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Doce de Ovos

Num tacho põe-se o açúcar, cobre-se com água e vai ao lume até fazer um ponto leve.
Retira-se do lume.
Deixa-se arrefecer e juntam-se as gemas bem batidas e raspa de limão.
Vai novamente ao lume até engrossar um pouco.
Deita-se o conteúdo numa taça de vidro.

Ingredientes

6 colheres de açúcar
6 gemas
água q.b.
raspa de limão

Coelho à Caçador

Coloque o coelho numa taça com o alho, a pimenta, o louro e o vinho, deixando a marinar, de preferência, de um dia para o outro. Num tacho de ferro, faça um refogado com o azeite, a cebola em rodelas finas, o toucinho e os tomates, ao qual acrescenta a carne marinada. Deixe ferver em lume brando, regando se necessário somente com vinho (nunca água). No final acrescente o alecrim. Fonte: 7maravilhas.pt

Ingredientes

coelho de caça alho pimenta louro vinho tinto do dão azeite cebola toucinho aos cubos tomate aos cubos alecrim q.b

Ovos-moles de Aveiro

Leve o açúcar ao lume com um copo de água e deixe ferver até fazer ponto de espadana (a calda corre com o aspecto de lâmina). Entretanto, dissolva a farinha de arroz na água. Adicione o açúcar e leve a mistura a cozer durante 5 minutos. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e junte uma pequena porção deste preparado morno às gemas. Misture e leve tudo novamente ao lume para cozer as gemas e engrossar, até os ovos-moles terem a espessura desejada.

Fonte: docesregionais

Ingredientes

1,5 dl de água fria 300 g de açúcar 60 g de farinha de arroz 8 gemas

Tagliatelle com molho de Gambas

Prepare as gambas retirando a casca e a tripa. Reserve as cabeças.
Aloure a cebola e 2 alhos picados no azeite. Junte as cabeças para extrair todo o sabor. Junte o brandy, a polpa de tomate e deixe cozinhar.
Passe o molho por um passador fino. Leve o molho ao lume juntamente com a manteiga e as natas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mexendo sempre.
Coza a massa em água fervente e sal até que fique al dente.
Frite as gambas na manteiga juntamente com 1 alho picado durante 5 minutos.
Envolva a massa no molho de gambas e sirva-a com as gambas fritas.
Polvilhe com coentros picados.

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

500 gr de Tagliatelle
500 gr de Gambas
50 gr de coentros
2 Colheres de sopa de azeite
1 Colher de sopa de manteiga
1 Cebola grande
3 Dentes de alho
2 dl de natas
100 gr de polpa de tomate
60 ml de Brandy
Pimenta
Sal

Croquetes de legumes

Coza os legumes todos em água com sal.

Escorra e passe os legumes pelo passe-vite. Formou um polme ao qual vai juntar a farinha a gema e a manteiga.

Tempere com sal pimenta, noz moscada e paprika. Leve ao lume, mexendo sempre, deixe ferver durante 20 minutos.

Deixe arrefecer, para poder fazer os croquetes, passe cada um pelo ovo e de seguida pelo pão ralado, frite no óleo.

Nota: Os legumes citados a seguir, podem ser substituídos por outros que goste mais.

In receitasfaceisrapidasesaborosas.blogs.sapo.pt

Ingredientes

50g de couve.
130 g de nabos.
260 g de cenouras.
350g de batatas.
Sal e pimenta q.b
Noz moscada q.b
Paprika q.b.
1 Colher de sopa, de farinha.
1 Gema de ovo.
1 Colher de sopa, com manteiga.
1 ovo batido.
1 Prato raso com pão ralado

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