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Brownies

Parta cerca de 150 gr de chocolate em pedaços mais pequenos e derreta-o em banho-maria juntamente com a manteiga.
Com a ajuda de uma batedeira bata os ovos e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione então o chocolate lentamente e misture bem. Peneire a farinha e o fermento e adicione à mistura anterior.
Por fim, parta o restante chocolate e as nozes em pedaços pequenos e adicione à massa. Mexa bem com uma espátula.
Unte e forre a forma com papel vegetal, o ideal é que tenha 20 por 30 cm para que os brownies não fiquem muito baixos. Verta a massa para a forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer e parta em quadrados iguais.

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

4 Ovos
300g de açúcar
180g de manteiga
200 gr de chocolate negro
100 gr de farinha com fermento em pó
100 gr de nozes

Lapas da Madeira

Servidas como entrada e na sua forma mais natural, as lapas devem saltear-se numa frigideira com manteiga e alho e temperadas com sumo de limão.

Fonte: Diário de Notícias

Ingredientes

Lapas Manteiga Alho Limão

Canja de Galinha

Num tacho coloque a galinha a cozer com água, sal , um fio de azeite e as cebolas descascadas. Depois da galinha cozida retire-a e desfie-a. Junte a massa ao caldo e deixe cozer. Depois da massa estar cozida acrescente o frango desfiado e sirva. Pode servir com hortelã que dá um toque delicioso à canja.

Ingredientes

1 galinha inteira massa pevide azeite sal 1 cebola grande

Bolo de Bolacha

Bata a manteiga com açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione as gemas, uma a uma até que o creme fique homogéneo e cremoso.
Adicione uma colher de açúcar ao café para que não fique muito amargo. É neste café que vai molhar as bolachas, é importante que o café esteja morno para que as bolachas não se desfaçam. Vá molhando as bolachas à medida que forma o bolo.
Faça uma camada de bolachas molhadas em forma de flor, 1 no centro e 6 em redor. Barre com creme e repita até que as bolachas acabem. Barre a última camada com creme e polvilhe com bolacha ralada.
Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas e sirva bem fresco.

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

2 Pacotes de Bolacha Maria
4 gemas de ovos
250 gr açúcar
250 gr manteiga
150 ml de café forte
½ Chávena de Bolacha Maria ralada

Secretos de Porco Preto

Core os secretos de porco na banha de porco, tempere com sal e pimenta e sirva com o arroz caldoso Para o arroz caldoso de enchidos e cogumelos campestres: Leve ao lume o azeite com a cebola picada, junte os enchidos e presunto cortados em cubos, envolva os cogumelos, regue com água e deixe cozinhar um pouco, acrescente o arroz e deixe cozinhar o tempo necessário.

Ingredientes

2 kg de secretos de porco preto, 300 g de banha de porco, q.b. Sal q.b., q.b. Pimenta preta q.b. Pimenta preta moída, 1 kg de arroz 199 g de presunto 100 g de chouriço 300 g de cogumelos (Cogumelos campestres congelados)

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