Bater as gemas, o adoçante e o leite até obter um creme fofo.
Misturar a farinha com o fermento e o cacau em pó.
Bater as claras em castelo.
Misturar alternadamente e com cuidado, ao creme fofo, a farinha e as claras.
Deitar o preparado numa forma, forrada com papel vegetal.
Cozer cerca de 20 minutos em forno previamente aquecido a 180º.
Deixar arrefecer e desenformar.

A cobertura e o recheio fica ao critério de cada um! 

 

 

 

 

 

 

Fonte: saborintenso.com

Retire 50g das 175g de açúcar, junte com a água e prepare um caramelo bem dourado.
Forre o fundo de uma forma para pudim.
Passe manteiga nos lados e reserve.
Ferva o leite com a casca de limão.
Reserve.
Bata os ovos com o açúcar restante.
Retire a casca do limão e coloque o leite bem quente sobre essa gemada.
Passe pela peneira e coloque na forma reservada.
Cozinhe em banho maria até ficar bem firme.
Deixe arrefecer, desenforme e leve ao frigorífico.
Decore a seu gosto.
Sirva em seguida.

 

 

 

 

 

 

 

 

Fonte: Comida e Receitas 

Leve ao lume 200 grs de açúcar coberto de água e deixe formar ponto de pérola. Retire do lume e misture as amêndoas. Deixe que fique morno, junte as gemas e leve novamente ao lume, mexendo até engrossar. Polvilhe com um pouco de canela em pó. Com o restante açúcar e água faça uma calda em ponto de fio. Coloque a calda numa frigideira e leve ao lume. Quando ferver, deite os fios de ovos e, sobre estes, a mistura feita com o açúcar, as amêndoas e as gemas. Com a ajuda de duas espátulas, enrole os fios de ovos em volta do recheio, envolvendo-o completamente. Deixe alourar e retire da frigideira. Corte 6 quadrados de folha de papel cristal e outros tantos de papel prata colorido com uma dimensão ligeiramente superior. Separe a preparação em quantidades iguais pelos quadrados, una as pontas de cada um e enrole-as, dando forma de uma pirâmide tosca. Depois de frios, os Dom Rodrigos estão prontos para fazer as delícias de todos. Fonte: docesregionais.com

• Para bater as claras em castelo, adicione uma pitada de sal. É importante que as claras estejam à temperatura ambiente.
• À medida que bate as claras, adicione o açúcar e no final uma colher de sopa de caramelo. Continue a bater até que as claras fiquem bem firmes e espessas.
• Utilize uma forma com buraco. Unte a forma e verta as claras em castelo.
• Num forno pré aquecido a 180ºC, coloque a forma e deixe que as claras cozam durante 15 minutos.
• Tenha o cuidado de não abrir o forno porque as variações de temperatura podem abater o molotof. Findo o tempo de cozedura, desligue o forno e deixe que o molotof repouse ainda dentro do forno cerca de 20 minutos. Quando retirar a forma do forno desenforme de imediato.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Saltear ligeiramente o alho em azeite e juntar os espinafres crus, sal e especiarias. Quando o volume dos espinafres tiver diminuído, juntar as natas e o queijo, e deixar derreter um pouco.
Esticar uma folha de Filo, pincelar com azeite, colocar outra por cima, pincelar de novo e repetir, até ter cinco camadas de massa. Colocar o recheio e espalhar até cerca de 3 cm das bordas das folhas, que são dobradas para dentro, sobre o recheio. Enrolar e pincelar de novo com azeite.
Colocar o rolo num tabuleiro untado ou forrado com uma folha de papel vegetal. Polvilhar com as sementes de sésamo e levar ao forno a cerca de 180 graus, até aloirar. Servir quente ou morno.

 

 

 

Fonte: comedoresdepaisagem.com