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Canja de Galinha

Num tacho coloque a galinha a cozer com água, sal , um fio de azeite e as cebolas descascadas. Depois da galinha cozida retire-a e desfie-a. Junte a massa ao caldo e deixe cozer. Depois da massa estar cozida acrescente o frango desfiado e sirva. Pode servir com hortelã que dá um toque delicioso à canja.

Ingredientes

1 galinha inteira massa pevide azeite sal 1 cebola grande

Mil Folhas de Bacalhau com Gambas

Coza o bacalhau e lasque , deixe em repouso.

Corte a cebola às rodelas e refogue em azeite, juntamente com os alhos picados.

Adicione a cenoura ralada e junte o bacalhau. Tempere com sal e pimenta.

Junte as natas e equilibre os temperos.

Descasque as batatas, lave e corte em rodelas bem finas.

Num tabuleiro disponha em 2 camadas de batatas, por cima o preparado de bacalhau.

À parte:

Adicione um fio de azeite numa frigideira e leve 150g de miolo de Gambas a saltear, com 1 lata de cogumelos laminados. Junte uma colher de chá de farinha de trigo, caso esteja a ficar muito aguado.

Mexa bem até ficar um um molho mais espesso. Junte 1 pacote de natas. Tempere com sal e pimenta. por cima coloque mais 2 camadas de batatas e finalmente o preparado dos camarões com os cogumelos, Polvilhe com o queijo e leve ao forno, a 150º, durante cerca de 60m.

Nota: Não esquecer de temperar as camadas das batatas com um pouco de sal e pimenta

Ingredientes

140 a 250 gr de cebola 1 dl de azeite 3 dentes de alho 1 cenoura grande aproximadamente 250 grama ralado. 350 a 700 gr de bacalhau demolhado sal q.b. pimenta q.b. 2 dl de natas 300 gr de batata a 900grs 50 gr de queijo ralado parmasão Ingredientes do acréscimo: 150 gr de miolo de camarão congelado 1 lata de cogumelos laminados 150 gr de azeitonas pretas s/ caroço partidas ao meio 1 pacote de natas sal q. b. pimenta q. b.

Arroz Frito Vegetariano

Aqueça o óleo e doure o alho. Salteie os vegetais todos e o shitake por 3 minutos.
Adicione o açúcar e salteie mais um pouco.
Adicione o arroz e o shoyu e misture até ficar homogéneo.
Disponha num prato para servir e polvilhe com a castanha.

Bom Apetite!

Ingredientes

1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
1/2 chávena de chá de broto de feijão
1/4 de cenoura média cortada em palitos finos
1 chávena de chá de arroz de jasmin cozido
1 chávena de chá de brócolos passados no vapor
1 colher de sopa de salsão cortado em fatias fininhas
1/2 chávena de chá de shiitake
1 colher de chá de alho picado
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de açúcar
4 colher de sopa de shoyu
manjericão a gosto
castanha de caju triturada para decorar

Massa ao Molho de Camarão

Numa panela coloque a cebola o alho e o azeite deixe alourar,
Adicione o camarão e frite até que ele fique rosado,
Adicione o molho de tomate e os caldos de legumes, mexa bem até dissolver os caldos,
Acrescente o milho, mexa e acrescente um copo de água e deixe cozinhar,
Quando o caldo engrossar coloque a massa e misture com cuidado para não o esmagar
Na hora de servir polvilhe com salsa.

Fonte: Receitas Nota 10

Ingredientes

1 kg de massa esparguete cozido al dente
2 kg de camarão limpo e lavado com sumo de um limão
1 lata de milho
1 molho de tomate peneirado
1 cebola ralada
2 dentes de alho ralados
3 colheres de azeite
2 caldos de legumes
sal a gosto
Salsa para polvilhar

Arroz de Pombo Bravo com Hortelã

Coloque os pombos a cozer, em água temperada com sal.

Quando os pombos estiverem bem cozidos, retire-os do caldo e desosse-os, reservando o caldo da cozedura.

Coza o arroz no caldo da cozedura dos pombos.

Na ponta final, adicione a carne dos pombos, os enchidos finamente fatiados e um ramo de hortelã.

Fonte: Especialidades

Ingredientes

Ingredientes (para 4 Pessoas):

4 pombos bravos
0,5 Kg. de linguiça
250 gr. de toucinho
sal q.b
arroz q.b.
hortelã a gosto

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