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Hibiscus

Braga

Take Away 8€

Acresce valor das embalagens. Chá não incluído.

O Comercial

Porto

Menu de Degustação - 50€ pax

(Clique na imagem)

Tapas & Buchas... na Praia

Porto

** GRUPO DAS TAPAS * MENU EXECUTIVO à semana 9€ **

Para que as suas horas de almoço também sejam momentos únicos. Comida saborosa, confeccionada na hora. (ver imagem).

Milano

Lisboa

Aqui o bacalhau pode ser comido de 1001 maneiras!

O Costa

Vila Real

Graças ao sucesso da sua receita especial das “Alheiras do Costa”, confecionadas com Vitela Maronesa de Denominação de Origem Protegida e já com marca registada, o Restaurante Grill O Costa avançou com o projeto de fazer chegar diretamente aos seus cliente finais os “Fumeiros do Costa”.
Assim, agora já pode saborear no conforto do seu lar as alheiras, as mouras regionais e as chouriças, produzidas especialmente para o Restaurante Grill O Costa.
Embalados a vácuo para garantir a qualidade dos produtos, os enchidos podem ser adquiridos no próprio restaurante, em Vila Real.
De sublinhar que está a ser trabalhada uma rede de locais de distribuição dos “Fumeiros do Costa” em vários pontos do país.

Docamar

Braga

Menu executivo à semana 7.5€

Venha almoçar no Docamar e delicie-se com o nosso menu! ver imagem

 

 

 

O Corisco

Ponta Delgada

Temos Menus Especiais de Natal.

Faça já a sua reserva, contactos 296284444 ou 917285697

Aguardamos a vossa Visita !

 

Churrascaria Via Brasil

Braga

Take Away

Disponibilizamos o nosso serviço Take Away para si. Não perca!

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Lagosta Suada à Moda de Peniche

Retire a tripa à lagosta, introduzindo uma das antenas pela cauda até à cabeça; faça um ligeiro movimento rotativo e puxe rapidamente a antena. Coloque a lagosta suspensa sobre um tacho de barro, onde se deitaram dois ou três dedos de água e deixe o crustáceo sangrar. Estenda depois a lagosta sobre a tábua e aperte com a ajuda de um pano, e com uma faca bem afiada corte-a pelos anéis. Corte depois as antenas, as pinças e as patas. Abra a cabeça da lagosta ao meio no sentido perpendicular, retire o saco cinzento aproveitando todo o restante recheio e o líquido que ficar na tábua. Pique as cebolas e um bom ramo de salsa e corte os dentes de alho em lâminas. Pele e corte o tomate em bocados. Coloque no fundo de um tacho de barro as patas, as antenas e as pinças da lagosta. Por cima disponha metade da porção da lagosta e cubra com uma camada de cebola, salsa e tomate. Polvilhe com algumas lâminas de alho. Regue com o azeite e tempere com sal, pimenta e colorau. Em camadas sucessivas introduza no tacho os restantes anéis de lagosta, cebola, salsa, tomate e alho. Junte o vinho branco e a aguardente. Acrescente as malaguetas de piripiri, o louro, sal, pimenta e noz-moscada, colorau e, finalmente, a manteiga. Feche hermeticamente o tacho e deixe a lagosta suar durante 1 hora, sacudindo o tacho de vez em quando. Passado este tempo, junte o vinho do Porto e deixe ferver mais 15 minutos. Sirva imediatamente no próprio tacho, envolvendo-o num guardanapo de linho. Acompanhe com arroz branco. Fonte: Cozinha Tradicional Portuguesa, Verbo

Ingredientes

Receita para 4 pessoas: 1 lagosta viva 50 grs de manteiga ou margarina 3 cebolas 1 kg de tomate 2 dentes de alho 1,5 dl de azeite 2 dl de vinho branco 0,5 dl de aguardente velha 2 cálices de vinho do Porto (seco) 2 malaguetas de piripiri salsa 1 folha de louro colorau sal pimenta noz-moscada

Pão de Rala

Comece por preparar a massa do bolo, levando ao lume o açúcar com a água até fazer ponto de pasta. Junte a amêndoa ralada e os ovos batidos, até obter um preparado espesso, levando depois a cozinhar em lume moderado. Mexa bem até que o preparado se descole do tacho. Retire do calor e deixe arrefecer um pouco. Forre com a massa uma forma redonda, previamente untada. Comece por cobrir o fundo, pressionando bem com as mãos. Forre depois as partes laterais com a restante massa bem esticada e reserve. Para a calda, leve a ferver o açúcar com a água até obter a consistência própria do ponto de fio. Junte 6 gemas às colheradas, virando-as à medida que vão cozendo. Depois de prontas, retire-as do lume. À parte, misture as 6 gemas restantes com o doce de gila e deixe cozer. Coloque o doce de gila sobre a massa previamente enformada e vá dispondo os dois doces em camadas alternadas: primeiro o doce de gila e, em seguida, as capas formadas com as gemas e a calda de açúcar. Envolva, por fim, com massa de amêndoa, de forma a cobrir o recheio, dando ao bolo a forma de pão. Leve a alourar em forno moderado, entre 180º e 190º C, entre 10 a 15 minutos. O bolo deve ficar levemente tostado, como acontece com o pão. Desenforme só depois de frio e polvilhe com açúcar em pó, decorando com amêndoas inteiras no topo, se desejar. Fonte: docesregionais.com

Ingredientes

Para a massa: 3 dl de água 480 g de amêndoa moída (sem pele) 500 g de açúcar 6 ovos Para a calda: 12 gemas + 6 ovos inteiros 390 g de doce de chila 4 dl de água 400 g de açúcar Para a cobertura: açúcar em pó amêndoas inteiras q.b. p/ decorar (opcional)

Mexilhões com Vinho Branco

  • Limpar o mexilhão.
  • Picar muito bem dois dentes de alho com o piripiri, a salsa e o tomilho. Reservar.
  • Colocar o azeite num tacho com 3 dentes de alho esmagados. Levar ao lume e deixar refugar um pouco.
  • Acrescentar o vinho branco, quando levantar fervura adicionar o mexilhão. Tapar o tacho e deixar assim mais ou menos um minuto.
  • Mexer o mexilhão. Tapar o tacho e deixar cozinhar mais um minuto.
  • Polvilhar o mexilhão com a mistura de ervas picadas e mexer. Assim que o mexilhão estiver aberto, retirar do lume e servir com fatias de pão.


Bom Apetite!

Ingredientes

  • 1Kg de mexilhão fresco
  • 1dl de azeite
  • 0,5dl de vinho branco
  • 5 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco
  • 1 a 2 piripiri

Omelete de Courgettes

Retiram-se as pontas das courgettes e cortam-se em rodelas finas. Coloca-se metade do azeite e da manteiga numa frigideira e aquece-se até a manteiga derreter. Juntam-se as courgettes e salteiam-se até ficarem douradas. Junta-se o alho picado. Retiram-se as courgettes e colocam-se em papel absorvente. Batem-se os ovos com as natas, o sal e pimenta. Volta a aquecer-se a frigideira, junta-se o azeite e a manteiga restante e depois os ovos. 6. Cozinha-se a omelete em lume brando. Quando os ovos estiverem um pouco cozidos dispõem-se as courgettes por cima de forma a cobri-los. Deixa-se cozinhar mais alguns minutos, retira-se do lume e polvilha-se com o queijo. Serve-se imediatamente acompanhada com uma boa salada mista.

Ingredientes

6 ovos 2 courgettes 1 dente de alho picado 2 c. sopa azeite 2 c. sopa natas 2 c. sopa queijo parmesão ralado 60 g manteiga q.b. sal e pimenta

Portobello com Requeijão, Crumble de Broa e Coulis de Beterraba, by Chef Carlos Abreu

  • Assa-se o Portobello durante 5 minutos, a 180º regado com azeite e algo,
  • Após esse tempo recheia-se o cogumelo com requeijão,
  • Salteia-se a broa ralada com um fio de azeite e coloca-se a broa por cima do requeijão

 

Coulis de Beterraba:

  • Após a beterraba estar cozida coloca-se num liquidificador com um pouco de sal e tritura-se.
  • Para apresentar este prato disponha o Coulis no fundo do prato em forma de lágrima, e por cima coloca-se o Portobello.
  • Para acompanhar aconselho espinafres crocantes, ou seja, espinafres fritos em azeite muito quente. 

 

 

Receita de: Chef Carlos Abreu

Ingredientes

  • 1 cogumelo Portobello
  • Meio requeijão
  • 100g de broa ralada
  • 1 beterraba
  • Folhas de espinafres
  • 1 dente de alho
  • Azeite