Toma-se o bacalhau cozido, limpa-se de peles e espinhas, mistura-se com batatas cozidas e bastante salsa cortada em pedaços, e passa-se tudo pela máquina de picar. O polme resultante liga-se com leite e gemas de ovos e tempera-se com um pouco de sal fino e pimenta em pó. Bate-se a massa, à qual se juntam as claras de ovos, previamente batidas em castelo, ligando-se tudo rapidamente. Retira-se a massa às colheradas, fazendo-se passar de uma para outra (as colheres devem molhar-se no azeite fervente em que os bolos hão-de ser fritos) e, em seguida e sucessivamente, põe-se a fritar. O azeite deve ser abundante, para que os bolos mergulhem nele, sem tocar o fundo da frigideira. Tiram-se do azeite com uma colher crivada e põem-se a escorrer. Fonte: Guia da Semana - Expresso

Aqueça o óleo e doure o alho. Salteie os vegetais todos e o shitake por 3 minutos.
Adicione o açúcar e salteie mais um pouco.
Adicione o arroz e o shoyu e misture até ficar homogéneo.
Disponha num prato para servir e polvilhe com a castanha.

 

Bom Apetite!

Num tabuleiro, que possa ir ao forno, coloque o lombo de porco e barre-o com uma massa feita com os dentes de alho esmagados, o colorau e o sal. Salpique o lombo com as folhas de louro e regue-o com o vinho branco. Ponha a marinar durante pelo menos 2-3 horas ( quanto mais tempo mais saboroso fica). Regue com zeite e leve ao forno, a 180ºC, durante cerca de 1hora e 30 minutos. Volte o lombo ao fim de 45 minutos. Aumente a temperatura do forno para 200ºC e deixe assar mais 20 minutos. Entretanto frite as batatas com casca até ficarem macias e junte ao lombo nos últimos 20 minutos da sua cozedura. Nota: se durante a cozedura o assado estiver seco regue com vinho branco. Sirva acompanhado de salada

Comece por ligar o forno à temperatura de 180º. Enquanto o forno aquece, misture o Iogurte natural com os ovos. Junte os outros ingredientes e mecha tudo muito bem. Coloque a massa numa tarteira e fure-a em alguns pontos com um garfo. Vai facilitar a cozedura do recheio. Deite o recheio na massa e tempere com os oregãos. Coloque o tomate em rodelas juntamente com a cebola, de uma forma decorativa. Leve ao forno (já pré aquecido) durante 30 minutos.

Numa tigela misture a farinha com o açúcar, o leite, os ovos e cerca de 2 colheres de sopa de manteiga. Mexa com uma vara de arames até ter um creme liso, se ficarem alguns pequenos grumos, não se preocupe que acabam por desaparecer quando fritar os crepes. Deite a massa com uma concha pequena numa frigideira anti aderente e rode de modo a que a massa cubra o fundo numa fina camada. Quando o crepe estiver cozido de um dos lados, volte-o para cozer do outro. Ainda na frigideira, recheie o crepe com os ingredientes de sua preferência. Dobre e sirva. Sugestão Utilize como recheio: doce, mel, Nutella ou fruta e acompanhe com uma bola de gelado ou chantilly