Aquecer o forno a 180º e untar com óleo uma forma de bolo. Misturar primeiro os secos, depois os húmidos e bater até a massa ficar lisa. Verter o preparado na forma e levar ao forno, mais ou menos 40 minutos (experimentar a cozedura com um palito, que deve sair seco). Deixar arrefecer antes de desenformar.

Opcional:
Enquanto o bolo assa pode fazer uma calda.
É preciso: 50 gr de açúcar mascavado, 50 gr de açúcar branco, 150 gr de geleia de agave, 1,5 dl de natas de soja.
Levam-se ao lume os açúcares com a geleia de agave, em lume brando, até derreterem bem. No final, juntar as natas e mexer bem. Deixar arrefecer até ficar morno, antes de utilizar.

Fonte: comedoresdepaisagem.com

Coloque as conquilhas de molho em água e sal para largarem a areia. Leve ao lume uma panela com 3 litros de água temperada com sal. Assim que a água estiver morna, comece a deitar o milho em chuva (este milho foi moído na atafona, que é o nome que no Algarve se dá à mó, e peneirado).

À medida que vai juntando o milho, vá mexendo sempre com uma colher de pau. Entretanto, corte o toucinho em bocadinhos e frite-o. Deite no milho que está a cozer. Quando o milho fizer barrigas de velha (bolhas a rebentar), junte as conquilhas que abrirão dentro do milho.

Quando as papas estiverem com a consistência desejada, adicione a banha.

Deixe ferver um pouco mais e sirva imediatamente.

Fonte: Cozinha Tradicional portuguesa de Maria de Lourdes Modesto, Verbo

Toste ligeiramente as fatias de pão.

Corte em fatias os queijos e os tomates. Disponha de forma intercalada o tomate com o queijo mozarela.

Tempere com sal, pimenta e azeite. Por último coloque as folhas de manjericão cortadas.

Sirva acompanhando de uma salada de tomate ou de alface temperada com vinagrete balsâmico.

Bom Apetite!

Receita de:

Ana Ni Ribeiro, nutricionista pós graduada em nutrição clínica pela Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto.

A Nitricionista é o blog que mantém sobre nutrição e alimentação - http://anitricionista.blogs.sapo.pt -

• Tempere o peixe-­espada com sal, limão e pimenta. Deixe marinar pelo menos 1 hora no frigorífico.
• Grelhe o peixe num grelhador bem quente, pincelado com azeite, para que o peixe não cole à grelha.
• Grelhe dos dois lados, mas tenha cuidado para não grelhar em excesso. Pode, se preferir, grelhar na brasa.
• Para o molho de limão, derreta a margarina e adicione a cebola. Misture a salsa picada e o sumo de meio limão.
• Sirva o peixe-­espada grelhado, com batata cozida e regado com o molho de margarina e limão.

Fonte: Kozinharte

• Faça uns golpes em cada tomate e coloque-­os em água a ferver. Bastam 5 minutos para que a pele saia facilmente. Se preferir retire as grainhas e corte em pedaços.
• Junte o tomate, o açúcar, a canela, a casca de limão e o cavo da índia. Esmague o tomate para extrair os sucos e misture bem com os restantes ingredientes.
• Leve o tacho ao lume e deixe ferver durante uma hora, mexendo ocasionalmente. Quando obtiver o ponto de estrada desligue.
• Depois de arrefecido, verta a compota para frascos previamente esterilizados em água fervente. Encha até cima e tampe.
• Guarde os frascos virados ao contrário para que criem vácuo naturalmente e se conservem por mais tempo.

Fonte: Kozinharte