Ao almoço de terça a sexta-feira : entrada, prato principal, bebida, sobremesa e café 15€

Misture os ingredientes todos, tempere e está pronto a servir!

• Coloque o mexilhão numa panela. Tape e leve ao lume até o mexilhão abrir.
• Depois de abertos, retire metade da concha ao mexilhão e espalhe-os numa travessa.
• Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o pimento vermelho. Tempere com piri-piri a gosto.
• Mexa e deixe refogar. Depois de tudo loirinho, tempere com colorau e com um pouco de sal. Mexa, junte o vinagre e deixe ferver 30 segundos.
• Passados os 30 segundos, apague o lume e misture a salsa.
• Espalhe o molho por cima dos mexilhões e sirva quente ou frio.rirem.
• Depois do marisco cozido, junte a salsa picada, mexa e apague o lume.

 

 

 

Fonte:Receitas-Portuguesas

Tempere os filetes com alho picado, sumo de limão, louro e vinho branco, deixando pelo menos 15 minutos a temperar. Escorra-os ligeiramente, e passe-os pela farinha Core-os em manteiga numa frigideira. Proceda da mesma forma com a banana, sem casca. Para o molho, reserve a manteiga de corar os filetes e adicione sumo de limão. Acompanhe com Batata Cozida e Legumes a gosto e / ou Milho Frito. Fonte: proveportugal.pt

Tempere as tiras de choco com sal, os 3 dentes de alho picados, a malagueta e o louro. Mexa muito bem. Regue tudo com bastante sumo de limão. Deixe marinar durante 2 horas. Passado 2 horas, num tacho, leve ao lume os 50 ml de azeite, a cebola e o alho picado. Mexa e deixe refogar um pouco. Junte os pedacinhos da cabeça do choco ao refogado. Tempere com sal, mexa e deixe cozinhar um pouco. Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo. Mexa, adicione o vinho branco e deixe ferver um pouco. Junte o arroz lavado e escorrido e envolva bem. Deixe o arroz cozinhar alguns minutos, até o molho secar. Junte metade da água e deixe cozinhar durante 10 minutos. Passado os 10 minutos ou quando a água secar, junte a restante água. Mexa e deixe cozinhar mais 7 minutos, sem deixar secar muito, para que o arroz fique malandrinho. Depois do arroz cozido, apague o lume. Junte a salsa e mexa. Enquanto o arroz coze, numa frigideira junte o óleo e o azeite. Mexa e deixe aquecer bem. Passe as tiras de choco escorridas por farinha e ovo batido. Frite as tiras de choco de ambos os lados no óleo e no azeite bem quente. Depois das tiras fritas, retire-as para um prato com papel absorvente. Acompanhe as tiras de choco com o arroz, salada e gomos de limão.

 

 

 

Fotografia: Câmara de Setúbal.

 

 

 

 

 

 

Colocam-se as castanhas de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, põem-se a cozer juntamente com o feijão. Corta-se o presunto e o chouriço, em pedacinhos pequenos, e junta-se, bem como a cebola picada. Tempera-se este preparado e mexe-se. Quando tudo estiver quase cozido, junta-se a massa e continua-se a mexer de quando em vez. Com tudo finalmente cozido, coloca-se numa terrina e serve-se quente, sem triturar. Fonte: Paulo M. P. Jesus