• Coloque a massa quebrada numa forma de tarte com fundo amovível. Pique algumas vezes com o garfo e leve ao forno a 180º durante 15 minutos. Se for necessário cubra com folha de alumínio para não queimar. Deixe arrefecer.
• Para fazer a calda de brilho junte a farinha Maizena e o meio copo de água e açúcar. Leve ao lume e mexa sempre até engrossar. Reserve.
• Prepare o chantilly, batendo as natas e o açúcar até que estas fiquem em castelo firme. Adicione no fim a essência de baunilha e bata mais um minuto.
• Para montar a tarte, cubra a massa entretanto arrefecida com o chantilly e disponha os morangos cortados em fatias. Pincele com a calda e leve ao frigorífico.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Dissolva o fermento num pouco de leite morno e junte alguma farinha. Faça uma bola bem húmida e deixe levedar durante 20 minutos.

Amasse a restante farinha com o açúcar, o leite e os ovos e junte a bola de fermento.
Bata bem. Acrescente a manteiga, o sal e as especiarias. Bata até a massa se soltar da tigela. Deixe levedar numa tigela tapada com 1 cobertor, em local protegido e ameno, aproximadamente 3 horas.

Faça então uma bola ligeiramente "abolachada", onde coloca os ovos previamente cozidos e frios.

Com um pouco de massa faça uns cordões que coloca a rodear os ovos.

Pincele com gema de ovo, deixe levedar mais 1 pouco e leve a forno quente (200ºC) até ficar bem corado e cozido.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fonte: www.Petiscos.com

Corta-se a carne de porco em cubos com cerca de 10 cm de lado, que se põem a marinar durante duas horas com o vinho, os dentes de alho esmagados, sal, pimenta e o louro. Leva-se ao lume (de preferência num tacho de ferro) e deixa-se cozer em lume forte até o vinho se evaporar. Junta-se então a banha e, em lume brando, deixam-se cozer os rojões até alourarem bem. Nessa altura junta-se ao molho o colorau dissolvido num pouco de vinho verde. Retira-se então um pouco da gordura de cozer os rojões para um sertã e fritam-se, a pouco e pouco, a tripa enfarinhada cortada aos bocados de 3 cm a 5 cm, as belouras cortadas em rodelas com 0,5 cm de espessura e o fígado e o sangue cortados em fatias. À medida que estes ingredientes se vão fritando, juntam-se aos rojões, para manter tudo quente. Juntam-se também as castanhas assadas, depois de descascadas. Servem-se numa travessa com batatinhas louras e enfeitados com rodelas de limão e raminhos de salsa. Fonte: Editorial Verbo

Faça um refogado com cebola, alho e azeite. Acrescente a polpa de tomate, piripiri, amêijoa e camarão descascado. Depois de tudo bem refogado, acrescente água (3 medidas por cada uma de arroz) e arroz (100 g por pessoa). Quando o arroz estiver quase cozido junte a lagosta e a sapateira (já cozidas) e rectifique os temperos. Sirva num tacho de barro, ainda a fervilhar... Fonte: fugas.publico.pt A receita apresentada é correspondente ao Arroz de Marisco da Praia da Vieira. No entanto, esta iguaria, embora com diferentes nuances na sua confeccção, é um ex-líbris nas regiões de Lisboa e Algarve.

Misture os ingredientes todos, tempere e está pronto a servir!