Comece por fazer a mousse para cobrir e rechear o bolo.
Leve ao lume em banho maria, a manteiga e o chocolate.
Deixe derreter e mexa até ficar um creme.
Apague o lume.

Parta os ovos e separe as gemas das claras para duas tigelas.
Junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada branca.
Junte o chocolate derretido e bata até ficar tudo bem misturado.

Bata as claras em castelo e envolva com o chocolate.
Depois de tudo misturado, leve ao frigorífico para ficar bem fresco.

De seguida faça o bolo.
Parta os ovos para uma tigela.
Junte o açúcar e bata até ficar bem volume e fofo.
Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó.
Envolva muito bem.
Deite numa forma com buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido nos 160º aproximadamente 40 minutos.
Depois de cozido, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Depois do bolo frio, corte-o ao meio e recheie com uma parte da mousse.
Coloque a outra metade do bolo por cima.
Cubra o bolo com a mousse e a que sobrar, coloque no buraco do bolo.
Alise tudo muito bem.

Decore à volta do buraco com os fios de ovos de modo a que fique um ninho.
Com um descascador de batata, raspe o chocolate e polvilhe todo o bolo com ele.
Decore com ovinhos de chocolate e amêndoas.

Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Fonte: saborintenso

• Demolhe o grão-­de-­bico em água durante 24 horas. Comece por fazer a massa tenra. Disponha a farinha numa tigela seca. Faça um buraco no meio e adicione a banha, o azeite quente e o sal fino.
• Misture os ingredientes muito bem e de seguida adicione a água ardente. Continue a amassar juntando alguns pingos de água quente até que a massa descole dos dedos. Amasse mais 15 minutos. Tape e deixe repousar.
• Depois de demolhado, o grão-­de-­bico é cozido em água e sal. Depois de escorrido, reduza a um puré bem fino com a varinha mágica. Adicione ao puré o açúcar, a canela e a casca de laranja, leve ao lume. Deixe ferver mexendo sempre.
• Retire um bocado do puré e adicione-o lentamente às gemas previamente batidas. Adicione tudo ao restante puré e leve ao lume novamente durante 2 minutos. Deixe arrefecer.
• Entretanto, estenda a massa e corte em círculos. Disponha montinhos do recheio sobre a massa.
• Forme os pastéis pincelando as bordas de massa com água para que adira melhor.
• Frite as azevias em óleo quente até que fiquem douradinhas.
• Polvilhe com açúcar e canela.

Fonte: Kozinharte

No dia anterior:

Partir 1 frango aos bocadinhos e temperar com sal, pimenta, colorau e um pouco de vinho branco. Deixar no frigorífico.

No dia:

Refogar levemente 1 cebola picada e 3 dentes de alho esmagados num pouco de azeite. Juntar o frango com a marinada, mexer e deixar cozer com o tacho tapado por 20 minutos.
Entretanto, dissolver 1 colher de sopa de pó de caril num pouco de leite de coco; juntar esta mistura ao restante leite de coco (1 lata).
Juntar a lata do leite de coco misturada com o caril ao frango, misturar bem e deixar apurar uns 10 minutos.
Acompanhar com arroz branco, batatas fritas e uma salada verde.

Nota – a quantidade de caril pode aumentar (até 3 colheres de sopa) ou diminuir (até 1 colher de chá), conforme o gosto de cada um.

Fonte: 1001receitasfaceis.com

• Para cozer o polvo, coloque uma cebola com casca num tacho. Não adicione água e deixe cozinhar cerca de 1 hora. Não ponha sal na água de cozedura.
• Lave muito bem as batatas e coza-­as durante 5 minutos. Escorra-­as e coloque-­as num tabuleiro.
• Junte as chalotas inteiras e com casca às batatas. Salpique tudo com sal grosso e um fio de azeite.
• Leve a assar no forno pré-­aquecido a 200°C até que as batatas fiquem assadas. Escorra o polvo e ponha-­o num tabuleiro com os dentes de alho esmagados, 1 folha de louro e os coentros picados.
• Quando as batatas estiverem cozidas dê um murro a cada batata e disponha-­as em redor do polvo.
• Abra as chalotas e cubra as batatas e o polvo com as lascas das chalotas. Regue tudo com bastante azeite.
• Leve ao forno a 200°C durante 30 minutos.

Fonte: Kozinharte

• Prepare as gambas retirando a casca e a tripa. Reserve as cabeças.
• Aloure a cebola e 2 alhos picados no azeite. Junte as cabeças para extrair todo o sabor. Junte o brandy, a polpa de tomate e deixe cozinhar.
• Passe o molho por um passador fino. Leve o molho ao lume juntamente com a manteiga e as natas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mexendo sempre.
• Coza a massa em água fervente e sal até que fique al dente.
• Frite as gambas na manteiga juntamente com 1 alho picado durante 5 minutos.
• Envolva a massa no molho de gambas e sirva-­a com as gambas fritas.
• Polvilhe com coentros picados.

Fonte: Kozinharte