• Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda
• Mexa tudo  e deixe de temperar durante 30 minutos
• Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina
• Deixe refogar
• Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e as folhas de louro
• Deixe refogar mais 1 minuto
• Junte o frango e deixe fritar
• Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos
• Junte o Vinho do Porto e deixe o álcool evaporar durante 2 minutos
• Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite
• Ao frango, junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate e a colher de sopa de ketchup
• Mexa tudo, junte o cubo de caldo galinha e o leite com a farinha maizena
• Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos
• Tempere com um pouco de molho inglês e mexa
• Por fim, junte as natas
• Mexa tudo e deixe ferver
• Quando começar a ferver apague o lume
• Acompanhe com arroz branco ou arroz de manteiga.

• Para cozer o polvo, coloque uma cebola com casca num tacho. Não adicione água e deixe cozinhar cerca de 1 hora. Não ponha sal na água de cozedura.
• Lave muito bem as batatas e coza-­as durante 5 minutos. Escorra-­as e coloque-­as num tabuleiro.
• Junte as chalotas inteiras e com casca às batatas. Salpique tudo com sal grosso e um fio de azeite.
• Leve a assar no forno pré-­aquecido a 200°C até que as batatas fiquem assadas. Escorra o polvo e ponha-­o num tabuleiro com os dentes de alho esmagados, 1 folha de louro e os coentros picados.
• Quando as batatas estiverem cozidas dê um murro a cada batata e disponha-­as em redor do polvo.
• Abra as chalotas e cubra as batatas e o polvo com as lascas das chalotas. Regue tudo com bastante azeite.
• Leve ao forno a 200°C durante 30 minutos.

 

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Deixe o bacalhau de molho durante 24 horas, tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes. No dia seguinte, asse o bacalhau na brasa (de preferência em fogareiro de carvão). Entretanto, lave as batatas e as cebolas muito bem. Coloque-as num tabuleiro e polvilhe-as com bastante sal grosso. Leve a assar em forno quente (de preferência de lenha). Quando as batatas estiverem assadas, sacuda o sal e aperte-as (ou dê-lhe um murro) uma a uma até estalarem, tendo o cuidado de não as esmagar. Coloque as batatas num tacho. Junte as cebolas, descascadas, mas inteiras e o bacalhau, previamente despinhado e lascado. Regue tudo com o azeite. Polvilhe com os dentes de alho cortados em lâminas finas e com uma pitada de pimenta. Agite um pouco o tacho, para misturar muito bem. Sirva imediatamente.

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Aqueça também o molho de tomate. Numa frigideira, coloque um pouco de óleo, de seguida refogue o espinafre até que fique murcho, adicione sal e pimenta. Retire do lume. Reserve. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo e refogue a abóbora e a beringela picadas em pedacinhos bem pequenos. Adicione sal e pimenta. Deixe cozinhar até que fiquem macios, retire do lume e reserve. Ainda na mesma frigideira, com um pouco de óleo, refogue os cogumelos (que pode ser de qualquer tipo) picados e com um pouco de sal e pimenta. Refogue-os até que fiquem macios, retire-os do lume e reserve. Pegue uma forma para a lasanha, coloque um pouco de óleo no fundo e depois cubra-o com massa para lasanha. Adicione 3/4 de uma chávena de molho de tomate quente e adicione a mistura de abóbora e beringela, por cima coloque um pouco de mozarela. Repita o processo com o espinafre, e depois com os cogumelos. No final adicione o molho de tomate e a mozarela. Coloque no forno por 30-35 minutos ou até que a massa esteja bem cozida e o queijo dourado.

• Numa frigideira saltear com um pouco de azeite os bifes de peru previamente temperados com sal, pimenta e colorau até ficarem cozinhados e reserve.
• Em taças diversas o tomate, a salada, a cenoura, os ovos e o peru já cozinhado.

Prepare o molho:

• Coloque numa tacinha maionese e alho esamgado a gosto. Misture.
• Por fim toste as tortilhas conforme as instruções da embalagem e cada pessoa monta seu wrap!