1. Lave muito bem o tomate sob água fria corrente. Com uma faca bem afiada, corte o topo e retire o interior sem danificar a casca.

2. Descasque a pêra-abacate, corte-a ao meio e descaroce. Coloque-a num copo misturador o alho esmagado, parte do manjericão e o sumo de limão. Tempere com sal e pimenta preta moída e triture. Reserve.

3. Separe as folhas da alface e os agriões aos ramos. Lave bem e disponha-os no prato de servir.

4. Recheie o tomate com o preparado de pêra-abacate e coloque sobre as folhas de alface e agrião. Decore com o restante manjericão e sirva fresco.

Escavar interior
Introduza uma colher no interior do tomate e, com muito cuidado, escave retirando a polpa e as sementes, sem danificar a casca.

Rechear
Com uma colher de sobremesa, retire pequenas porções do preparado de pêra-abacate e recheie o tomate.

 

 

 

 

Fonte: receitasdeculinaria.com.pt

• Num tacho põe-se o açúcar, cobre-se com água e vai ao lume até fazer um ponto leve.
• Retira-se do lume.
• Deixa-se arrefecer e juntam-se as gemas bem batidas e raspa de limão.
• Vai novamente ao lume até engrossar um pouco.
• Deita-se o conteúdo numa taça de vidro.

 

 

Marine os bifes de atum durante 2 horas numa mistura de 1 dl do azeite, o vinagre, o dente de alho, a folha de louro, a salsa, sal, pimenta e uma pitada de oregãos. Em seguida, numa frigideira grande aqueça o resto do azeite. Retire os bifes da marinada e salteie-os no azeite. Transfira-os para uma travessa, mas mantenha-os quentes. Junte a marinada coada ao azeite da frigideira e deixe ferver durante alguns segundos. Dilua a farinha em 1 colher de sopa de água e leve ao lume a cozer num tacho pequeno, mexendo sempre. Misture na frigideira através de um passador fino e leve novamente ao lume, mexendo, para engrossar. Deite o molho quente sobre os bifes de atum que reservou e sirva-os com os acompanhamentos tradicionais ou com salada. Fonte: Selecções Reader’s Digest

• Numa frigideira derreta a manteiga e adicione a cebola picada, o alho picado e o gengibre. Deixe fritar até alourar a cebola.
• Junte o caril, sal e piripiri a gosto. Acrescente o sumo de limão, o leite de coco e por fim a carne picada. Envolva bem e deixe refogar em lume brando cerca de 15 minutos. Adicione então os coentros picados e mexa bem. Retire do lume e deixe arrefecer. Tenha em atenção que a carne deve ficar praticamente sem molho.
• Prepare a massa cortando tiras de 5 cm de largura. Coloque uma porção de recheio numa das pontas da tira e comece a dobrar em triângulo até ao fim. Para colar a extremidade, dissolva farinha em água e pincele, pressione para colar.
• Frite em óleo bem quente.

 

 

Fonte: Kozinharte

• Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda
• Mexa tudo  e deixe de temperar durante 30 minutos
• Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina
• Deixe refogar
• Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e as folhas de louro
• Deixe refogar mais 1 minuto
• Junte o frango e deixe fritar
• Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos
• Junte o Vinho do Porto e deixe o álcool evaporar durante 2 minutos
• Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite
• Ao frango, junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate e a colher de sopa de ketchup
• Mexa tudo, junte o cubo de caldo galinha e o leite com a farinha maizena
• Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos
• Tempere com um pouco de molho inglês e mexa
• Por fim, junte as natas
• Mexa tudo e deixe ferver
• Quando começar a ferver apague o lume
• Acompanhe com arroz branco ou arroz de manteiga.