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Filetes de Espada

Tempere os filetes com alho picado, sumo de limão, louro e vinho branco, deixando pelo menos 15 minutos a temperar. Escorra-os ligeiramente, e passe-os pela farinha Core-os em manteiga numa frigideira. Proceda da mesma forma com a banana, sem casca. Para o molho, reserve a manteiga de corar os filetes e adicione sumo de limão. Acompanhe com Batata Cozida e Legumes a gosto e / ou Milho Frito. Fonte: proveportugal.pt

Ingredientes

3 und. por pessoa de filetes de espada preto (já limpos da pele exterior) 3 dentes de alho picados 1 dl sumo de limão 1 dl vinho branco 2 folhas de louro 200 g farinha de milho 200 g de manteiga ½ banana, por pessoa

Salada de Batata Doce Assada, Quinoa e Rúcula - A Nitricionista

Pré-aqueça o forno.
Coloque as batatas doces, azeite (2 colheres) e canela em uma assadeira com uma pitada de sal.
Asse as batatas, cerca de 20 minutos.
Transfira as batatas-doces para uma tigela grande e misture com a quinoa e a rúcula.
Regue com o resto do azeite e o sumo de limão.
Tempere a gosto com sal.
Sirva quente ou à temperatura ambiente.

Bom Apetite!

Receita de:

Ana Ni Ribeiro, nutricionista pós graduada em nutrição clínica pela Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto.

A Nitricionista é o blog que mantém sobre nutrição e alimentação - http://anitricionista.blogs.sapo.pt -

Ingredientes

(4 pessoas)
1 batata doce grande, descascadas e cortadas em cubos (cerca de 2 chávenas)
3 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de canela em pó
1 chávena e meia de quinoa cozida
3 chávenas de rúcula
1 colher de sopa de sumo de limão espremido na hora

Quiche de Pescada e Delícias do Mar

Coza os filetes de pescada num tacho com água temperada com pouco sal,retire-os do água,deixe arrefecer,desfie e reserve. Ligue o forno a 180ºc. Forre a tarteira com a massa quebrada,coloque as delicias do mar na forma (inteiras ou cortadas aos bocados). Por cima coloque metade do queijo ralado,a pescada desfiada, e por fim o restante queijo ralado. De seguida numa tigela bata as natas com os ovos tempere com noz moscada e pimenta,sal e mexa e regue a tarte. Leve ao forno durante 35 minutos até que fique douradinha.

Ingredientes

600g de filetes de pescada
sal q.b
1 embalagem de massa quebrada
400g de delícias do mar
60g de queijo ralado
2dl de natas
6 ovos noz
moscada,pimenta q.b

Bolo de Mirtilos da Matilde

Aquecer o forno a 175º.
Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Acrescentar a raspa e sumo da laranja e adicionar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
Peneirar a farinha e envolver com cuidado.
Deitar numa forma untada e com o fundo forrado com papel vegetal e levar ao forno até cozer. Retirar do forno e deixar arrefecer numa grade.
Depois de frios, colocar um bolo num prato, cobrir bem com doce de mirtilo e colocar o outro bolo, deixando a parte mais lisa para cima.
Cobrir o bolo todo com chantilly e decorar com mirtilos.

Fonte: nomundodeluisa

Ingredientes

150g Manteiga
150g Açúcar
Raspa e sumo de 1 laranja
3 Ovos
150g de Farinha com fermento

Folhado de Porco Recheado

Corte a carne em tirinhas finas e pequenas.
Refogue a cebola cortada às rodelas e os alhos bem picados e junte o pimento, os cogumelos, o vinho, o azeite e o sal. Adicione a carne e deixe cozinhar até estar tenra e o molho ter desaparecido, deixe arrefecer.
Estenda a massa folhada, recheie com o preparado da carne e enrole, apertando bem as pontas.
Pincele com gema de ovo e vai ao forno para alourar e acabar de cozinhar.

Receita para 4 doses

fonte: Petiscos.com

Ingredientes

1/2 kg de massa folhada
750 g de pá de porco
250 g de cogumelos frescos
3 cebolas
1/2 pimento
2 dentes de alho
sal q.b.
1/4 de litro de vinho branco
azeite q.b.
1 gema de ovo

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