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Doce de Ovos

Num tacho põe-se o açúcar, cobre-se com água e vai ao lume até fazer um ponto leve.
Retira-se do lume.
Deixa-se arrefecer e juntam-se as gemas bem batidas e raspa de limão.
Vai novamente ao lume até engrossar um pouco.
Deita-se o conteúdo numa taça de vidro.

Ingredientes

6 colheres de açúcar
6 gemas
água q.b.
raspa de limão

Cavaco Cozido com Molho Verde

Numa panela com água, junte os temperos e deixe levantar fervura. Adicione os cavacos e deixe ferver durante 25 minutos. Deixe descansar, retire e deixe esfriar. Prepare o molho verde e disponha sobre os cavacos. Fonte: Diário de Notícias

Ingredientes

cavacos alho louro cebola pimenta malagueta, q.b. salsa água do mar Molho verde: azeite cebola salsa vinagre açafroa pimenta da terra

Quiche de Abóborinha e Queijo

Massa:

Misture os ingredientes numa tigela e junte a água aos poucos até a massa ficar homogenea.
Coloque um saco plástico e leve ao frigorífico por 30 minutos.
Abra a massa numa forma com fundo removível de 25 cm e forre toda a massa com papel-alumínio.
Leve ao forno, pré aquecido em temperatura média, por 10 minutos.

Recheio:

Misture todos os ingredientes e ponha sobre a massa. Leve ao forno por 30 minutos ou até assar e dourar. Desenforme quente e sirva.

Fonte : www.facebook.com/receitasdoceesalgadas

Ingredientes

Massa:

. 2 chávenas de chá de farinha de trigo
. 3 colheres de sopa de azeite
. 1 colher de chá de sal
. 1 colher de sopa de gergelim torrado
. ½ chávena de chá de água

Recheio:

. 1 chévenas de chá de ricota esfarelada
. 1 chévenas de chá de parmesão ralado
. 2 abobrinha pequenas cortadas em tiras
. 4 ovos grandes
. 1 chévena de chá de leite
. Sal e pimenta calabresa seca a gosto
. 2 colheres de sopa de farinha de trigo
. 1 colher de chá de folhas de tomilho ou cheiro-verde picado

Tomate Recheado com Creme Picante de Batata e Manjericão

Coloque numa panela a batata, o pimento, o leite e o sal. Leve ao lume (baixo) e coza, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até a batata ficar bem macia e absorver o leite.
Retire do lume, amasse com um garfo, acerte o sal e reserve.
Lave os tomates, faça uma tampa na parte superior e elimine as sementes. Distribua dentro as folhas de manjericão e recheie com as batatas.
Decore com segurelha e sirva com rúcula

In Revista Menu

Ingredientes

1 batata média descascada e picada
1/2 pimento (picante) picado
1 chávena(chá) de leite integral
8 tomates pequenos (escolher os mais pequenos)
folhas de 4 ramos de manjericão
sal a gosto

Açorda de Marisco

Coza os camarões em pouca água e coe, conservando a água. Abra as amêijoas e os berbigões em recipientes separados e coe as respectivas águas, reservando-as também. Junte a água dos três mariscos e leve ao lume a concentrar, regando depois o pão. Aloure os dentes de alho com o azeite e introduza o raminho de coentros. Deixe fritar durante 1 minuto e junte o pão. Mexa com uma colher de pau de modo a obter uma açorda homogénea mas muito mole. Retiram-se os coentros e tempera-se com sal, pimenta e piripiri. Introduza os mariscos na açorda, dê-lhe uma volta e retire-a do lume. Junte imediatamente os ovos, mexa e sirva sem demora.

Ingredientes

Para 4 pessoas 500 g de camarão 500 g de berbigão 500 g de amêijoas 500 g de pão 3 dentes de alho 4 colheres de sopa de azeite 1 ramo de coentros (pequeno) 3 ovos sal q.b pimenta q.b piripiri q.b

Ao almoço de terça a sexta-feira : entrada, prato principal, bebida, sobremesa e café 15€

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