Ao almoço de terça a sexta-feira : entrada, prato principal, bebida, sobremesa e café 15€

• Coze-se a maçã aos cubinhos num pouco de água.
• Escoa-se e reserva-se. 
• Faz-se o leite creme da forma tradicional.
• Envolve-se a maçã neste creme e coloca-se numa travessa.
• Decora-se com canela ou torra-se.

Limpe, lave, rale a cenoura e coloque-a em uma panela. Refogue-a com 1 colher (sopa) de azeite de oliva, por 5 minutos. Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar por 10 minutos, em fogo médio.

Adicione o sal e pimenta-do-reino, mexa, desligue o fogo e deixe arrefecer.

Em seguida, bata no liquidificador/batedeira a cenoura com o líquido do cozimento, o iogurte e as gemas.

Bata à parte as claras em ponto de neve firme e incorpore ao creme de cenoura.

Cozinhe as ervilhas por 5 minutos em água com sal. Pique a cebola e refogue numa frigideira com o azeite restante. Adicione as ervilhas escorridas, polvilhe com a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue o fogo e espere que arrefeça um pouco.

Misture metade do refogado de ervilhas ao creme de cenoura e despeje numa fôrma quadrada com capacidade para 1 litro. Cozinhe em banho-maria, no fogo médio, por 40 minutos.

Espere que arrefeça novamente, desenforme o flan e sirva com refogado de ervilhas restante.

 

Bom Apetite! 

Depois de cortar o atum em bifes finos, coloque-os num recipiente com os dentes de alho picados, louro, salsa, vinho branco, vinagre, pimenta e piripiri. Deixe a marinar durante cerca de três horas. Retire os bifes, seque-os num pano e frite-os em azeite. Depois de fritos, adicione a marinada e a farinha (desfeita em pouca água) e deixe ferver para apurar. Sirva com salada de pêra-abacate, bem temperada com azeite e vinagre. Fonte: Roteiro Gastronómico de Portugal

Pique a alheira com a ajuda de um palito. Descasque as maçãs e corte-as em quartos. Coza a alheira juntamente com a maçã em água a ferver (tenha cuidado para a alheira não rebentar e por isso é que a deve picar bem antes de a levar a cozer).
Depois cozidas, escorra bem e retire a pela à alheira. Coloque a maçã juntamente com o recheio da alheira num copo alto e triture com a varinha mágica até ficar uma mistura homogénea. Rectifique de sal e pimenta e misture bem.
Sirva com pão torrado ou tostinhas.

• Trituram-se só as folhas de agrião com as gemas e o óleo.
• Numa tigelas mistura-se o preparado com a farinha, o açúcar, o fermento.
• Bater as claras em castelo e adicionar à massa.
• Vai ao forno numa forma untada, pré-aquecido nos 180º, durante aproximadamente 35 minutos.