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Domus Vinum | Winebar & Tapas

Braga

Sexta-feira Happy Hour

Todas as Sextas das 18h00 às 20H00 - "Happy Hour no Domus Vinum"

Salpoente

Aveiro

Sr. Bife

Viana do Castelo

Dia da Mulher

 

Convidámo-lo a visitar o nosso site www.srbife.com.

Faça a sua reserva através do tel:965319300  ou  srbife@hotmail.com

Atentamente,

A Gerência

Forno Magico

Braga

Menu Executivo 10€

Venha almoçar no Forno Mágico!

Churrascaria Via Brasil

Braga

Take Away

Disponibilizamos o nosso serviço Take Away para si. Não perca!

Avé Maria

Lisboa

Menú almoço 7.5

Por 7,50 pode escolher um prato, com direito a uma bebida e café

A Vicentina

Barcelos

Menu executivo à semana 6€ com sobremesa 6.8€

Venha almoçar connosco!

Tira Linhas

Matosinhos

Após as 18.00 horas o Restaurante Tira Linhas, disponibiliza diariamente os seguintes petiscos:

  • Azeite, vinagre e pão  
  • Rissóis de carne, camarão ou mistos
  • Chouriço assado
  • Prato de presunto
  • Prato de queijos e enchidos
  • Calamares fritos
  • Cogumelos recheados com alheira e ovo de codorniz
  • Gambas ao alho
  • Ameijoas
  • Mini pataniscas de bacalhau
  • Setas ao alho
  • Ovos revoltos com presunto
  • Tortilha de batata
  • Croquetes de presunto e queijo
  • Croquetes de espinafre
  • Pimento de Padrón

 

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Batatas Recheadas com Bacalhau e Camarão

Numa panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Depois de cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer. Na água de cozer o bacalhau, tempere com um pouco de sal e coloque as batatas a cozer inteiras e com pele, durante 40 minutos. Não deixe cozer as batatas em demasia. Depois de cozidas, retire-as para um prato e deixe arrefecer. Depois de frio, retire a pele e as espinhas do bacalhau e desfie-o. Em cada batata, corte uma tampa na tranversal. Com uma colher e com cuidado para não romper a batata, retire o miolo. Retire também, o miolo da batata da tampa. Faça puré com o miolo da batata. Numa panela, leve o puré ao lume. Junte a manteiga. Tempere com noz-moscada e mexa. Junte metade do molho bechamel e envolva tudo. Quando tudo estiver bem misturado e bem quente, apague o lume. Num tacho, leve ao lume o azeite, as cebolas, os alhos e a folha de louro. Mexa e deixe refogar. Depois da cebola bem refogado, junte o bacalhau, o camarão e a salsa picada. Tempere com pimenta e noz-moscada. Mexa e junte as natas. Misture tudo e deixe apurar durante 5 minutos. Depois de apurado, retire a folha de louro e apague o lume. Recheie as batatas com o bacalhau. Com um saco ou uma seringa de pasteleiro faça uma coroa com o puré em cada batata. Dentro de cada coroa, coloque uma colher de recheio. Por cima do recheio, coloque uma colher de sobremesa de molho bechamel. Polvilhe as batatas com o queijo. Leve as batatas em forno pré-aquecido nos 220º entre 25 a 30 minutos, até as batatas ficarem gratinadas por cima. Depois de gratinadas, retire-as do forno e acompanhe com grelos salteado

Ingredientes

- 6 batatas grandes - 3 postas de bacalhau - 125 ml de azeite - 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua - 3 dentes de alho picados - 1 folha de louro - 10 camarões cozidos e cortados em pedaços - 1 raminho de salsa picada - 200 ml de natas - 200 ml de molho bechamel - 50g de manteiga - 70g de mistura de queijo emmental e queijo mozarela ralado - Sal q.b. - Pimenta q.b. - Noz-moscada q.b

Portobello com Requeijão, Crumble de Broa e Coulis de Beterraba, by Chef Carlos Abreu

  • Assa-se o Portobello durante 5 minutos, a 180º regado com azeite e algo,
  • Após esse tempo recheia-se o cogumelo com requeijão,
  • Salteia-se a broa ralada com um fio de azeite e coloca-se a broa por cima do requeijão

 

Coulis de Beterraba:

  • Após a beterraba estar cozida coloca-se num liquidificador com um pouco de sal e tritura-se.
  • Para apresentar este prato disponha o Coulis no fundo do prato em forma de lágrima, e por cima coloca-se o Portobello.
  • Para acompanhar aconselho espinafres crocantes, ou seja, espinafres fritos em azeite muito quente. 

 

 

Receita de: Chef Carlos Abreu

Ingredientes

  • 1 cogumelo Portobello
  • Meio requeijão
  • 100g de broa ralada
  • 1 beterraba
  • Folhas de espinafres
  • 1 dente de alho
  • Azeite

Ratatouille

Lavar e cortar a beringela às rodelas com pouco menos de 1 cm e polvilhar com sal grosso, para lhe tirar o eventual gosto amargo. Deixar a escorrer num prato enquanto trata dos restantes legumes: cortar rodelas iguais de curgete e cortar o pimento aos quadrados.
Passar a beringela por água para retirar o sal, e grelhar os legumes num grelhador de fogão, ou no forno. Enquanto grelham, pode ir fazendo um estrugido numa caçarola, com a cebola e o alho bem picados. Juntar os tomates aos pedaços, até se desfazerem um pouco, e temperar com as ervas indicadas.
Juntar os legumes já grelhados ao tomate e levar ao lume mais alguns minutos. Retificar os temperos e servir com um pão rústico ou arroz branco, frio ou quente, como entrada, acompanhamento, ou prato principal.

 

 


Fonte: comedoresdepaisagem.com

Ingredientes

  • Curgete,
  • Beringela,
  • Pimento vermelho e/ou verde,
  • 1 Cebola,
  • 4 Dentes de alho,
  • 4 Tomates,
  • Sal,
  • Pimenta preta,
  • Folhas de manjericão ou um raminho de alecrim,
  • 1 Folha de louro,
  • Orégãos,
  • Azeitonas.
     

Bacalhau à Lagareiro

Coloque as postas de bacalhau previamente demolhadas num tabuleiro de forno.

Junte os dentes de alho picados e regue com azeite.

Lave bem as batatas com pele e disponha num segundo tabuleiro. Salpique com sal grosso.

Leve os tabuleiros ao forno a 200 °C durante cerca de 40 minutos.

Vá regando o bacalhau com o azeite do assado.

Quando as batatas estiverem assadas, esmague-as ligeiramente com a ajuda de um pano até a pele estalar.

Coloque as batatas na travessa do bacalhau, cubra com o azeite do assado e sirva.

 

 

Fonte: mardanoruega.com

Ingredientes

Número de porções: 4

  • 600 g  Bacalhau 
  • 1 kg  batata(s)
  • 3 dente(s)  alho
  • 2 dl  azeite virgem extra
  • qb   sal

Arroz Doce

  • Bata os ovos e o açúcar até obter um creme homogéneo.
  • Entretanto leve o arroz a cozer num tacho tapado, juntamente com a água até que a água desapareça.
  • Assim que o arroz estiver cozido, adicione o leite, a casca de limão e o pau de canela. Deixe cozinhar lentamente em lume brando e mexa de vez em quando para que o arroz não cole ao fundo.
  • Quando estiver seco desligue.
  • Adicione então o creme de gemas, mexa bem e leve ao lume. Mexa continuamente até que a mistura levante fervura e os ovos estejam cozidos.
  • Disponha o arroz doce numa travessa ou se preferir coloque em tacinhas.
  • Polvilhe com canela a gosto.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

1 Chávena de arroz
2 Chávenas de água
2 Chávenas de leite
4 Ovos
2 ½ Chávenas de açúcar
1 Pau de canela
2 Cascas de limão
Canela em pó q.b.