1. Pique a cebola e esmague o alho. Salteie no azeite e envolva as ervilhas, o feijão-verde aos pedaços e os corações de alcachofra. Cozinhe durante três minutos, mexendo sempre.

2. Adicione o arroz e frite durante cerca de dois minutos ou até começar a alourar. Regue com o açafrão diluído em 5 dl de água quente e deixe levantar fervura.

3. Junte o tomate aos pedaços, limpo de pele e sementes, os orégãos e o tomilho. Coza durante 12 minutos em lume brando.

4. Tempere com sal, pimenta e sumo de meio limão. Se necessário, junte mais um pouco de água. Sirva decorada com azeitonas e rodelas do restante limão.

Envolver o arroz:
Adicione o arroz ao refogado. Envolva muito bem no tempero e mexa com a ajuda de uma colher de pau.

Juntar o açafrão:
Depois do preparado alourar, regue com o açafrão diluído na água e deixe levantar fervura.

 

 

 

Fonte: receitasdeculinaria.com.pt

Unte formas próprias para pastéis com manteiga e forrre-as com a massa folhada. Misture todos os ingredientes e passe-os pela varinha mágica. Encha as formas com este preparado e leve ao forno, a temperatura branda, até cozer. Sirva os pastéis polvilhados com canela e açúcar em pó. Fonte: docesregionais.com

• Coza o bacalhau num tacho com louro e um alho esmagado. Coloque o bacalhau apenas quando a água começar a ferver. Deixe cozinhar 5 minutos. Quando o bacalhau arrefecer, retire a pele e as espinhas. Lasque o bacalhau.
• Demolhe o pão em leite morno. Coloque o azeite num tacho e refogue a cebola e os alhos picados. Adicione a cenoura ralada. Assim que a cenoura esteja cozinhada adicione a margarina, mexa bem.
• Junte as lascas de bacalhau e o pão ensopado.
• Acrescente então as natas e a salsa picada, tempere com sal, pimenta e noz-­moscada. Deixe cozinhar mais 2 minutos.
• Coloque o preparado anterior num recipiente para ir ao forno, polvilhe com o pão ralado e o queijo.
• Leve ao forno previamente aquecido 200º C durante 20 minutos para gratinar.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

• Comece por derreter o chocolate em banho-­maria.
• Assim que estiver totalmente derretido, junte as natas ou creme de leite e misture bem. No fim adicione o Vinho do Porto.
• Transfira o chocolate para um recipiente que o mantenha levemente aquecido, sem queimar.
• Corte as frutas em bocados pequenos e sirva.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Depois de bem demolhado, corte o bacalhau em postas. Leve a cozer com leite. Entretanto, pique as cebolas e leve-as a estalar com o azeite, o louro, sal e pimenta e um pouco de leite de cozer o bacalhau. A cebola deve ficar branca e macia e nunca loura. Depois de cozido, escorra o bacalhau e coloque-o num recipiente de barro ou, o que é preferível, cada posta num recipiente de barro individual. Deite a cebola sobre as postas de bacalhau, que depois se cobrem completamente com a maionese. Contorne com o puré de batata passado pela seringa ou saco de pasteleiro e leve a gratinar. Decore com azeitonas pretas.