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Crepe

Numa tigela misture a farinha com o açúcar, o leite, os ovos e cerca de 2 colheres de sopa de manteiga. Mexa com uma vara de arames até ter um creme liso, se ficarem alguns pequenos grumos, não se preocupe que acabam por desaparecer quando fritar os crepes. Deite a massa com uma concha pequena numa frigideira anti aderente e rode de modo a que a massa cubra o fundo numa fina camada. Quando o crepe estiver cozido de um dos lados, volte-o para cozer do outro. Ainda na frigideira, recheie o crepe com os ingredientes de sua preferência. Dobre e sirva. Sugestão Utilize como recheio: doce, mel, Nutella ou fruta e acompanhe com uma bola de gelado ou chantilly

Ingredientes

100 g de farinha (1/2 chávena) 1 a 2 colheres de sopa de açúcar 1 chávena de leite 2 ovos manteiga

Compota de Tomate

  • Faça uns golpes em cada tomate e coloque-­os em água a ferver. Bastam 5 minutos para que a pele saia facilmente. Se preferir retire as grainhas e corte em pedaços.
  • Junte o tomate, o açúcar, a canela, a casca de limão e o cavo da índia. Esmague o tomate para extrair os sucos e misture bem com os restantes ingredientes.
  • Leve o tacho ao lume e deixe ferver durante uma hora, mexendo ocasionalmente. Quando obtiver o ponto de estrada desligue.
  • Depois de arrefecido, verta a compota para frascos previamente esterilizados em água fervente. Encha até cima e tampe.
  • Guarde os frascos virados ao contrário para que criem vácuo naturalmente e se conservem por mais tempo.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

1,5 kg de tomate maduro
1 kg de açúcar
1 Pau de canela
1 Colher de sopa de canela
Casca de 1 limão pequeno
1 Cravo-­da-­índia

Espetada de Carne de Vaca em Espeto de Pau de Louro

Misture o alho, louro e o sal. Enfie a carne no espeto de pau de louro, deite uma leve camada da mistura (sal, alho, louro) e coloque a assar num braseiro muito quente, virando a espetada aos poucos até ficar assada. Sirva ainda quente e acompanhe com bolo do caco, salada e milho frito. Fonte: madeirarural.com

Ingredientes

carne de vaca cortada em pequenos quadrados alho esmagado e cortado folhas de louro rasgadas em pequenos pedacinhos sal espetos de pau de louro

Tofu Salteado

1. Coloque o óleo numa frigideira e leve ao lume até aquecer. Junte o dente de alho e o gengibre finamente picados e a cebola cortada às rodelas. Salteie durante um minuto em lume forte.

2. Adicione o aipo, o pimento e a cenoura às tiras, o feijão-verde aos pedaços e os brócolos separados aos ramos. Envolva no refogado e cozinhe por mais três minutos.

3. Misture o molho de soja com o xerez e o açúcar e utilize para temperar o preparado anterior.

4. Acrescente as ervilhas inteiras e o tofu aos cubos. Salteie por mais dois minutos e sirva de imediato.

Saltear
Depois do refogado alourar, junte os legumes aos pedaços e salteie durante alguns minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.

Finalizar
Acrescente os cubos de tofu e envolva muito bem no molho, mantendo o lume brando. Termine de cozinhar.

 


Fonte: receitasdeculinaria.com.pt

Ingredientes

2 c. (sopa) de óleo de amendoim
1 dente de alho
1 c. (chá) de gengibre
1 cebola
2 talos de aipo
½ pimento vermelho
1 cenoura
100 g de feijão-verde
100 g de brócolos
2 c. (sopa) de molho de soja
2 c. (sopa) de xerez seco
1 c. (chá) de açúcar
100 g de ervilhas de quebrar
250 g de tofu

Trufas Recheadas

Aqueça o creme de leite em lume brando, retire do lume e adicione o chocolate ralado e misture bem até derreter,

Acrescente a essência e o conhaque misturando bem;  

Espere que arrefeça e leve ao frigorífico por 1 hora.

Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas com a massa de chocolate;

Com o cabo de uma colher de chá, faça um buraco na massa e recheie com o doce de leite e metade de uma cereja;

Feche, modelando bolinhas e coloque numa assadeira.

Leve ao congelador por 20 minutos.

De seguida passe no chocolate em pó e embrulhe em papel alumínio.



Receita para 24 unidades

 

 

 

 

 

Fonte: Comida e Receitas

Ingredientes

1 chávena de chá de creme de leite
2 1/2 chávenas de chá de chocolate meio amargo ralado
1 colher de sopa de essência de baunilha ou amêndoas
2 colheres de sopa de conhaque
Margarina para untar


Recheio

1 chávena de chá de doce de leite cremoso (comprado pronto)
15 cerejas escorridas e cortadas ao meio

Cobertura

2 chávenas de chá de chocolate em pó