Coza os camarões em pouca água e coe, conservando a água. Abra as amêijoas e os berbigões em recipientes separados e coe as respectivas águas, reservando-as também. Junte a água dos três mariscos e leve ao lume a concentrar, regando depois o pão. Aloure os dentes de alho com o azeite e introduza o raminho de coentros. Deixe fritar durante 1 minuto e junte o pão. Mexa com uma colher de pau de modo a obter uma açorda homogénea mas muito mole. Retiram-se os coentros e tempera-se com sal, pimenta e piripiri. Introduza os mariscos na açorda, dê-lhe uma volta e retire-a do lume. Junte imediatamente os ovos, mexa e sirva sem demora.

• Coloque o mexilhão numa panela. Tape e leve ao lume até o mexilhão abrir.
• Depois de abertos, retire metade da concha ao mexilhão e espalhe-os numa travessa.
• Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o pimento vermelho. Tempere com piri-piri a gosto.
• Mexa e deixe refogar. Depois de tudo loirinho, tempere com colorau e com um pouco de sal. Mexa, junte o vinagre e deixe ferver 30 segundos.
• Passados os 30 segundos, apague o lume e misture a salsa.
• Espalhe o molho por cima dos mexilhões e sirva quente ou frio.rirem.
• Depois do marisco cozido, junte a salsa picada, mexa e apague o lume.

 

 

 

Fonte:Receitas-Portuguesas

• Coloque a massa quebrada numa forma de quiche e pique com um garfo. Leve a massa ao forno pré aquecido a 150°C durante 10 a 15 minutos para alourar e cozinhar uniformemente.
• Refogue a cebola picada e o alho em azeite e junte o atum e os brócolos cortados em pedaços. Deixe refogar. Desligue e junte a salsa picada. Misture bem.
• Bata os ovos com o leite e tempere com sal, pimenta e os orégãos.
• Retire a forma do forno e espalhe o refogado na massa. Cubra com a mistura de leite e ovos.
• Polvilhe com o queijo e leve a quiche ao forno pré-­aquecido a 180°C durante 20 a 30 minutos.
• Sirva com uma salada fresca de alface e tomate.

 

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Unte formas próprias para pastéis com manteiga e forrre-as com a massa folhada. Misture todos os ingredientes e passe-os pela varinha mágica. Encha as formas com este preparado e leve ao forno, a temperatura branda, até cozer. Sirva os pastéis polvilhados com canela e açúcar em pó. Fonte: docesregionais.com

Modo de preparação:

Despeje o copo de água de côco num recipiente de cerâmica (não utilize alumínio ou inox)
Misture um punhado de sal
Corte os lombos de peixe em cubinhos ou pedaços de 2cm
Coloque o peixe imerso na água de côco com o sal (Irá retirar o sabor forte de peixe cru)
Pique o alho e as pimentas e macere bem até transformá-los numa pasta homogénea
Acrescente ao final uma colher de  sopa de gengibre ralado ou picadinho e misture levemente
Escorra o peixe da água de côco com sal
Retorne o peixe para o recipiente de cerâmica e acrescente uma pitada de sal
Acrescente a pasta de alho, pimenta e gengibre
Adicione a cebolinha verde e misture bem
Esprema com a mão o sumo dos limões na hora. Não utilize espremedor nem aperte muito a casca para não passar amargor.
Deixe o peixe todo submerso no sumo do limão.
Reserve no frigorífico por 40 minutos
(Importante: O sumo do limão irá cozer o peixe e fazer com que o sabor dos ingredientes penetre na carne. Quanto mais tempo deixar, mais marinado irá ficar o peixe).