• Separe os bróculos em raminhos e corte a courgete em rodelas grossas.
• Leve a cozer em àgua temperada com sal. Escorra e reserve.
• Ligue o forno a 200º. Leve um tachinho ao lume com a manteiga até derreter, junte-lhe a farinha e mexa com uma vara de arames até formar uma bola. Vá juntando o leite até ter a espessura desejada,  mexa muito bem para não formar grumos. Tempere de sal e pimenta e  um pouco de noz moscada ralada na hora.
• Coloque os legumes num pirex e regue com o bechamel.
• Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno bem quente até gratinar.
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• Dica: Acompnhe com postas de pescada e batatas cozidas.

 

 

 

 

 

 

 

 

Fonte: http://7gramas-de-ternura.blogspot.pt

Refoga-se a cebola, com os alhos, o azeite e o louro. Depois junta-se o javali, os tomates e o vinho tinto, deixando-se refogar com o pote tapado até a carne estar tenra. Por fim, juntam-se as castanhas cozidas e serve-se com batata cozida e grelos. Fonte: Carta Gastronómica do Norte de Portugal

 

 

Fotografia: tertuliadesabores.blogs.sapo

• Compre a dourada já amanhada. Lave o peixe e dê uns golpes no lombo. Salpique com sal a agosto e deixe repousar 30 minutos. Pré-­aqueça o forno a 180ºC.
• Num tabuleiro disponha metade da cebola às rodelas, regue com um fio de azeite e coloque o peixe por cima.
• Lamine os alhos e preencha os golpes da dourada com algum alho laminado. Na barriga do peixe coloque alho e orégãos.
• Cubra o peixe com o resto das rodelas de cebola e o vinho branco. Tempere com pimenta e junte o cebolinho, a raspa de limão e a margarina.
• Disponha as castanhas no tabuleiro e regue tudo com um fio de azeite.
• Leve ao forno durante 40 minutos.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Comece por ligar o forno à temperatura de 180º. Enquanto o forno aquece, misture o Iogurte natural com os ovos. Junte os outros ingredientes e mecha tudo muito bem. Coloque a massa numa tarteira e fure-a em alguns pontos com um garfo. Vai facilitar a cozedura do recheio. Deite o recheio na massa e tempere com os oregãos. Coloque o tomate em rodelas juntamente com a cebola, de uma forma decorativa. Leve ao forno (já pré aquecido) durante 30 minutos.

• Limpe a abóbora e corte em pedaços pequenos.
• Junte a abóbora, o açúcar, a canela e a casca de laranja numa tigela e tape com película aderente. Deixe no frigorífico 24 horas para que a abóbora liberte água.
• Transfira tudo para um tacho grande, incluindo a água da abóbora. Deixe ferver lentamente em lume brando durante aproximadamente 2 horas. Quando o doce estiver em ponto de estrada retire e deixe arrefecer. Retire os paus de canela e triture a compota.
• Esterilize alguns frascos em água fervente e encha-­os com a compota e tape. Vire então os frascos ao contrário para que criem vácuo e não azedem.

 

 

 

 

Fonte: Kozinharte