My Restaurant

Trufas Recheadas

Aqueça o creme de leite em lume brando, retire do lume e adicione o chocolate ralado e misture bem até derreter,

Acrescente a essência e o conhaque misturando bem;

Espere que arrefeça e leve ao frigorífico por 1 hora.

Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas com a massa de chocolate;

Com o cabo de uma colher de chá, faça um buraco na massa e recheie com o doce de leite e metade de uma cereja;

Feche, modelando bolinhas e coloque numa assadeira.

Leve ao congelador por 20 minutos.

De seguida passe no chocolate em pó e embrulhe em papel alumínio.

Receita para 24 unidades

Fonte: Comida e Receitas

Ingredientes

1 chávena de chá de creme de leite
2 1/2 chávenas de chá de chocolate meio amargo ralado
1 colher de sopa de essência de baunilha ou amêndoas
2 colheres de sopa de conhaque
Margarina para untar

Recheio

1 chávena de chá de doce de leite cremoso (comprado pronto)
15 cerejas escorridas e cortadas ao meio

Cobertura

2 chávenas de chá de chocolate em pó

Compota de Abóbora

Limpe a abóbora e corte em pedaços pequenos.
Junte a abóbora, o açúcar, a canela e a casca de laranja numa tigela e tape com película aderente. Deixe no frigorífico 24 horas para que a abóbora liberte água.
Transfira tudo para um tacho grande, incluindo a água da abóbora. Deixe ferver lentamente em lume brando durante aproximadamente 2 horas. Quando o doce estiver em ponto de estrada retire e deixe arrefecer. Retire os paus de canela e triture a compota.
Esterilize alguns frascos em água fervente e encha-os com a compota e tape. Vire então os frascos ao contrário para que criem vácuo e não azedem.

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

1 Kg de abóbora
800 gr de açúcar
2 Paus de canela
1 Colher de chá de canela em pó
Casca de 1 laranja

Trouxas Folhadas de Bacalhau

Refogue a cebola em azeite e junte as lascas de bacalhau. Misture as nozes, os pinhões, os espinafres e por fim o sumo de limão. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar 5 minutos.
Findo esse tempo misture o bechamel e o queijo e deixe cozinhar mais 5 minutos. No fim junte a salsa e desligue o lume.
Corte as folhas de massa em quadrados e recheie com o bacalhau. Forme as trouxas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 25 minutos.
Sirva as trouxas com salada de tomate e rúcula.

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

500 gr de lascas de bacalhau
400 gr de espinafres
1,5 dl de molho Bechamel
1 dl de azeite
6 Folhas de massa folhada
100 gr de pinhões
50 gr de nozes raladas
100 gr de queijo mozarela
1 Cebola
Sumo de 1 limão
2 Colheres de sopa de salsa picada
Sal

Bolo de Prata

Junta-se o açúcar à manteiga batendo bem até ficar em creme. Batem-se as claras em castelo e junta-se ao açúcar a pouco e pouco, vai-se misturando a farinha batendo sempre para que a massa fique uniforme. Logo que esta esteja homogénea, deita-se numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha, cozendo-se em seguida no forno.

Ingredientes

250g de açúcar 250g de farinha 125 g de manteiga 8 claras de ovos raspa de limão q.b

Panquecas

Misture os ingredientes secos. Adicione um bocado de sal fino.
Misture os ovos, a manteiga derretida e o leite. Adicione então os ingredientes secos lentamente até obter uma massa homogénea. A massa fica ligeiramente líquida mas consistente.
Utilize uma frigideira larga untada com manteiga para fritar a panqueca. Faça porções de ¼ de chávena e cozinhe dos dois lados.

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

2 Ovos
2 ½ Chávenas de leite
2 ½ Chávenas de farinha
1 Colher de sopa de açúcar
1 Colher de chá de fermento em pó
2 Colheres de sopa de manteiga
Sal fino

Serviços

Comodidades

Tipos de cozinha