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Desde 1960, a sua casa de eleição na Bairrada!

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Passagem de Ano 2015/2016

Papilloni

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Papilloni Take Away

Porque hoje é aquele dia que não apetece cozinhar....!
É simples, basta ligar e nós pomos tudo pronto , é só vir levantar!

Alma Portuense

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Menú almoço 5€

Prato do dia + Bebida de Pressão + Sopa/Sobremesa + Café = 5€

Colinatrum

Braga

Jantares de Grupo

Venha com os seus amigos e faça o seu jantar no Colinatrum! Também disponível para almoços e brunchs!

O Tachinho

Lisboa

Venha saborear o nosso Cozido à Portuguesa

Taberna Tosca

Lisboa

Ao final da tarde quebre a sua rotina venha à Taberna Tosca.

Faça aquela Degustação na companhia de ...Vinho a Copo !

Quinta do Xisto by Sancho Panza

Braga

MENU EXECUTIVO à semana 6.90€

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Migas Alentejanas

Corta-se o entrecosto e a carne em pedaços regulares e barram-se bem com os alhos pisados e a massa de pimentão. Deixa-se ficar assim de um dia para o outro. Corta-se o toucinho em bocadinhos. Numa tigela de fogo (tigela de barro vidrado muito estreita na base e larga em cima) levam-se a fritar as carnes e o toucinho juntando uma pinguinha de água (para não deixar queimar). Retiram-se as carnes à medida que forem alourando. A gordura (pingo) resultante da fritura das carnes é passada por um passador. Tem-se o pão cortado em fatias. Deita-se o pão na tigela, rega-se com um pouco de água a ferver e bate-se imediatamente com uma colher de pau, esmagando-o. Tempera-se com o pingo necessário, batendo as migas. Estas devem ficar bem temperadas mas não encharcadas de gordura. Sacode-se a tigela, sobre o lume, enrolando as migas numa omeleta grossa. A esta operação dá-se o nome de enrolar as migas. Quando as migas estiverem envolvidas numa crosta dourada e fina, colocam-se na travessa, untam-se com pingo e enfeitam-se com as carnes. Fonte: Editorial Verbo

Ingredientes

500 g de entrecosto 250 g de lombo ou de costelas de porco (sem osso) 150 g de toucinho salgado 800 g de pão de trigo caseiro (duro) 3 dentes de alho 3 colheres de sopa de massa de pimentão sal

Tarte de Morango

  • Coloque a massa quebrada numa forma de tarte com fundo amovível. Pique algumas vezes com o garfo e leve ao forno a 180º durante 15 minutos. Se for necessário cubra com folha de alumínio para não queimar. Deixe arrefecer.
  • Para fazer a calda de brilho junte a farinha Maizena e o meio copo de água e açúcar. Leve ao lume e mexa sempre até engrossar. Reserve.
  • Prepare o chantilly, batendo as natas e o açúcar até que estas fiquem em castelo firme. Adicione no fim a essência de baunilha e bata mais um minuto.
  • Para montar a tarte, cubra a massa entretanto arrefecida com o chantilly e disponha os morangos cortados em fatias. Pincele com a calda e leve ao frigorífico.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

  • 1 Embalagem de massa quebrada
  • 500 gr de morangos
  • 400 ml de natas
  • 5 Colheres de açúcar
  • 1 Colher de chá de essência de baunilha
  • ½ Copo de água
  • ½ Copo de açúcar
  • 1 Colher de sopa de farinha Maizena

Arroz de Marisco

Faça um refogado com cebola, alho e azeite. Acrescente a polpa de tomate, piripiri, amêijoa e camarão descascado. Depois de tudo bem refogado, acrescente água (3 medidas por cada uma de arroz) e arroz (100 g por pessoa). Quando o arroz estiver quase cozido junte a lagosta e a sapateira (já cozidas) e rectifique os temperos. Sirva num tacho de barro, ainda a fervilhar... Fonte: fugas.publico.pt A receita apresentada é correspondente ao Arroz de Marisco da Praia da Vieira. No entanto, esta iguaria, embora com diferentes nuances na sua confeccção, é um ex-líbris nas regiões de Lisboa e Algarve.

Ingredientes

cebola alho azeite polpa de tomate pir-piri amêijoa camarão descascado água arroz lagosta cozida sapateira cozida

Salada light de frango e manga

Misture os ingredientes todos, tempere e está pronto a servir!

Ingredientes

  • 1 peito de frango assado ou grelhado, desfiado
  • 1 manga pequena cortada em cubos pequenos
  • 1 pacote de rúcula selvagem
  • sumo de 1 laranja
  • 1 c. sopa de azeite
  • sal e pimenta
  • coentros picados

Baba de Camelo

  • Sem abrir a lata de leite condensado, coza-­a em banho-­maria durante 2 horas. Se optar pela panela de pressão coze em 40 minutos. Depois de cozido o leite condensado, deixe arrefecer.
  • Entretanto separe as gemas das claras. Adicione uma pitada de sal às claras e bata-­as em castelo firme. Misture bem o leite condensado cozido com as gemas.
  • Por fim, envolva as claras em castelo com a mistura preparada. Coloque a baba de camelo numa tigela ou se preferir dispense para tacinhas individuais e leve ao frigorífico no mínimo 2 horas antes de servir.

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

1 lata leite condensado
4 ovos