Coloque a batata e a cenoura numa panela e cubra com água. 

Tampe a panela e cozinhe até a batata e a cenoura ficarem macias.

Nos últimos 5 minutos, incorpore as vagens. Retire do fogo e escorra a água.

 

Descasque a batata e a cenoura e pique-as juntamente com a vagem.

Misture com a gema, a farinha de aveia, as sementes de girassol e o sal.

Modele a massa em 4 hambúrgueres, passe pelo ovo batido e empane nos cornflakes.

Aqueça o óleo numa frigideira e frite os hambúrgueres até dourarem.

Sirva com brócolos refogado em alho e óleo.

Decore com fios de abóbora e de cenoura refogados em azeite.

 

 

1. Coloque o azeite num tacho e leve ao lume. Depois de quente, junte a cebola às rodelas, o pimento às tiras e o alho esmagado. Frite durante 2 minutos.

2. Num pírex, vá fazendo camadas alternadas do preparado anterior, de milho e de tofu cortado às fatias, até esgotar os ingredientes.

3. Tempere o caldo vegetal com o molho de soja, os cominhos e o caril e leve ao lume até ferver. Deite por cima do tofu e distribua as pevides de abóbora pela superfície.

4. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, à temperatura de 180º C.

Refogado: Cubra o fundo de um pírex com metade da quantidade do refogado.

Disposição: Por cima do refogado, comece por fazer uma camada de milho, tofu e refogado. Termine com fatias de tofu.

 

 

 

Fonte: receitasdeculinaria.com.pt

• Numa frigideira refogue o camarão e o mexilhão com um fio de azeite e sal. Escorra todo o líquido e reserve.
• Coloque novamente a  frigideira ao lume e refogue a cebola e o alho no azeite, até a cebola estar transparente.
• Junte o tomilho e a salsa, pimenta e sal.
• Junte os camarões e os mexilhões e reserve até que arrefeça.
• Numa tigela, coloque a massa cozida e o refogado de camarões e mexilhões.
• Junte os tomates, as azeitonas e o queijo.
• Verifique o sal e corrija se for necessário.
• Tempere com pimenta e mais azeite, se gostar.

 

Toma-se o bacalhau cozido, limpa-se de peles e espinhas, mistura-se com batatas cozidas e bastante salsa cortada em pedaços, e passa-se tudo pela máquina de picar. O polme resultante liga-se com leite e gemas de ovos e tempera-se com um pouco de sal fino e pimenta em pó. Bate-se a massa, à qual se juntam as claras de ovos, previamente batidas em castelo, ligando-se tudo rapidamente. Retira-se a massa às colheradas, fazendo-se passar de uma para outra (as colheres devem molhar-se no azeite fervente em que os bolos hão-de ser fritos) e, em seguida e sucessivamente, põe-se a fritar. O azeite deve ser abundante, para que os bolos mergulhem nele, sem tocar o fundo da frigideira. Tiram-se do azeite com uma colher crivada e põem-se a escorrer. Fonte: Guia da Semana - Expresso

Limpe os camarões e tempere com sal, limão e pimenta a gosto.

Deixe repousar por uma hora. Rale os côcos e extraia todo o leite grosso. Deite, sobre o bagaço, quatro copos de água fervente e retire, em seguida, o leite fino. Reserve, em separado, os leites grosso e fino. Passe pelo liquidificador os tomates, o pimentão e um copo de água. Coe e reserve.

Descasque o mandioca, corte em pequenos pedaços e ponha numa panela. Junte o leite fino do côco, dois copos de água, uma cebola picada e o louro. Tempere com sal e leve ao lume, para cozinhar, até que o mandioca se desfaça. Retire e passe por uma peneira fina.

Faça um bom refogado com 3/4 de chávena de azeite de oliva, duas cebolas raladas, um dente de alho socado, os camarões e um amarrado de cheiro verde. Junte o tomate e deixa ferver em lume brando por alguns minutos. Prove os temperos e assim que os camarões estiverem cozidos e o molho grosso, retire do lume (separe os cheiros verdes).

Numa panela, junte a manteiga e o refogado de camarões. Deite o leite grosso do côco, prove os temperos e leve ao lume, mexendo sempre, até obter um creme de consistência regular e saborosa. Adicione azeite-de-dendê a gosto misture rapidamente, retire e sirva em seguida.