• Misture as gemas e o açúcar. Bata durante cerca de 15 minutos com a batedeira. Acrescente então o mascarpone e bata bem até obter uma mistura homogénea.
• Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Envolva com cuidado as claras à mistura de mascarpone.
• Junte o rum ao café.
• Utilize uma forma ou um prato para montar o tiramisu. Coloque uma camada de palitos La Reine embebidos na mistura de café e cubra com metade do creme. Faça mais uma camada de palitos embebidos e verta o resto do creme.
• Coloque no frigorífico pelo menos 4 horas e sirva polvilhado com café.

Fonte: Kozinharte

Coloque as postas de salmão num tabuleiro que vá ao forno e tempere-as com 2 dentes de alho picadinhos, sal e pimenta e o molho inglês.

Corte depois o limão em rodelas e coloque-as sobre as postas de salmão.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.

Entretanto prepare o arroz. Num tacho coloque o outro dente de alho picado, o coco ralado e um pouco de azeite. Leve ao lume e quando o azeite estiver quente acrescente o arroz e deixe-o fritar um pouco. Acrescente depois duas medidas de água a ferver, tempere de sal e pimenta e deixe cozer, tapado em lume brando até o arroz estar cozinhado.
Sirva as postas de salmão com o arroz de coco e acompanhe com brócolos cozidos.

In 1001 Receitas Fáceis

• Prepare as gambas retirando a casca e a tripa. Reserve as cabeças.
• Aloure a cebola e 2 alhos picados no azeite. Junte as cabeças para extrair todo o sabor. Junte o brandy, a polpa de tomate e deixe cozinhar.
• Passe o molho por um passador fino. Leve o molho ao lume juntamente com a manteiga e as natas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mexendo sempre.
• Coza a massa em água fervente e sal até que fique al dente.
• Frite as gambas na manteiga juntamente com 1 alho picado durante 5 minutos.
• Envolva a massa no molho de gambas e sirva-­a com as gambas fritas.
• Polvilhe com coentros picados.

Fonte: Kozinharte

1. Corte a beringela às fatias finas, disponha-as numa travessa e tempere-as com sal grosso. Deixe repousar durante cerca de 30 minutos.

2. Refogue os alhos picados no azeite e junte o tomate cortados aos cubos pequenos e limpo de sementes. Polvilhe com o açúcar e envolva bem.
3. Assim que o tomate amaciar, tempere com sal, pimenta e parte da salsa picada. Reserve.

4. Seque bem as fatias da beringela e grelhe-as na chapa. De seguida, enrole-as com uma porção do preparado anterior.

5. Envolva os rolinhos com uma tira grossa do queijo e prenda com palitos. Disponha no prato de servir e decore com a restante salsa. Sirva de seguida.

Fonte:receitasdeculinaria.com.pt

Cozer ligeiramente as curgetes a vapor (uns 10 minutos). Cortar uma “tampa” e esvaziar o interior com uma faca, ou uma colher. Reservar.
Fazer um estrugido ligeiro com o alho e a cebola picados, o azeite e o tomate em pedacinhos. Juntar o interior da curgete e deixar cozinhar. Juntar o pão ralado para engrossar um pouco e temperar com sal, pimenta preta e as ervas.
Rechear a(s) curgete(s). Tapar com a “tampa” cortada no início, e regar com um fio de azeite. Levar ao forno para assar e acabar de cozinhar. Come-se tudo, quente ou frio: o recheio e o “recipiente”!
Para manter a refeição fresca e pouco calórica, acompanha-se apenas com uma salada de cenoura ralada, abacate e azeitonas.

Fonte: comedoresdepaisagem.com