1. Coloque num tacho o pudim juntamente com o açúcar e o leite. Leve ao lume e mexa sempre com uma vara de arames até levantar fervura.

2. Retire do lume, deixe o creme amornar e distribua por quatro taças individuais. Quando estiver frio, coloque as bolachas trituradas por cima.

3. Bata firmemente as natas e misture-as delicadamente com o doce de ovo. Verta por cima das bolachas e leve ao frio até servir. Decore com os morangos cortados ao meio.

Fonte: receitasdeculinaria.com.pt

1. Coloque o óleo numa frigideira e leve ao lume até aquecer. Junte o dente de alho e o gengibre finamente picados e a cebola cortada às rodelas. Salteie durante um minuto em lume forte.

2. Adicione o aipo, o pimento e a cenoura às tiras, o feijão-verde aos pedaços e os brócolos separados aos ramos. Envolva no refogado e cozinhe por mais três minutos.

3. Misture o molho de soja com o xerez e o açúcar e utilize para temperar o preparado anterior.

4. Acrescente as ervilhas inteiras e o tofu aos cubos. Salteie por mais dois minutos e sirva de imediato.

Saltear
Depois do refogado alourar, junte os legumes aos pedaços e salteie durante alguns minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.

Finalizar
Acrescente os cubos de tofu e envolva muito bem no molho, mantendo o lume brando. Termine de cozinhar.

Fonte: receitasdeculinaria.com.pt

Coza a cabeça de peixe em 2 litros de água temperada com sal e pimenta em grão. Coe o caldo e reserve o peixe. Abra o berbigão sobre lume forte, retire-o das conchas e coe o líquido que largaram. Pique a cebola grosseiramente e coza-a com o azeite sobre lume brando sem deixar alourar. Junte o ramo de cheiros (salsa, louro) e os dentes de alho esmagados. Deixe refogar um pouco e regue com a água que serviu para cozer o peixe. Adicione ainda o vinho branco e o líquido dos berbigões e deixe levantar fervura. Introduza o tomate sem peles e sem sementes e cortado em quadradinhos. Se utilizar poejos, será esta a altura de os juntar. Deixe cozer. Alguns minutos antes de servir a sopa e com o caldo a ferver, introduza na panela a aletria partida em pedaços, e as lascas de peixe que retirou da cabeça cozida, o berbigão e o piripiri (facultativo). Retire as ervas aromáticas, rectifique os temperos e sirva com fatias de pão torrado e, se gostar, queijo ralado. Nota: Se quiser manter a transparência do caldo, coza a aletria à parte e junte-a à sopa já fora do lume. Junte o peixe na mesma altura. O pé de poejos, que não deve ter mais de 10 cm de comprimento, deve ser utilizado para perfumar a sopa. Fonte: As Receitas Escolhidas, Editorial Verbo

Coloque os pombos a cozer, em água temperada com sal.

Quando os pombos estiverem bem cozidos, retire-os do caldo e desosse-os, reservando o caldo da cozedura.

Coza o arroz no caldo da cozedura dos pombos.

Na ponta final, adicione a carne dos pombos, os enchidos finamente fatiados e um ramo de hortelã.

Fonte: Especialidades

• Misture os ingredientes secos. Adicione um bocado de sal fino.
• Misture os ovos, a manteiga derretida e o leite. Adicione então os ingredientes secos lentamente até obter uma massa homogénea. A massa fica ligeiramente líquida mas consistente.
• Utilize uma frigideira larga untada com manteiga para fritar a panqueca. Faça porções de ¼ de chávena e cozinhe dos dois lados.

Fonte: Kozinharte