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DOC

Armamar

Jantares para GRUPOS no DOC

Grupos empresariais, associações, ou simplesmente grupos de amigos. Os menus são preparados à medida das expectativas e dos objectivos do grupo. O cliente escolhe a ementa e o Chef Rui Paula organiza tudo ao pormenor, acrescentando-lhe sempre um elemento de surpresa, para que a comemoração seja inolvidável.

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Dia dos Namorados

Tram

Porto

 Aos Domingos, a partir das 21.00h.....

O Marinheiro

Póvoa de Varzim

Dia dos Namorados

Desfrute da nossa paixão pelos vinhos... Conheça a nossa esmerada carta de vinhos, onde estão representadas as várias regiões demarcadas do país.

 

Bacalhau à Narcisa

Braga

Menu almoço semana - 7.5€

Venha almoçar no Bacalhau à Narcisa e desfrute do nosso menu!

Tasquinha do Becas

Braga

Menú executivo desde 8€

Venha almoçar connosco! Menú executivo 8€..Menú executivo com sobremesa 9€

Sancho Panza Cais de Gaia

Vila Nova de Gaia

MENU EXECUTIVO à semana 9€

Para que as suas horas de almoço também sejam momentos únicos. Comida saborosa, confeccionada na hora.

Vilariça

Vila Flor

Experimente o nosso Take-Away

Toca da Raposa

S.J. Pesqueira

Ao almoço surgem diferentes pratos todos os dias, mais económicos, e ao jantar o menu mais elaborado. Pode-se acompanhar a refeição com vinho a copo.

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Bolo de Mel

No dia anterior ao da confecção, compre o pão em massa no padeiro ou, se preferir, prepare-a em casa. Neste caso, deverá trabalhar o fermento com 250 g de farinha, 1 dl de água tépida e 10 g de fermento de padeiro. Envolva o pão (ou o fermento) num guardanapo, depois de passado por farinha, e deixe repousar num sítio quente. No dia seguinte, peneire as especiarias previamente pisadas e, em seguida, corte as amêndoas, as nozes e o cidrão em bocados. Dissolva o bicarbonato no vinho da Madeira e derreta as gorduras no mel quente, raspando depois a casca das laranjas e espremendo-lhes o sumo. Peneire a farinha e o açúcar, faça uma cova ao meio e deite aí a massa de fermento; depois amasse o fermento com a farinha. Quando estiverem bem misturados, junte o mel, previamente amornado juntamente com as gorduras, ligando tudo. Depois de adicionar todo o mel, junte os frutos preparados, o vinho da Madeira com o bicarbonato, o sumo e a raspa das laranjas e as especiarias. Amasse até a massa se soltar do alguidar. Abafa-a com um pano e um cobertor, deixando-a levedar a uma temperatura sempre igual, durante 3 a 4 dias. Divida a massa em porções de 250, 500 ou 750 grs, conforme o tamanho dos bolos. Deite estas porções em formas redondas, direitas e baixas, muito bem untadas e leve a cozer em forno bem quente (indo já a superfície enfeitada com meias nozes, amêndoas ou bocados de cidrão). Depois de cozidos e frios, embrulhe-os em papel vegetal ou celofane e guarde-os em caixas. Fonte: docesregionais.com

Ingredientes

2,5 kg de farinha 1 kg de açúcar 750 grs de banha 500 grs de manteiga 25 grs de erva doce 50 grs de canela 12 grs de cravinho-da-índia 12 grs de cravo-de-acha 1 colher (chá) de mistura de especiarias 2 kg de nozes 250 grs de miolo de amêndoa 50 grs de cidrão 5 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio 250 grs de pão de massa 1,8 l de mel de cana (cerca de 2 garrafas e meia de melaço) 1 cálice de vinho da Madeira 4 laranjas

Arroz de Braga

  • Corte a linguiça e o paio em rodelas e reserve.
  • Aqueça o óleo, frite nele o toucinho e junte o frango, fritando até ficar bem dourado.
  • Acrescente o paio e a linguiça e frite mais um pouco. Junte o arroz previamente lavado e seco e deixe refogar durante alguns minutos.
  • Despeje o caldo e a água a ferver e quando levantar fervura acrescente o repolho cortado em pedaços grandes e o tomate. diminua o lume e deixe cozinhar durante aproximadamente 15 minutos, até que a superfície apareça seca.
  • Abafe a panela embrulhando-a em jornais e deixe descansar 10 minutos antes de servir.

 

 

 

 

 

Fonte: portugal.rotasturisticas.com

Ingredientes

2 chávenas de água a ferver
2 chávenas de caldo de carne
100 g de toucinho fumado picado
150 g de linguiça
1 paio
1 cebola picada
4 sobrecoxas de frango
2 colheres de óleo
2 chávenas de arroz
1/2 repolho pequeno
1 tomate picado
sal q.b.

Toucinho do céu

Leve ao lume o açúcar com a água, e deixe ferver durante 3 minutos exactos e retire. Junte o doce de chila e a amêndoa ralada, previamente misturado com a farinha e mexa bem. Em seguida leve ao lume mexendo sempre. Depois de ferver 2 minutos, retire do lume e deixe arrefecer. Junte as 15 gemas, a canela e a manteiga. Mexa bem e leve, novamente, ao lume só para engrossar um pouco, sem ferver. Barre uma forma rectangular com manteiga e forre com papel. Volte a barrar agora o papel com manteiga, polvilhe com farinha e verta o preparado. Leve a forno bem quente durante 20 minutos. Depois de arrefecer, desenforme e retire o papel. Polvilhe com açúcar em pó. 

 

 

 

Fonte: saborintenso

Ingredientes

  • 15 gemas de ovo
  • 1 chávena de chá de doce de chila
  • 1 colher de chá de canela
  • 30g de manteiga
  • 500g de açúcar
  • 2,5 dl de água
  • 60g de farinha
  • 250g de amêndoa ralada fina
  • manteiga e farinha q.b.

Caranguejos

Encha uma panela (com tampa) com água e adicione os caranguejos vivos. Tempere com sal, com os alhos, o louro, a cebola e a trança de ramas. Coloque a tampa para os caranguejos não fugirem. Deixe cozinhar por 30 minutos. Dependendo da quantidade e tipo decaranguejos. Rectifique os temperos Escorra e sirva! fonte Receitas-Portuguesas

Ingredientes

- Caranguejos - Sal q.b. - 2 Dentes de Alho com casca - Folha de Louro q.b. - 2 cebolas cortadas com casca - 1 Trança das Cebolas

Compota de Abóbora

  • Limpe a abóbora e corte em pedaços pequenos.
  • Junte a abóbora, o açúcar, a canela e a casca de laranja numa tigela e tape com película aderente. Deixe no frigorífico 24 horas para que a abóbora liberte água.
  • Transfira tudo para um tacho grande, incluindo a água da abóbora. Deixe ferver lentamente em lume brando durante aproximadamente 2 horas. Quando o doce estiver em ponto de estrada retire e deixe arrefecer. Retire os paus de canela e triture a compota.
  • Esterilize alguns frascos em água fervente e encha-­os com a compota e tape. Vire então os frascos ao contrário para que criem vácuo e não azedem.

 

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

1 Kg de abóbora
800 gr de açúcar
2 Paus de canela
1 Colher de chá de canela em pó
Casca de 1 laranja