Corte o polvo em pedaços a gosto e coloque num tacho, de barro de preferência. Adicione a este a cebola, o alho e o tomate, envolvendo tudo muito bem. Coloque o resto dos ingredientes e leve a lume brando, tapado até estar cozinhado e macio (não deixar passar do ponto para não encolher muito, espetar garfo para ver se está macio). Assim que estiver, desligue e deixe repousar para apurar um pouco todos os aromas envolventes. Acompanhe com batata ou inhame cozidos e legumes a gosto. Fonte: proveportugal.com

• Bater muito bem as natas até ficarem duras.
• Adicionar as gemas e o leite condensado. Bater em velocidade média mais 2 minutos e deitar num recipiente com tampa.
• Levar ao congelador de um dia para o outro.
• Como é um gelado doce, servir acompanhado de frutos ácidos, como pêssegos ou frutos silvestres.

 

 

Fonte: nomundodeluisa

Coloque a batata e a cenoura numa panela e cubra com água. 

Tampe a panela e cozinhe até a batata e a cenoura ficarem macias.

Nos últimos 5 minutos, incorpore as vagens. Retire do fogo e escorra a água.

 

Descasque a batata e a cenoura e pique-as juntamente com a vagem.

Misture com a gema, a farinha de aveia, as sementes de girassol e o sal.

Modele a massa em 4 hambúrgueres, passe pelo ovo batido e empane nos cornflakes.

Aqueça o óleo numa frigideira e frite os hambúrgueres até dourarem.

Sirva com brócolos refogado em alho e óleo.

Decore com fios de abóbora e de cenoura refogados em azeite.

 

 

Depois do bacalhau demolhado,frita-se em azeite.

Corte as batatas às rodelas finas, temperam-se com sal e fritam-se no mesmo azeite onde se fritou o bacalhau.

Corte também as cebolas às rodelas finas e picam-se os dentes alhos e leva-se ao lume com 1,5dl de azeite, logo que esta esteja mole, retira-se.

Coloque o bacalhau numa caçarola de barro, adorne com as batatas e por cima a cebola, leve ao forno durante dez minutos.

Enfeite com azeitonas.

 

 

 

 

 

 

Autoria: Restaurante Narcisa em Braga e publicada por Albino Neves Pereira

Coloca-se a carne de cabra num caçoilo de barro preto e tempera-se com os ingredientes. No final, rega-se com vinho tinto que deve ser de boa qualidade. Vai ao forno de lenha, cerca de 2 a 3 horas e deixa-se lá ficar até apurar muito bem. Fonte: Confraria da Chanfana