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Brigadeiro

Misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o leite num tacho até que fique homogéneo.
Leve ao lume aproximadamente durante 30 minutos. Mexa continuamente em lume brando. Assim que a massa começar a descolar do tacho, desligue.
Deixe arrefecer e faça bolinhas usando as mãos untadas em óleo.
Passe as bolas no chocolate e disponha os brigadeiros em formas de papel.

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

1 Lata de leite condensado
1 Colher de sopa de manteiga
4 Colheres chocolate em pó
2 Colheres de sopa de leite
Granulado de chocolate

Feijoada de Chocos

Num tacho refogue o alho picado e o azeite até alourar. Junte a folha de louro.
Descasque e corte a cebola aos cubos. Junte ao refogado e deixe cozinhar. Adicione também o chouriço às rodelas e os chocos cortados aos pedaços.
Nesta fase adicione também o tomate, a polpa de tomate, o vinho e o camarão. Deixe cozinhar.
Junte então o feijão e a água do feijão. Adicione os coentros e deixe cozinhar.
Sirva polvilhado com coentros picados.

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

1 kg de chocos limpos
Feijão encarnado
250 gr de camarão
600 gr de feijão manteiga cozido
4 Dentes de alho
1 Folha de louro
1 Cebola
2 dl de azeite
1 Chouriço corrente
2 Colheres de sopa de polpa de tomate
1 Chávena de tomate pelado
1 dl de vinho branco
1 Cenoura
4 Colheres de sopa de coentros picados
Sal
Pimenta
Piripiri

Jesuítas

Prepara-se a massa folhada com os ingredientes indicados e estende-se em tiras com cerca de 4mm de espessura;

batem-se muito bem as gemas com o açúcar;

barram-se as tiras de massa com este preparado e dobram-se;

com uma faca muito afiada cortam-se as tiras em triângulos;

batem-se as claras em espuma e nesta altura começa a juntar-se o açúcar continuando sempre a bater-se até se obter um merengue pouco espesso;

adiciona-se um pouco de canela em pó só para tornar o merengue castanho-claro;

barra-se a parte superior dos jesuítas com este merengue e levam-se a cozer em forno quente, mas sem exagero.

Foto e Fonte de: adrave.dev.wiremaze.com

Ingredientes

300g de farinha;
250g de manteiga;
1 a 1,5dl de água;
sal;
Para o recheio: 2 claras; 6 colheres de sopa de açúcar; canela em pó.

Almôndegas Recheadas com Queijo

Num recipiente coloque a carne, o bacon, os temperos e, misture com as mãos.

Aos poucos vá colocando a farinha de milho até conseguir enrolar.

Abra um buraco na massa e coloque um cubinho de queijo, enrole novamente formando uma bolinha.

Unte um tabuleiro com óleo e coloque no forno com as almôndegas até dourar.

Sirva com molho de tomate.

Fonte: facebook.com/receitasdoceesalgadas

Ingredientes

1 kg de carne moída
100 gramas de bacon moído (à venda em supermercados)
1\2 chávena de queijo em cubinhos (pode usar queijo mozarella)
1\2 chávena de farinha de milho
Tempero verde a gosto
Sal e pimenta do reino
Molho de tomate
óleo

Bôla de Lamego

Amassa-se a farinha com os ovos, mistura-se o fermento desfeito em água morna, o sal e o azeite. Continua a amassar-se até ficar uma massa maleável. Cobre-se com um pano e deixa-se levedar. Estende-se metade da massa e colocam-se as carnes do recheio por cima. De seguida cobre-se com a restante massa e doura-se com gema de ovo. Leva-se ao forno médio a cozer. Fonte: Carta Gastronómica do Norte de Portugal

Ingredientes

1 kg de farinha 12 ovos 50 g de fermento de padeiro 0,5 dl de azeite gema de ovo para dourar sal Para o recheio: frango assado desfiado chouriço às rodelas presunto às fatias finas

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