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MENU "JANTAR ACADÉMICO"

PRAXISTAS, pedimos a vossa atenção!!!!!

Vimos por este meio informar que criamos um novo menú!

MENÚ

Feveras/ frango com arroz e batata frita

Vinho tinto à descrição

pão e patés

Bagaço + café

Tudo só por €6!!!!

Reservem já as vossas mesas!

(Temos capacidade para jantares até 300 pessoas!!!)


 

Maria Farinha

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Saleiro - Hotel Flôr de Sal

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 Pizzas em Forno a Lenha...Variedade e Qualidade

 A aposta na cozinha Italiana, ao encontro de novos paladares confecionados com produtos frescos de origem Italianos...... Imperdível.

 

 

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Mousse de Morango

  • Dissolva a gelatina em 150 ml de água fervida e depois acrescente 100 ml de água fria. Reserve mas não leve ao frigorífico.
  • Lave os morangos e arranje-­os retirando os caules. Triture os morangos no liquidificador até obter uma mistura líquida. Adicione o leite condensado e as natas. Bata bem com a batedeira ou utilize o liquidificador.
  • Adicione a gelatina e bata mais 5 minutos.
  • Verta a mousse para uma taça de vidro grande ou dispense em taças pequenas.
  • Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

500 gr de morango
1 Lata de leite condensado (370gr.)
1 Lata de natas (300 gr.)
1 Gelatina de morango
250 ml de água
 

Arroz de Marisco

Faça um refogado com cebola, alho e azeite. Acrescente a polpa de tomate, piripiri, amêijoa e camarão descascado. Depois de tudo bem refogado, acrescente água (3 medidas por cada uma de arroz) e arroz (100 g por pessoa). Quando o arroz estiver quase cozido junte a lagosta e a sapateira (já cozidas) e rectifique os temperos. Sirva num tacho de barro, ainda a fervilhar... Fonte: fugas.publico.pt A receita apresentada é correspondente ao Arroz de Marisco da Praia da Vieira. No entanto, esta iguaria, embora com diferentes nuances na sua confeccção, é um ex-líbris nas regiões de Lisboa e Algarve.

Ingredientes

cebola alho azeite polpa de tomate pir-piri amêijoa camarão descascado água arroz lagosta cozida sapateira cozida

Canja de Borrego

Limpa-se o borrego do sebo e leva-se ao lume a cozer com 2 litros de água, e todos os temperos acima mencionados: a pimenta, a cebola, a cenoura e o sal. Deixa-se ferver em lume brando durante, aproximadamente, 1 hora. Depois de cozida, a carne retira-se e coa-se o caldo. Vai novamente ao lume e quando, levantar fervura junta-se o arroz, que deve cozer durante 10 minutos.Depois de cozido junta-se a carne do borrego desfiada ou não. Na ocasião de servir rectifica-se de sal, e junta-se o raminho de hortelã. Fonte: gastronomias.com

Ingredientes

1/2 de borrego do fundo 5 grãos de pimenta 1 cebola sal q.b. 100 grs +/- de arroz gomoso hortelã q.b. 1 cenoura média

Bolo de Cenoura

  • Forre o fundo de um tabuleiro com papel vegetal e depois unte com manteiga e enfarinhe.
  • Coza a cenoura e depois de bem escorrida, triture-a. Reserve.
  • Ligue o forno a 180ºC.
  • Numa taça bata os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa, esbranquiçada e a fazer bolhas na superfície.
  • Junte a cenoura e bata mais um pouco.
  • Acrescente o óleo e depois a farinha e o fermento.
  • Deite a massa no tabuleiro e com a ajuda do rapa-tudo nivele a massa para que não fique mais alta no meio.
  • Leve a cozer na prateleira do meio durante 40 minutos. Faça o teste do palito na zona mais central do tabuleiro. Assim que o palito saia seco, retire o bolo do forno para que não seque. 
  • Retire e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Para a cobertura:

  • Misture todos os ingredientes e bata muito bem. 
  • Depois de desenformar o bolo, pode simplesmente cobrir com o chocolate ou cortar ao meio, rechear com chocolate, colocar a outra metade por cima e cobrir com o restante chocolate.

Ver + receitas de bolos

 

 

Fonte: hojeparajantar

Ingredientes

Bolo

  • 500 g de cenoura cozida e escorrida
  • 4 ovos à temperatura ambiente
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de farinha
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1 c. de chá bem cheia de fermento

 

Cobertura:

  • 1 pacote de chocolate
  • 12 c. sopa de leite
  • 1 c. sopa manteiga
  • 1 gema de ovo fresco
  • 6 c. sopa de açúcar em pó

Croquetes de legumes

Coza os legumes todos em água com sal.

Escorra e passe os legumes pelo passe-vite. Formou um polme ao qual vai juntar a farinha a gema e a manteiga.

Tempere com sal pimenta, noz moscada e paprika. Leve ao lume, mexendo sempre, deixe ferver durante 20 minutos.

Deixe arrefecer, para poder fazer os croquetes, passe cada um pelo ovo e de seguida pelo pão ralado, frite no óleo.

 

Nota: Os legumes citados a seguir, podem ser substituídos por outros que goste mais.

 

 

 

In receitasfaceisrapidasesaborosas.blogs.sapo.pt

Ingredientes

  • 50g de couve.
  • 130 g de nabos.
  • 260 g de cenouras.
  • 350g de batatas.
  • Sal e pimenta q.b
  • Noz moscada q.b
  • Paprika q.b.
  • 1 Colher de sopa, de farinha.
  • 1 Gema de ovo.
  • 1 Colher de sopa, com manteiga.
  • 1 ovo batido.
  • 1 Prato raso com pão ralado