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Um Cibo no Prato

Braga

Menús desde 15€

Papilloni

Braga

Papilloni Take Away

Porque hoje é aquele dia que não apetece cozinhar....!
É simples, basta ligar e nós pomos tudo pronto , é só vir levantar!

Prós & Contras

Guimarães

Lista curta, sem datas de colheita, e sem muita correspondência com os vinhos que se vêem expostos nos aparadores do restaurante. Os brancos têm direito a frigorífico especial, e os tintos são prontamente acorridos com um frappé com gelo para afinação da temperatura se necessário. Os copos são adequados. A lista está muito enviesada pelos tintos do Douro e do Alentejo, que aparecem em número razoável e alguma variedade. Nos brancos o foco é ainda no Douro e Alentejo, mas há também alguns Vinhos Verdes, em número inferior ao que seria desejável, na sua própria região. Há ainda alguns vinhos estrangeiros expostos, mas não na lista, e é preciso telefonar a saber os preços. Um Bordeaux tinto Clarendelle 2004 por 22€ é uma boa opção para acompanhar vários pratos da carta.

A Flor do Sal

Braga

Menu Almoço à semana 8.50€

Venha almoçar no Restaurante Flor do Sal!

O Pateo

Viseu

Dia 28 de Março, a noite é de Fado!

O Corisco

Ponta Delgada

Temos Menus Especiais de Natal.

Faça já a sua reserva, contactos 296284444 ou 917285697

Aguardamos a vossa Visita !

 

O Manel

Viana do Castelo

O restaurante "O MANEL" deseja a todos os seus clientes um Feliz Natal e um próspero Ano Novo!

 

T4 Restaurante & Bar

Braga

Menu Executivo à semana 6€

Almoce no T4!

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Sopa de Tomate com Ovos

Corte a cebola em rodelas finas, junte o azeite e, com o recipiente tapado e sobre lume brando, deixe cozer e alourar ligeiramente. Adicione o tomate pelado, sem sementes e cortado em bocados, o dente de alho esmagado, a salsa e o louro. Assim que ferver, regue com 1 litro de água e deixe cozer. Quando o tomate estiver cozido, rectifique o tempero, retire a sopa do lume e junte os ovos batidos, mexendo com um garfo. Leve novamente ao lume só para cozer os ovos. Nos pratos (ou na terrina) disponha o pão duro ou torrado e cortado em fatias e raminhos de hortelã. Regue com a sopa bem quente. *Pode aromatizar esta sopa com pimento verde. Para as quantidades indicadas junte meio pimento cortado em tiras ao mesmo tempo que juntar o tomate. Neste caso, suprima a hortelã. Fonte: As Receitas Escolhidas, Editorial Verbo

Ingredientes

1 kg de tomate maduro 1 cebola grande 3 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho 1 ramo de salsa 1/2 folha de louro 2 ovos 100 g de pão hortelã sal

Brigadeiro

  • Misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o leite num tacho até que fique homogéneo.
  • Leve ao lume aproximadamente durante 30 minutos. Mexa continuamente em lume brando. Assim que a massa começar a descolar do tacho, desligue.
  • Deixe arrefecer e faça bolinhas usando as mãos untadas em óleo.
  • Passe as bolas no chocolate e disponha os brigadeiros em formas de papel.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

1 Lata de leite condensado
1 Colher de sopa de manteiga
4 Colheres chocolate em pó
2 Colheres de sopa de leite
Granulado de chocolate

Bobó de Camarão

Limpe os camarões e tempere com sal, limão e pimenta a gosto.

Deixe repousar por uma hora. Rale os côcos e extraia todo o leite grosso. Deite, sobre o bagaço, quatro copos de água fervente e retire, em seguida, o leite fino. Reserve, em separado, os leites grosso e fino. Passe pelo liquidificador os tomates, o pimentão e um copo de água. Coe e reserve.

Descasque o mandioca, corte em pequenos pedaços e ponha numa panela. Junte o leite fino do côco, dois copos de água, uma cebola picada e o louro. Tempere com sal e leve ao lume, para cozinhar, até que o mandioca se desfaça. Retire e passe por uma peneira fina.

Faça um bom refogado com 3/4 de chávena de azeite de oliva, duas cebolas raladas, um dente de alho socado, os camarões e um amarrado de cheiro verde. Junte o tomate e deixa ferver em lume brando por alguns minutos. Prove os temperos e assim que os camarões estiverem cozidos e o molho grosso, retire do lume (separe os cheiros verdes).

Numa panela, junte a manteiga e o refogado de camarões. Deite o leite grosso do côco, prove os temperos e leve ao lume, mexendo sempre, até obter um creme de consistência regular e saborosa. Adicione azeite-de-dendê a gosto misture rapidamente, retire e sirva em seguida.

Ingredientes

  • 1 ou 1/2 kg de camarões médios e frescos
  • 2 côcos grandes
  • 1 ou 1/2 kg de mandioca
  • 1 ou 1/2 kg de tomate
  • 1 pimentão vermelho
  • 1/2 folha de louro Azeite-de-dendê e de oliva
  • 1 ramo de salsa
  • cebolinha verde e coentros
  • Sal q.b
  • Alho q.b
  • Cebola q.b
  • Limão q.b
  • Pimenta q.b

Quiche de Atum

  • Coloque a massa quebrada numa forma de quiche e pique com um garfo. Leve a massa ao forno pré aquecido a 150°C durante 10 a 15 minutos para alourar e cozinhar uniformemente.
  • Refogue a cebola picada e o alho em azeite e junte o atum e os brócolos cortados em pedaços. Deixe refogar. Desligue e junte a salsa picada. Misture bem.
  • Bata os ovos com o leite e tempere com sal, pimenta e os orégãos.
  • Retire a forma do forno e espalhe o refogado na massa. Cubra com a mistura de leite e ovos.
  • Polvilhe com o queijo e leve a quiche ao forno pré-­aquecido a 180°C durante 20 a 30 minutos.
  • Sirva com uma salada fresca de alface e tomate.

 

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

1 Embalagem de massa quebrada
2 Latas de atum em azeite
1 Cebola
2 Dentes de alho
2 Chávenas de brócolos cozidos
4 Ovos
200 ml de leite
100 gr de queijo ralado
2 Colheres de sopa de azeite
1 Colher de sopa de salsa picada
1 Colher de chá de orégãos
Pimenta
Sal

Bacalhau à Zé do Pipo

Depois de bem demolhado, corte o bacalhau em postas. Leve a cozer com leite. Entretanto, pique as cebolas e leve-as a estalar com o azeite, o louro, sal e pimenta e um pouco de leite de cozer o bacalhau. A cebola deve ficar branca e macia e nunca loura. Depois de cozido, escorra o bacalhau e coloque-o num recipiente de barro ou, o que é preferível, cada posta num recipiente de barro individual. Deite a cebola sobre as postas de bacalhau, que depois se cobrem completamente com a maionese. Contorne com o puré de batata passado pela seringa ou saco de pasteleiro e leve a gratinar. Decore com azeitonas pretas.

Ingredientes

Receita para 4 pessoas: 1 lombo de bacalhau 2 cebolas médias 1 litro de leite 4 colheres de sopa de azeite 1 folha de louro sal e pimenta q.b. 1 tigela de maionese (feita com 2 gemas e 4 dl de azeite) 750 grs de batatas em puré azeitonas pretas