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O Manel

Viana do Castelo

O restaurante "O MANEL" deseja a todos os seus clientes um Feliz Natal e um próspero Ano Novo!

 

Sinfonia Amarela

Vila Nova de Gaia

Sábados - Noites de Karaoke

No Restaurante Sinfonia Amarela todos os sábados há karaoke.

Apartir das 22.00h

 

Pampas Burger

Lisboa

Menu degustação low cost 12.50€

Menu degustação: entrada gourmet inspiração do Chef, um shot de sopa, um hambúrguer gourmet Eddys style, uma bebida, sobremesa e café = 12.50€

Promoção de Segunda a Quinta, ao almoço e ao jantar.

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Helvetia

Braga

Menu Almoço à semana 10€

O seu restaurante predilecto para almoçar!

Papaboa

Guimarães

Dia da Mulher

 

O cofre papaboa onde poderá encontrar uma variedade de especialidades de vinhos ricos para satisfazer os desejos mais requintados dos nossos clientes. Visite-nos!

 

 

Palácio

Vila Verde

Menu do dia à semana desde 6,00€

Venha almoçar connosco no Palácio! Conheça os nossos Menus!

 

Universidade Doce

Lisboa

Estamos abertos aos Feriados

Colinatrum

Braga

Jantares de Grupo

Venha com os seus amigos e faça o seu jantar no Colinatrum! Também disponível para almoços e brunchs!

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Pudim Abade de Priscos

Leve o açúcar ao lume com a água, a casca de limão, o pau de canela e o toucinho cortado em tiras fininhas. Deixe ferver até fazer o ponto em fio (103ºC). Retire a calda do lume, deixe arrefecer e junte as gemas misturadas com o vinho do Porto. Deite a massa numa forma de pudim com tampa, previamente barrada com caramelo. Leve a cozer em forno bem quente (250ºC), em banho-maria, durante cerca de 1 hora. Desenforme quase frio. Fonte: Cozinha Tradicional Portuguesa, Verbo

Ingredientes

400g de açúcar 50g de toucinho fresco 15 gemas 5dl de água 1 cálice de vinho do Porto 1 casca de limão 1 pau de canela caramelo (200g de açúcar)

Lombos de Bacalhau Enrolados em Couve Portuguesa

Numa panela com água, tempere com sal. Coloque as folhas de couve a cozer durante 20 minutos. Numa outra panela com água, tempere com sal. Coloque as batatas a cozer durante 20 minutos. Passado os 20 minutos, retire as folhas de couve para um prato e as batatas. Numa frigideira, leve ao lume 1/3 do azeite, a cebola, os alhos picados e a folha de louro. Mexa e deixe refogar. Quando a cebola estiver refogado, adicione as tiras de presunto. Mexa e apague o lume. Por cima de cada folha de couve, coloque 1/4 do refogado, o lombo de bacalhau e mais 1/4 do refogado. Embrulhe muito bem a folha de couve. Coloque num tabuleiro de ir ao forno. À volta, espalhe os alhos esmagados e as batatinhas. Por fim, regue tudo com o restante azeite. Tape o tabuleiro com uma folha de alumínio. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe assar durante 35 minutos. Passado os 35 minutos, retire. Destape o tabuleiro. Regue tudo com a colher de sopa de vinagre. Acompanhe este prato com cenoura cozida e ovo cozido. fonte Receitas-Portuguesas

Ingredientes

2 lombos ou 2 postas de bacalhau - 2 folhas grandes de couve portuguesa - 500g de batatinhas com casca - 180 ml de azeite - 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua - 2 dentes de alho picados - 1 folha de louro - 2 fatias de presunto cortadas em tiras - 3 dentes de alho esmagados - 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco - Sal q.b.

Ceviche

Modo de preparação:

Despeje o copo de água de côco num recipiente de cerâmica (não utilize alumínio ou inox)
Misture um punhado de sal
Corte os lombos de peixe em cubinhos ou pedaços de 2cm
Coloque o peixe imerso na água de côco com o sal (Irá retirar o sabor forte de peixe cru)
Pique o alho e as pimentas e macere bem até transformá-los numa pasta homogénea
Acrescente ao final uma colher de  sopa de gengibre ralado ou picadinho e misture levemente
Escorra o peixe da água de côco com sal
Retorne o peixe para o recipiente de cerâmica e acrescente uma pitada de sal
Acrescente a pasta de alho, pimenta e gengibre
Adicione a cebolinha verde e misture bem
Esprema com a mão o sumo dos limões na hora. Não utilize espremedor nem aperte muito a casca para não passar amargor.
Deixe o peixe todo submerso no sumo do limão.
Reserve no frigorífico por 40 minutos
(Importante: O sumo do limão irá cozer o peixe e fazer com que o sabor dos ingredientes penetre na carne. Quanto mais tempo deixar, mais marinado irá ficar o peixe).

Ingredientes

Ingredientes:

500g de lombo de peixe branco, sem couro e sem espinha
1 copo de água de côco
6 limões galegos
4 dentes de alho
1 colher de sopa de Gengibre ralado ou picado
½ xícara de Pimenta biquinho
1 colher de sopa de pimenta forte tipo ‘AJI’ ou ‘Jalapeño’ ou ‘dedo de moça’
Sal
1 xícara de cebolinha verde

Massada de Tamboril

  • Num tacho junte a manteiga e o azeite. Aloure então a cebola e o alho picados. A cebola deve ficar macia mas sem queimar.
  • Adicione a malagueta cortada finamente e o tamboril cortado em cubos. Deixe refogar lentamente em lume brando, mais ou menos 10 minutos.
  • Junte então o camarão, o tomate aos pedaços pequenos e tempere com sal. Adicione o creme de marisco e deixe levantar fervura.
  • Assim que começar a ferver junte a massa. Deixe que fique al dente.
  • Junte os coentros picados e sirva de seguida.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

600 gr de tamboril
200 gr de camarão pequeno
250 gr massa cotovelo
2 Cebolas
3 Dentes de Alho
2 dl de creme de marisco
2 dl de azeite
4 Colheres de sopa de manteiga
200 gr de tomate pelado
1 Malagueta
Coentros
Sal

Bolo Inglês

  • Deixe as passas de molho no Vinho do Porto cerca de 2 horas. Findo esse tempo, escorra-­as mas reserve o Vinho do Porto.
  • Misture a manteiga e o açúcar, bata com a batedeira até obter um creme esbranquiçado. Junte então um ovo de cada vez batendo sempre.
  • Acrescente o sumo, a raspa de laranja, a farinha peneirada e um cálice de Vinho do Porto.
  • Envolva as frutas na massa com a ajuda de uma espátula. Deite a massa numa forma retangular e funda, típica do bolo inglês. Leve ao forno previamente aquecido a 180º durante 50 minutos.
  • Deixe arrefecer e desenforme.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

250gr de farinha com fermento
3 Ovos
200gr de açúcar
100 gr de manteiga
1 Colher de chá de canela
100 ml de Vinho do Porto
150 gr de frutas cristalizadas
50 gr de frutos secos
Raspa e sumo de uma laranja