• Para bater as claras em castelo, adicione uma pitada de sal. É importante que as claras estejam à temperatura ambiente.
• À medida que bate as claras, adicione o açúcar e no final uma colher de sopa de caramelo. Continue a bater até que as claras fiquem bem firmes e espessas.
• Utilize uma forma com buraco. Unte a forma e verta as claras em castelo.
• Num forno pré aquecido a 180ºC, coloque a forma e deixe que as claras cozam durante 15 minutos.
• Tenha o cuidado de não abrir o forno porque as variações de temperatura podem abater o molotof. Findo o tempo de cozedura, desligue o forno e deixe que o molotof repouse ainda dentro do forno cerca de 20 minutos. Quando retirar a forma do forno desenforme de imediato.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

• Hidrate as folhas de gelatina em água fria. Esprema-­as e dissolva-­as completamente em 3 colheres de água quente.
• Numa taça funda, misture com a batedeira, a polpa de manga, os iogurtes e o leite condensado. Assim que estiver tudo homogéneo adicione a gelatina e misture.
• Leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos e sirva bem fresca.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Corta-se a carne de porco em cubos com cerca de 10 cm de lado, que se põem a marinar durante duas horas com o vinho, os dentes de alho esmagados, sal, pimenta e o louro. Leva-se ao lume (de preferência num tacho de ferro) e deixa-se cozer em lume forte até o vinho se evaporar. Junta-se então a banha e, em lume brando, deixam-se cozer os rojões até alourarem bem. Nessa altura junta-se ao molho o colorau dissolvido num pouco de vinho verde. Retira-se então um pouco da gordura de cozer os rojões para um sertã e fritam-se, a pouco e pouco, a tripa enfarinhada cortada aos bocados de 3 cm a 5 cm, as belouras cortadas em rodelas com 0,5 cm de espessura e o fígado e o sangue cortados em fatias. À medida que estes ingredientes se vão fritando, juntam-se aos rojões, para manter tudo quente. Juntam-se também as castanhas assadas, depois de descascadas. Servem-se numa travessa com batatinhas louras e enfeitados com rodelas de limão e raminhos de salsa. Fonte: Editorial Verbo

Coloque todos os ingredientes na caneca e mexa delicadamente até ficar bem misturado.
Leve por 3 minutos ao microondas na potência máxima

Modo de Preparo da Calda de Chocolate
Coloque o açúcar refinado, a margarina, o leite e o chocolate e bata bem com auxilio de um garfo até obter um creme por mais ou menos 3 minutos.
Leve ao microondas por 30 segundos.
Espalhe por cima do bolo.

Bom Apetite!

 

Nota: Também funciona com uma tigela fica maior e com um formato mais bonito. A cozedura do bolo pode depender da potência de cada microondas.

• Assa-se o Portobello durante 5 minutos, a 180º regado com azeite e algo,
• Após esse tempo recheia-se o cogumelo com requeijão,
• Salteia-se a broa ralada com um fio de azeite e coloca-se a broa por cima do requeijão

 

Coulis de Beterraba:

• Após a beterraba estar cozida coloca-se num liquidificador com um pouco de sal e tritura-se.
• Para apresentar este prato disponha o Coulis no fundo do prato em forma de lágrima, e por cima coloca-se o Portobello.
• Para acompanhar aconselho espinafres crocantes, ou seja, espinafres fritos em azeite muito quente. 

 

 

Receita de: Chef Carlos Abreu