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Croquetes de legumes

Coza os legumes todos em água com sal.

Escorra e passe os legumes pelo passe-vite. Formou um polme ao qual vai juntar a farinha a gema e a manteiga.

Tempere com sal pimenta, noz moscada e paprika. Leve ao lume, mexendo sempre, deixe ferver durante 20 minutos.

Deixe arrefecer, para poder fazer os croquetes, passe cada um pelo ovo e de seguida pelo pão ralado, frite no óleo.

Nota: Os legumes citados a seguir, podem ser substituídos por outros que goste mais.

In receitasfaceisrapidasesaborosas.blogs.sapo.pt

Ingredientes

50g de couve.
130 g de nabos.
260 g de cenouras.
350g de batatas.
Sal e pimenta q.b
Noz moscada q.b
Paprika q.b.
1 Colher de sopa, de farinha.
1 Gema de ovo.
1 Colher de sopa, com manteiga.
1 ovo batido.
1 Prato raso com pão ralado

Empada de Coelho Bravo com Arroz de Pinhão e Passas

Parta o coelho a meio e leve a cozer em água e sal. Depois de cozido, desfie-o e tempere com ervas aromáticas (alho, cebola picada, erva ursa, louro e coentros). Deixe repousar de um dia para o outro. Faça a massa de pão e igualmente deixe a repousar de um dia para o outro. Estique a massa e coloque por cima o coelho, adicionando um pouco de bacon e margarina liquida. Enrole e leve ao forno à temperatura de 200º C, durante 20 minutos. Num tacho, coloque um punhado de pinhões, a fritar com margarina líquida, devendo mexer-se para que o pinhão frite de forma homogénea. Adicione o arroz extra-longo - cozinhado previamente - e, no final, as passas. Fonte: receitasemenus.net

Ingredientes

Para a Empada: Coelho bravo alho cebola erva ursa louro coentros massa de pão Para o Arroz de Pinhão e Passas: pinhões margarina líquida arroz extra-longo passas

Trufas Recheadas

Aqueça o creme de leite em lume brando, retire do lume e adicione o chocolate ralado e misture bem até derreter,

Acrescente a essência e o conhaque misturando bem;

Espere que arrefeça e leve ao frigorífico por 1 hora.

Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas com a massa de chocolate;

Com o cabo de uma colher de chá, faça um buraco na massa e recheie com o doce de leite e metade de uma cereja;

Feche, modelando bolinhas e coloque numa assadeira.

Leve ao congelador por 20 minutos.

De seguida passe no chocolate em pó e embrulhe em papel alumínio.

Receita para 24 unidades

Fonte: Comida e Receitas

Ingredientes

1 chávena de chá de creme de leite
2 1/2 chávenas de chá de chocolate meio amargo ralado
1 colher de sopa de essência de baunilha ou amêndoas
2 colheres de sopa de conhaque
Margarina para untar

Recheio

1 chávena de chá de doce de leite cremoso (comprado pronto)
15 cerejas escorridas e cortadas ao meio

Cobertura

2 chávenas de chá de chocolate em pó

Arroz Frito Vegetariano

Aqueça o óleo e doure o alho. Salteie os vegetais todos e o shitake por 3 minutos.
Adicione o açúcar e salteie mais um pouco.
Adicione o arroz e o shoyu e misture até ficar homogéneo.
Disponha num prato para servir e polvilhe com a castanha.

Bom Apetite!

Ingredientes

1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
1/2 chávena de chá de broto de feijão
1/4 de cenoura média cortada em palitos finos
1 chávena de chá de arroz de jasmin cozido
1 chávena de chá de brócolos passados no vapor
1 colher de sopa de salsão cortado em fatias fininhas
1/2 chávena de chá de shiitake
1 colher de chá de alho picado
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de açúcar
4 colher de sopa de shoyu
manjericão a gosto
castanha de caju triturada para decorar

Cavaco Cozido com Molho Verde

Numa panela com água, junte os temperos e deixe levantar fervura. Adicione os cavacos e deixe ferver durante 25 minutos. Deixe descansar, retire e deixe esfriar. Prepare o molho verde e disponha sobre os cavacos. Fonte: Diário de Notícias

Ingredientes

cavacos alho louro cebola pimenta malagueta, q.b. salsa água do mar Molho verde: azeite cebola salsa vinagre açafroa pimenta da terra

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