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Taberna Moderna

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Maria Farinha

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Menu Económico 7€

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Telhas Bar

Braga

Novo Menu Tapas

O Restaurante Telhas tem um novo menu para 2 pessoas:

  • 1l de sangria
  • Picadinho
  • Moelinhas
  • Chouriço assado
  • Patê de atum
  • Pão

Espaço 12

Braga

Menu Jantares de Grupo desde 12€

Celebre o seu jantar de grupo na nossa companhia! 

Colinatrum

Braga

Prato do Dia de Segunda a Sábado 4,95€

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Pensão das Tapas

Porto

** GRUPO DAS TAPAS * MENU EXECUTIVO à semana 6.90€ **

Para que as suas horas de almoço também sejam momentos únicos. Comida saborosa, confeccionada na hora. (ver imagem)

As Manas

Braga

Take Away As Manas

Experimente o nosso Take Away e leve para casa pratos deliciosos para saborear em sua casa!

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Brigadeiro de Cenoura


Siga o mesmo processo do brigadeiro tradicional.

Coloque na panela uma lata de leite condensado, uma colher de manteiga e as cenouras batidas no liquidificador com pouca água.

Misture bem e leve a lume médio. Misture sem parar usando uma colher de pau.

Quando começar a descolar do fundo da panela, tire do lume e deixe arrefecer.

Enrole bolinhas e aperte com os dedos até ficarem com um formato de cone.

Espete o palito enfeitado com uma fita verde e passe pelo açúcar cristal.

Com o lado liso de uma faca, encoste de leve no brigadeiro para fazer as “ranhuras” da cenoura.

 

 

Dica: Enfeite a mesa na altura da Páscoa com este doce!

 

 

 

 

 

 

 

Fonte: superziper.com

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 cenouras pequenas/médias batidas no liquidificador com pouca água (o mínimo possível)
  • 1 colher de manteiga
  • açúcar cristal para finalizar (ou granulado)

Arroz de Lampreia

Escalde a lampreia com água a ferver, raspe-a com uma faca e esfregue-a com um pano de linho grosso.

Lave-a em várias águas até tirar toda a viscosidade.

Com uma tesoura dê-lhe uns golpes nos orifícios da cabeça, apanhando o sangue para uma tigela, onde se deitou o vinagre (tira-se a cabeça, que não se aproveita).

Faça um golpe na barriga e puxe a tripa, com cuidado para não partir, e corte a lampreia em toros de 6 cm aproximadamente, que se deitam numa bacia com o sangue, o vinho, o sal, pimenta e o alho.

Leve ao lume o azeite com a cebola picada, a folha de louro e a salsa. Logo que esteja transparente junte a lampreia, a marinada e o presunto (ou chouriço) às tiras.

Tape o tacho e deixe estufar em lume brando. Assim que esteja cozida retire a lampreia com um pouco de caldo. Adicione a água necessária para o arroz (três vezes o volume do arroz), deixe apurar e misture o arroz.

Depois do arroz cozido, junte os bocados da lampreia e sirva imediatamente. 

 

 

Fonte: saborintenso

Fotografia: umpratoportugues

Ingredientes

Receita para 4 pessoas: 350g de arroz 1 lampreia com cerca de 1,2 Kg 2 dl de azeite 1 cebola grande 2 dl vinho tinto 1 folha de louro 150g de presunto (ou chouriço de carne) água cravo em pó sal e pimenta

Amêijoas à Bulhão Pato

  • Arranje as amêijoas como habitualmente, pondo-as de molho em água com bastante sal e lave-as em várias águas para largarem a areia.
  • Leve ao lume o azeite, deixe aquecer e junte os dentes de alho picados.
  • Deixe alourar um pouco. Introduza as amêijoas e os coentros, finamente picados e temperados com sal e pimenta.
  • Mexa o recipiente de vez em quando. Quando todas as amêijoas estiverem abertas, regue com o sumo de meio limão.
  • Sirva com o restante limão cortado em quartos

 

 

Fonte: Cozinha Tradicional portuguesa de Maria de Lourdes Modesto, Verbo

Ingredientes

Receita para 4 pessoas:

  • 1kg de amêijoas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1limão
  • 1 raminho de coentros
  • sal
  • pimenta

Mousse de Oreo

Bater as natas firmes e depois juntar o leite condensado.
Triturar o pacote das bolachas e misturar ao preparado anterior.
A mousse tem de estar pelo menos umas 5 horas no frigorifico antes de ser servida.

Ingredientes

  • 2 pacotes de natas frescas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de bolachas oreo

Farófias

  • Comece por separar para tigelas, as gemas das claras.
  • Deite uma pitada de sal nas claras e bata-­as em castelo muito firme. Adicione 50 gr de açúcar e continue a bater em castelo. As claras devem ficar muito espessas.
  • Num tacho largo, coloque o leite e 125 gr de açúcar. Aromatize com o limão e deixe levantar fervura. Utilize uma colher para adicionar as claras ao leite. Envolva-­as no leite com cuidado para que não se desmanchem. Deixe cozer. Tenha em atenção que as claras cozem rapidamente.
  • Retire as farófias do leite e escorra-­as. Reaproveite o leite que sai das farófias. Coloque as farófias numa travessa depois de escorridas.
  • Depois de cozidas todas as claras, deixe arrefecer o leite de cozedura e adicione as gemas batidas e a Maizena. Leve ao lume para engrossar o creme. Se achar necessário adicione mais açúcar.
  • Cubra as farófias com o creme e polvilhe com canela.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

175 g de açúcar
4 Ovos muito frescos
1 Colher de sobremesa de maisena
7,5 dl de leite
1 Colher de café de raspa de limão
1 Pau de canela
1 Colher de sopa de canela em pó