• Coloque o mexilhão numa panela. Tape e leve ao lume até o mexilhão abrir.
• Depois de abertos, retire metade da concha ao mexilhão e espalhe-os numa travessa.
• Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o pimento vermelho. Tempere com piri-piri a gosto.
• Mexa e deixe refogar. Depois de tudo loirinho, tempere com colorau e com um pouco de sal. Mexa, junte o vinagre e deixe ferver 30 segundos.
• Passados os 30 segundos, apague o lume e misture a salsa.
• Espalhe o molho por cima dos mexilhões e sirva quente ou frio.rirem.
• Depois do marisco cozido, junte a salsa picada, mexa e apague o lume.

Fonte:Receitas-Portuguesas

Leve ao lume para ferver uma panela com água, sal, 1 dente de alho e uma folha de louro; baixe o lume,junte o peixe e quando levantar fervura novamente apague o lume; deixe o peixe nesse caldo quente durante 10 minutos., Ao fim desse tempo retire o peixe, limpe-o de peles e espinhas, e deite estas novamente na panela com as hastes de coentros; volte a pôr a panela ao lume para cozer um pouco. Depois coe o caldo e reserve-o quente.

Entretanto, descasque e pique a cebola e o outro alho; deite num tacho o azeite e o alho e leve ao lume até aquecer; de seguida, junte a cebola, um pouco de sal e vá mexendo; quando a cebola começar a alourar adicione o tomate e deixe refogar 5 minutos.

Deite 2 chávenas do caldo de cozer o peixe no tacho do refogado e triture tudo. Leve novamente ao lume e quando voltar a ferver junte o arroz, mexa, deixe retomar fervura, tape o tacho e passados 5 minutos junte os pedaços de peixe, dê uma mexidela e volte a tapar o tacho. Passados 8 minutos + ou - acrescente a outra chávena de caldo quente; deixe mais 1 ou 2 minutos e apague o lume.

Leve a o tacho para a mesa e passados 5 minutos sirva o arroz. Acompanhe com uma salada verde.

Fonte:www.1001receitas.com

Leve ao lume o açúcar com a água, e deixe ferver durante 3 minutos exactos e retire. Junte o doce de chila e a amêndoa ralada, previamente misturado com a farinha e mexa bem. Em seguida leve ao lume mexendo sempre. Depois de ferver 2 minutos, retire do lume e deixe arrefecer. Junte as 15 gemas, a canela e a manteiga. Mexa bem e leve, novamente, ao lume só para engrossar um pouco, sem ferver. Barre uma forma rectangular com manteiga e forre com papel. Volte a barrar agora o papel com manteiga, polvilhe com farinha e verta o preparado. Leve a forno bem quente durante 20 minutos. Depois de arrefecer, desenforme e retire o papel. Polvilhe com açúcar em pó. 

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Fonte: saborintenso

Limpe, lave, rale a cenoura e coloque-a em uma panela. Refogue-a com 1 colher (sopa) de azeite de oliva, por 5 minutos. Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar por 10 minutos, em fogo médio.

Adicione o sal e pimenta-do-reino, mexa, desligue o fogo e deixe arrefecer.

Em seguida, bata no liquidificador/batedeira a cenoura com o líquido do cozimento, o iogurte e as gemas.

Bata à parte as claras em ponto de neve firme e incorpore ao creme de cenoura.

Cozinhe as ervilhas por 5 minutos em água com sal. Pique a cebola e refogue numa frigideira com o azeite restante. Adicione as ervilhas escorridas, polvilhe com a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue o fogo e espere que arrefeça um pouco.

Misture metade do refogado de ervilhas ao creme de cenoura e despeje numa fôrma quadrada com capacidade para 1 litro. Cozinhe em banho-maria, no fogo médio, por 40 minutos.

Espere que arrefeça novamente, desenforme o flan e sirva com refogado de ervilhas restante.

Bom Apetite!