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Palácio

Vila Verde

Menu do dia à semana desde 6,00€

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Original Ristorante Pizzeria Mamma Mia

Braga

Menús de Grupo

Garanta o sucesso da sua festa, comemorando-a no nosso Ristorante.
Dispomos de várias soluções "à medida", personalizadas de acordo com as características do seu momento especial.
Contacte-nos para que esse momento seja ainda mais especial!

A Vicentina

Barcelos

Menu executivo à semana 6€ com sobremesa 6.8€

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Tasquinha do Becas

Braga

Menú executivo desde 8€

Venha almoçar connosco! Menú executivo 8€..Menú executivo com sobremesa 9€

Frigideiras do Cantinho

Braga

Menú executivo ao almoço 6€

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Tasquinha do Matias

Tarouca

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Casa dos Arcos

Barcelos

Menu do dia à semana 10€

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Palácio

Vila Verde

Brunch aos Sábados 10€

Sábado entre as 12h00 e as 15h00 venha ao Palácio degustar este delicioso Brunch que temos para si!

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Batatas de Bombaim

Cortar as batatas em quartos e cozê-las em água e sal, enquanto o grelhador do forno aquece (uns 8 minutos). Escorrer e deixar secar um pouco antes de as colocar numa assadeira. Esmagar ligeiramente com um garfo, polvilhar com as especiarias, regar com (pouco) azeite e levar ao forno a alourar cerca de 20 minutos.
Entretanto, levar as sementes de papoila ao lume uns minutos, numa caçarola untada com azeite, agitando de vez em quando. Picar finamente a cebola e regar com o sumo de limão. Picar as ervas.
Quando as batatas estiverem loiras e crocantes, colocar numa travessa, deixar arrefecer um pouco e misturar os restantes ingredientes. Mexer e regar com um fio de azeite antes de servir quente, como acompanhamento, ou frio, como petisco, a qualquer hora.

 

 

 

 

Fonte: comedoresdepaisagem.com

Ingredientes

  • 1,5 kg de batatas com casca já lavadas,
  • 1 C. de sopa de curcuma (ou açafrão das Índias),
  • 1 C. de sopa de sementes de cominhos,
  • 1 Cebola,
  • 1 Limão,
  • 2 C. de sopa de sementes de papoila,
  • Ghee* vegetal ou azeite,
  • Meio ramo de salsa,
  • Meio ramo de coentros.

 

*Ghee é manteiga ou margarina vegetal clarificada, que em Portugal só existe em casas especializadas. É usada sobretudo na culinária asiática.

Caldo Verde

Leve ao lume a água, as batatas e a cebola cortadas, adicione o chouriço e metade da quantidade do azeite. Leve ao lume a cozer. Retire o enchido utilizado e esmague o preparado. Junte as couves e deixe cozer cerca de 10 minutos. No momento de servir junte umas rodelas do chouriço ou de salpicão e regue com um fio de azeite. Acompanhe com broa de milho. Fonte: Câmara Municipal do Porto – Turismo Autor: Chef Hélio Loureiro

Ingredientes

1,5 lt. de água 700 gr de batatas 100 gr de cebolas 1 dl de azeite 400 gr de couve galega cortada, em juliana, finamente 1 chouriço ou salpicão sal q.b.

Amêijoas com Natas

Num tacho, leve ao lume a margarina e os alhos. Deixe aquecer. Junte as amêijoas lavadas e escorridas. Junte o ketchup e as natas. Tempere com sal, mexa e deixe cozinhar em lume brando até as amêijoas abrirem. Depois do marisco cozido, junte a salsa picada, mexa e apague o lume. fonte Receitas-Portuguesas

Ingredientes

- 1 kg de amêijoas brancas demolhadas durante algumas horas em água temperada com sal - 50g de margarina - 2 dentes de alho picados - 2 colheres de sopa de ketchup - 275 ml de natas - Salsa picada q.b. - Sal q.b.

Bacalhau à Brás

Demolhe o bacalhau como habitualmente, retire-lhe a pele e as espinhas e desfie-o com as mãos. Corte as batatas em palha e as cebolas em rodelas finíssimas. Pique alho. Frite as batatas em óleo bem quente só até alourarem ligeiramente. Escorra-as sobre papel absorvente. Entretanto, leve ao lume um tacho, de fundo espesso, com o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar lentamente até cozer a cebola. Junte, nesta altura, o bacalhau desfiado e mexa com uma colher de pau para que o bacalhau fique bem impregnado de gordura. Junte as batatas ao bacalhau e com o tacho sobre o lume deite os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta. Mexa com um garfo, e logo que os ovos estejam em creme, mas cozidos, retire imediatamente o tacho do lume e deite o bacalhau num prato ou travessa. Polvilhe com salsa picada e sirva bem quente, acompanhado com azeitonas pretas. Fonte: Editorial Verbo

Ingredientes

Receita para 4 pessoas: 400 g de bacalhau 3 colheres de sopa de azeite 500 g de batatas 6 ovos 3 cebolas 1 dente de alho salsa sal pimenta óleo azeitonas pretas

Cozido de Grão

Tem-se o grão bem demolhado de véspera e esfrega-se com sal numa cortiça para lhe retirar a pele. Introduzem-se os grãos assim arranjados em água fria, juntamente com o toucinho, a carne e o chouriço. Deixa-se cozer. Estando tudo cozido, introduz-se na panela o feijão verde inteiro e atado aos molhos, o frade aos cubos e a batata descascada. Quando o cozido estiver pronto, retira-se o caldo para a sopa e para o arroz solto, que deverá acompanhar o cozido. A sopa obtém-se juntando ao caldo massinha miúda e uns raminhos de hortelã postos já no prato. A carne de carneiro deve ser temperada com sal, de véspera. A abóbora de casca de pau é uma variedade local. Não se descasca, indo para a mesa cortada em bocados com 10 a 12 centímetros. Fonte: Editorial Verbo

Ingredientes

7,5 dl de grão 250 g de toucinho 500 g de carne de carneiro ou de vaca 1 chouriço de carne (linguiça) 500 g de feijão verde 1 talhado grande de frade (abóbora moganga) ou de abóbora de casca de pau 600 g de batata redonda (batata comum) sal arroz hortelã