolate,

Leve ao forno em temperatura média por + ou - 30 minutos.

Derreta 200gr de chocolate ao leite no microondas e acrescente 1 caixinha de creme de leite, misture bem e cubra o bolo.

fonte: http://tvg.globo.com/receitas

O sashimi é feito com fatias finas de frutos do mar crus. É semelhante ao sushi mas difere-se por não usar arroz. O prato é geralmente muito bem decorado. As fatias de sashimi são mergulhadas em um prato de molho de soja antes de ser comido.

Dependendo do tipo de sashimi, wasabi ou gengibre ralado podem acompanhar o prato e serem adicionados como um condimento.

Alguns dos mais populares tipos de sashimi são:

Maguro: atum
Toro: atum gordo
Ebi: camarão
Saba: cavalinha
Ika: lula
Tako: polvo

Modo de Preparação:

Use uma faca muito afiada para remover toda a pele do peixe.
Coloque-o no congelador até que fique firme para ser cortado em fatias bem finas e uniformes, cerca de 5 milímetros de largura.
Tente fazer todos os movimentos de corte na mesma direcção. Tenha muito cuidado para que o corte não fique com uma aparência de  “serrilhado”, o corte deve ser único.
Uma informação muito importante sobre o corte é que quando se trata de salmão, as fatias devem ser um pouco mais grossas, mas     quando se trata de peixes brancos, as fatias devem ser cortadas de forma tão fina ao ponto de ficar até transparente.
Corte o rabanete japonês e a cenoura em longas e finas tiras.
Coloque os pedaços de peixe num prato e decore.
Aqui há a opção de organizar o peixe, a cenoura e o rabanete em uma única travessa ou em pratos individuais.
Depois disso, o sashimi estará pronto. Sirva com o molho de soja e wasabi.

Temperos para Sashimi

Momijioroshi - Uma mistura de daikon (rabanete japonês) e pimenta.Há uma grande variedade de temperos que podem ser usados na hora de saborear seu sashimi. Alguns deles são:

Molho de soja misturado com ume (ameixa japonesa), limão ou yuzu (fruta cítrica japonesa).
Fatias finas de oba (manjericão japonês) e molho de soja.
Cebolinhas e gengibre para peixes como cavalinha, carapau e sardinha.

A Faca – Um Detalhe que Faz Toda a Diferença

A faca é um instrumento muito importante na hora de fazer o sashimi, ela precisa estar bem afiada para fazer cortes precisos. Em restaurantes de culinária japonesa há facas próprias para usar na preparação dos pratos. O conjunto é chamado de Sashimi Bocho (Sashimi: peixe cru; e Bocho: faca) e é formado pelas facas: Tako hiki, Yanagi ba e fugu hiki.