Em primeiro lugar coza o bacalhau previamente demolhado , depois de cozido reserve e aproveite a mesma água para cozer as batatas.
Numa outra caçarola corte as cebolas em  meias luas e junte o alho e o azeite e deixe alourar, junte o bacalhau as lascas e a batata bem esmagadas com um garfo e metade do queijo serra  aos pedaços e por fim adicione as folhas de espinafres em cru, pois o próprio calor vai cozinha-los. Tempere a seu gosto com pimenta .
Por fim num aro emprate conforme a figura, leve ao forno com os frutos secos e ao servir coloque um quenelle de queijo serra .

Bom apetite!

 

Receita de: Chef Carlos Roque de Abreu

Misture o alho, louro e o sal. Enfie a carne no espeto de pau de louro, deite uma leve camada da mistura (sal, alho, louro) e coloque a assar num braseiro muito quente, virando a espetada aos poucos até ficar assada. Sirva ainda quente e acompanhe com bolo do caco, salada e milho frito. Fonte: madeirarural.com

1. Misture miso com o sumo de limão, uma pitada de sal, o caldo de legumes, a noz-moscada e o cravinho moído.

2. Corte o seitan às fatias grossas e disponha-os num tabuleiro de forno. Tempere com a mistura anterior e leve a assar por cerca de 25 minutos a 220º C.

3. Entretanto, frite pequenas porções de massa em óleo quente e escorra-as.

4. Sirva o seitan sobre a massa frita. Regue com o molho e salpique com o cebolinho picado e as sementes de sésamo.

Temperar: Auxilie-se de uma colher para regar as fatias de seitan uniformemente.

Escumadeira: Use uma escumadeira para colocar e retirar as porções de massa da frigideira. Coloque-as a escorrer sobre papel absorvente.

 

 

 

Fonte: receitasdeculinaria

• Tempere a carne com sal, pimenta e o alho picado.
• Refogue a cebola picada e o bacon em azeite até que o bacon liberte alguma gordura. Junte a carne ao bacon e deixe fritar. Entretanto junte o tomate aos pedaços e a polpa de tomate. Adicione a noz-­moscada, mexa bem e deixe refogar até que a carne esteja bem cozinhada e o molho mais espesso.
• Coza o esparguete num tacho com água salgada e um fio de azeite. Escorra o esparguete e adicione a manteiga para que o esparguete fique solto e mais saboroso.
• Num prato coloque o esparguete, a carne e o molho por cima e polvilhe com o queijo.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Leve ao lume 200 grs de açúcar coberto de água e deixe formar ponto de pérola. Retire do lume e misture as amêndoas. Deixe que fique morno, junte as gemas e leve novamente ao lume, mexendo até engrossar. Polvilhe com um pouco de canela em pó. Com o restante açúcar e água faça uma calda em ponto de fio. Coloque a calda numa frigideira e leve ao lume. Quando ferver, deite os fios de ovos e, sobre estes, a mistura feita com o açúcar, as amêndoas e as gemas. Com a ajuda de duas espátulas, enrole os fios de ovos em volta do recheio, envolvendo-o completamente. Deixe alourar e retire da frigideira. Corte 6 quadrados de folha de papel cristal e outros tantos de papel prata colorido com uma dimensão ligeiramente superior. Separe a preparação em quantidades iguais pelos quadrados, una as pontas de cada um e enrole-as, dando forma de uma pirâmide tosca. Depois de frios, os Dom Rodrigos estão prontos para fazer as delícias de todos. Fonte: docesregionais.com