• Amoleça a manteiga sem derreter.
• Numa tigela junte a manteiga e o açúcar. Amasse bem.
• Junte os ovos um a um e misture até obter um creme.
• Junte a farinha peneirada e o fermento. Vai então obter uma massa moldável.
• Coloque a massa numa superfície plana. Utilize o rolo de cozinha para estender a massa até que fique com aproximadamente 1 cm de espessura.
• Corte a massa em quadrados ou em círculos com a ajuda de um copo.
• Leve a cozer em forno pré-­aquecido a 180ºC durante 10 a 15 minutos.

Fonte: Kozinharte

• Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda
• Mexa tudo  e deixe de temperar durante 30 minutos
• Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina
• Deixe refogar
• Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e as folhas de louro
• Deixe refogar mais 1 minuto
• Junte o frango e deixe fritar
• Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos
• Junte o Vinho do Porto e deixe o álcool evaporar durante 2 minutos
• Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite
• Ao frango, junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate e a colher de sopa de ketchup
• Mexa tudo, junte o cubo de caldo galinha e o leite com a farinha maizena
• Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos
• Tempere com um pouco de molho inglês e mexa
• Por fim, junte as natas
• Mexa tudo e deixe ferver
• Quando começar a ferver apague o lume
• Acompanhe com arroz branco ou arroz de manteiga.

Toste ligeiramente as fatias de pão.

Corte em fatias os queijos e os tomates. Disponha de forma intercalada o tomate com o queijo mozarela.

Tempere com sal, pimenta e azeite. Por último coloque as folhas de manjericão cortadas.

Sirva acompanhando de uma salada de tomate ou de alface temperada com vinagrete balsâmico.

Bom Apetite!

Receita de:

Ana Ni Ribeiro, nutricionista pós graduada em nutrição clínica pela Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto.

A Nitricionista é o blog que mantém sobre nutrição e alimentação - http://anitricionista.blogs.sapo.pt -

Coloque as postas de bacalhau previamente demolhadas num tabuleiro de forno.

Junte os dentes de alho picados e regue com azeite.

Lave bem as batatas com pele e disponha num segundo tabuleiro. Salpique com sal grosso.

Leve os tabuleiros ao forno a 200 °C durante cerca de 40 minutos.

Vá regando o bacalhau com o azeite do assado.

Quando as batatas estiverem assadas, esmague-as ligeiramente com a ajuda de um pano até a pele estalar.

Coloque as batatas na travessa do bacalhau, cubra com o azeite do assado e sirva.

Fonte: mardanoruega.com

Lavam-se as tripas muito bem e esfregam-se com sal e limão. Cozem-se em água com sal. Limpa-se a mão de vitela e coze-se.

Noutro recipiente cozem-se as restantes carnes e o frango, que devem ser retiradas à medida que vão estando cozidas.

Coze-se o feijão, que já está demolhado, com as cenouras às rodelas e uma cebola aos gomos. Pica-se uma cebola e «estala-se» numa colher de banha. Juntam-se todas as carnes cortadas em bocados (incluindo as tripas, frango, enchidos, etc.).

Deixa-se apurar um pouco e introduz-se o feijão. Tempera-se com sal, pimenta preta moída na altura, o louro e a salsa e deixa-se apurar bem. Retira-se a salsa e serve-se em terrina de porcelana ou de barro, polvilhado, segundo o gosto, com cominhos ou salsa picada e acompanhado com arroz branco seco.

Fonte: Cozinha Tradicional Portuguesa, Editorial Verbo

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