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Menú almoço 11€

(Pão, Sopa, Sugestão do Chefe Peixe ou Carne, Bebida e Café) - 11€

Pampas Burger

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Menu degustação: entrada gourmet inspiração do Chef, um shot de sopa, um hambúrguer gourmet Eddys style, uma bebida, sobremesa e café = 12.50€

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Quinta da Capela

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Um Cibo no Prato

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Terminal Coimbra

Vila Verde

Take Away

E porque não vir buscar o seu hamburguer e deliciar-se no conforto da sua casa? Ou, quem sabe, aproveitar o dia e almoçar ao ar livre?

O Terminal Coimbra tem serviço de Take Away, fornecendo as embalagens necessárias para levar a sua refeição para onde quiser. Pare evitar tempo de espera, já que os hamburgueres são feitos na hora, aconselhamos a ligar um pouco antes a encomendar a sua refeição.

Restaurante Cufra Grill

Matosinhos

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Bacalhau à Gomes de Sá

Coloque num tacho o bacalhau demolhado e escalde-o com água a ferver. Tape e abafe o recipiente com um cobertor, deixando ficar assim durante 20 minutos. Depois escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas. Coloque-as num recipiente fundo, cubra-as com leite bem quente e deixe ficar de infusão entre 1h30 a 3 horas. Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho às rodelas, juntando o bacalhau escorrido. Mexa tudo ligeiramente com o azeite. Junte as batatas, que se cozeram com a pele, se pelaram e se cortaram às rodelas. Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Tempere com sal e pimenta. Deite imediatamente num tabuleiro de barro e leve ao forno, bem quente, durante 10 minutos. Sirva no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e decore com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas. Fonte: Cozinha Tradicional portuguesa de Maria de Lourdes Modesto, Verbo

Ingredientes

  • Receita para 4 pessoas:
  • 500g de bacalhau
  • 500g de batatas
  • 1,5dl de azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 cebolas
  • 2 ovos cozidos
  • azeitonas pretas
  • salsa
  • 5 dl de leite
  • sal
  • pimenta

Pudim de Caramelo

Retire 50g das 175g de açúcar, junte com a água e prepare um caramelo bem dourado.
Forre o fundo de uma forma para pudim.
Passe manteiga nos lados e reserve.
Ferva o leite com a casca de limão.
Reserve.
Bata os ovos com o açúcar restante.
Retire a casca do limão e coloque o leite bem quente sobre essa gemada.
Passe pela peneira e coloque na forma reservada.
Cozinhe em banho maria até ficar bem firme.
Deixe arrefecer, desenforme e leve ao frigorífico.
Decore a seu gosto.
Sirva em seguida.

 

 

 

 

 

 

 

 


Fonte: Comida e Receitas 

Ingredientes

  • 175g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1/2 litro de leite
  • Casca de 1/2 limão
  • 4 ovos

 

 

Secretos de Porco Preto

Core os secretos de porco na banha de porco, tempere com sal e pimenta e sirva com o arroz caldoso Para o arroz caldoso de enchidos e cogumelos campestres: Leve ao lume o azeite com a cebola picada, junte os enchidos e presunto cortados em cubos, envolva os cogumelos, regue com água e deixe cozinhar um pouco, acrescente o arroz e deixe cozinhar o tempo necessário.

Ingredientes

2 kg de secretos de porco preto, 300 g de banha de porco, q.b. Sal q.b., q.b. Pimenta preta q.b. Pimenta preta moída, 1 kg de arroz 199 g de presunto 100 g de chouriço 300 g de cogumelos (Cogumelos campestres congelados)

Paella à Espanhola

  • Lave os mexilhões e retire-­lhes as barbas. Coza o mexilhão em água e sal. Retire uma das conchas e reserve. Frite o frango previamente temperado com alho e sal e a linguiça. Retire e reserve.
  • Na paellera aqueça o azeite e junte o frango. Deixe alourar. Adicione os calamares e salpique com a cebola e os dentes de alho picados.
  •  Adicione as ervilhas, os pimentos cortados às tiras e o tomate. Reserve algumas tiras de pimento para decorar. Tempere com sal e deixe refogar.
  • Adicione o caldo fervente e o açafrão. Deixe ferver até que as ervilhas fiquem cozidas.
  • Junte então o arroz, e comece a colocar os ingredientes na paellera a partir do centro. Os mexilhões, o camarão e as gambas.
  • Enfeite com pimentos às tiras. Deixe cozinhar e torrar um pouco no fundo. Sirva bem quente.

 

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

  • 400 gr de arroz para paella
  • 2 dl de azeite
  • 1 Cebola picada
  • 8 Dentes de alho picados
  • 200 gr de peito de frango em tiras finas
  • 2 Linguiças calabresas
  • 10 Gambas
  • 200 gr de camarão
  • 400 gr de calamares
  • 1 Pimento verde
  • 1 Pimento vermelho
  • 1 kg de mexilhão
  • 6 Fios de açafrão
  • 200 gr de ervilhas
  • 1 Chávena de tomate picado
  • 800 ml de caldo de peixe
  • Sal

Lulas à Algarvia

  • Amanhe as lulas retirando-lhes as tripas e a pele. Lave-as bem em água fria, sem as abrir, para as libertar de impurezas
  • Em seguida tempere com sal e pimenta
  • Leve um tacho ao lume 
  • Deite dentro daquele o azeite, os dentes de alho esmagados com pele, a folha de louro e os grãos de pimenta. Deixe alourar os dentes de alho, sem queimar
  • Junte as lulas, fritando dos dois lados, de preferência em lume brando
  • Regue com vinho branco e se necessário, um pouco de água para que termine a cozedura.
  • Depois de cozidas, polvilhe com salsa picada.

 

 

 

Fonte : facebook.com/pages/Receitas-de-Portugal

Ingredientes

 

  • Lula: 1,200 kg
  • Batata: 80 gr
  • Azeite: 1 dl
  • Alho: 3 dentes
  • Louro: 1 folha
  • Vinho branco seco: 1 dl
  • Salsa: 1 ramo
  • Limão: ½
  • Grão de pimenta: 3
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.