Saltear ligeiramente o alho em azeite e juntar os espinafres crus, sal e especiarias. Quando o volume dos espinafres tiver diminuído, juntar as natas e o queijo, e deixar derreter um pouco.
Esticar uma folha de Filo, pincelar com azeite, colocar outra por cima, pincelar de novo e repetir, até ter cinco camadas de massa. Colocar o recheio e espalhar até cerca de 3 cm das bordas das folhas, que são dobradas para dentro, sobre o recheio. Enrolar e pincelar de novo com azeite.
Colocar o rolo num tabuleiro untado ou forrado com uma folha de papel vegetal. Polvilhar com as sementes de sésamo e levar ao forno a cerca de 180 graus, até aloirar. Servir quente ou morno.

 

 

 

Fonte: comedoresdepaisagem.com

Levar ao lume 0.75 l de água com o caldo vegetal e deixar ferver em lume brando. Numa panela, alourar a cebola com um pouco de manteiga (+-50g). Juntar o risotto e deixar cozinhar em lume vivo até ficar translúcido, mexendo sempre. Acrescentar, de uma só vez, o copo de vinho, para que o álcool evapore rapidamente. Continuar a mexer. Juntar os espargos e os cogumelos. Verter uma concha de sopa de caldo de vegetais e mexer até o risotto absorver o líquido. Repetir o processo até o arroz estar cozido. Desligar o lume, juntar um pouco de manteiga e parmesão, mexer e deixar descansar 2 min. Se necessário, temperar com sal e pimenta Sugestão: É muito importante que nunca se pare de mexer o risotto durante a cozedura. O caldo coze em lume brando e o risotto em lume vivo

• Corte as batatas às fatias, sem levar a faca ao fundo, para que não se separem.
• Coloque bacon, cebola e alho entre as fatias.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deite queijo ralado por cima e leve ao forno.

 

 

 

Retirado da web

• Coloque os camarões em água fervente durante uns minutos. Escorra os camarões e descasque-­os. Reserve a água de cozedura e as cascas.
• Refogue a cebola picada na manteiga e junte o tomate pelado e sem sementes a malagueta cortada aos cubos e sem sementes. Deixe refogar.
• Junte então as cabeças de camarão, polvilhe com a farinha e deixe cozinhar. Adicione a água de cozedura e tempere com sal se necessário. Deixe cozinhar durante 30 minutos.
• Passe o creme por um passador fino, junte o miolo de camarão e os coentros e leve ao lume para apurar mais um pouco.
• Frite o pão de ambos os lados, em azeite com alho picado.
• Sirva o creme de camarão com o pão frito.

 

 

 

 

Fonte: Kozinharte

• Limpe a abóbora e corte em pedaços pequenos.
• Junte a abóbora, o açúcar, a canela e a casca de laranja numa tigela e tape com película aderente. Deixe no frigorífico 24 horas para que a abóbora liberte água.
• Transfira tudo para um tacho grande, incluindo a água da abóbora. Deixe ferver lentamente em lume brando durante aproximadamente 2 horas. Quando o doce estiver em ponto de estrada retire e deixe arrefecer. Retire os paus de canela e triture a compota.
• Esterilize alguns frascos em água fervente e encha-­os com a compota e tape. Vire então os frascos ao contrário para que criem vácuo e não azedem.

 

 

 

 

Fonte: Kozinharte