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RC Mamma Nostra

Porto

 Para os mais pequenos, o RC Mamma Nostra dispõem de Menu Especial Kids.

 Pizzas em Forno a Lenha...Variedade e Qualidade

 A aposta na cozinha Italiana, ao encontro de novos paladares confecionados com produtos frescos de origem Italianos...... Imperdível.

 

 

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Universidade Doce

Lisboa

Estamos abertos aos Feriados

Um Cibo no Prato

Braga

Menús desde 15€

Toca da Raposa

S.J. Pesqueira

Ao almoço surgem diferentes pratos todos os dias, mais económicos, e ao jantar o menu mais elaborado. Pode-se acompanhar a refeição com vinho a copo.

Quinta do Pêgo

Tabuaço

Jantar vínico, uma experiência gastronómica maravilhosa!

Sagres Cervejaria

Braga

Menú almoço = 8,5€

Menú almoço - Sopa+Prato+Bebida+Sobremesa+Café=8,5€

Docamar

Braga

Menu executivo à semana 7.5€

Venha almoçar no Docamar e delicie-se com o nosso menu! ver imagem

 

 

 

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Dom Rodrigo

Leve ao lume 200 grs de açúcar coberto de água e deixe formar ponto de pérola. Retire do lume e misture as amêndoas. Deixe que fique morno, junte as gemas e leve novamente ao lume, mexendo até engrossar. Polvilhe com um pouco de canela em pó. Com o restante açúcar e água faça uma calda em ponto de fio. Coloque a calda numa frigideira e leve ao lume. Quando ferver, deite os fios de ovos e, sobre estes, a mistura feita com o açúcar, as amêndoas e as gemas. Com a ajuda de duas espátulas, enrole os fios de ovos em volta do recheio, envolvendo-o completamente. Deixe alourar e retire da frigideira. Corte 6 quadrados de folha de papel cristal e outros tantos de papel prata colorido com uma dimensão ligeiramente superior. Separe a preparação em quantidades iguais pelos quadrados, una as pontas de cada um e enrole-as, dando forma de uma pirâmide tosca. Depois de frios, os Dom Rodrigos estão prontos para fazer as delícias de todos. Fonte: docesregionais.com

Ingredientes

½ dl de água 250 grs de açúcar 250 grs de fios de ovos 4 gemas 50 grs de miolo de amêndoa ralada canela em pó q.b.

Arroz de Pombo Bravo com Hortelã

Coloque os pombos a cozer, em água temperada com sal.

Quando os pombos estiverem bem cozidos, retire-os do caldo e desosse-os, reservando o caldo da cozedura.

Coza o arroz no caldo da cozedura dos pombos.

Na ponta final, adicione a carne dos pombos, os enchidos finamente fatiados e um ramo de hortelã.

 

 

 

 

 

Fonte: Especialidades

Ingredientes

Ingredientes (para 4 Pessoas):

  • 4 pombos bravos
  • 0,5 Kg. de linguiça
  • 250 gr. de toucinho
  • sal q.b
  • arroz q.b.
  • hortelã a gosto

Toucinho do céu

Leve ao lume o açúcar com a água, e deixe ferver durante 3 minutos exactos e retire. Junte o doce de chila e a amêndoa ralada, previamente misturado com a farinha e mexa bem. Em seguida leve ao lume mexendo sempre. Depois de ferver 2 minutos, retire do lume e deixe arrefecer. Junte as 15 gemas, a canela e a manteiga. Mexa bem e leve, novamente, ao lume só para engrossar um pouco, sem ferver. Barre uma forma rectangular com manteiga e forre com papel. Volte a barrar agora o papel com manteiga, polvilhe com farinha e verta o preparado. Leve a forno bem quente durante 20 minutos. Depois de arrefecer, desenforme e retire o papel. Polvilhe com açúcar em pó. 

 

 

 

Fonte: saborintenso

Ingredientes

  • 15 gemas de ovo
  • 1 chávena de chá de doce de chila
  • 1 colher de chá de canela
  • 30g de manteiga
  • 500g de açúcar
  • 2,5 dl de água
  • 60g de farinha
  • 250g de amêndoa ralada fina
  • manteiga e farinha q.b.

Salada de Batata Doce Assada, Quinoa e Rúcula - A Nitricionista

  • Pré-aqueça o forno.
  • Coloque as batatas doces, azeite (2 colheres) e canela em uma assadeira com uma pitada de sal.
  • Asse as batatas, cerca de 20 minutos.
  • Transfira as batatas-doces para uma tigela grande e misture com a quinoa e a rúcula.
  • Regue com o resto do azeite e o sumo de limão.
  • Tempere a gosto com sal.
  • Sirva quente ou à temperatura ambiente.

 

Bom Apetite!

 

Receita de:

Ana Ni Ribeiro, nutricionista pós graduada em nutrição clínica pela Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto.

A Nitricionista é o blog que mantém sobre nutrição e alimentação - http://anitricionista.blogs.sapo.pt -

Ingredientes

  • (4 pessoas)
  • 1 batata doce grande, descascadas e cortadas em cubos (cerca de 2 chávenas)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 chávena e meia de quinoa cozida
  • 3 chávenas de rúcula
  • 1 colher de sopa de sumo de limão espremido na hora

 

 

 

 

Molotof

  • Para bater as claras em castelo, adicione uma pitada de sal. É importante que as claras estejam à temperatura ambiente.
  • À medida que bate as claras, adicione o açúcar e no final uma colher de sopa de caramelo. Continue a bater até que as claras fiquem bem firmes e espessas.
  • Utilize uma forma com buraco. Unte a forma e verta as claras em castelo.
  • Num forno pré aquecido a 180ºC, coloque a forma e deixe que as claras cozam durante 15 minutos.
  • Tenha o cuidado de não abrir o forno porque as variações de temperatura podem abater o molotof. Findo o tempo de cozedura, desligue o forno e deixe que o molotof repouse ainda dentro do forno cerca de 20 minutos. Quando retirar a forma do forno desenforme de imediato.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

10 Claras de ovos
10 Colheres de sopa de açúcar
Caramelo líquido