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Menu Almoço La Piola 7€

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Lasanha de Beringela

Aqueça o forno a 220ºC.
Corte as berinjelas em fatias no sentido horizontal.
Coloque as fatias de beringela de molho em água, com sal e o sumo de limão durante 15 minutos.
Escorra e esprema levemente.
Passe cada fatia de berinjela na farinha de trigo, no ovo batido e por último na farinha de rosca.
Aqueça bem o óleo e frite até dourar.
Coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.
Numa travessa rectangular, alterne uma camada de molho, uma camada de beringela e uma camada de mozarela.
Termine com a mozarela e por cima o queijo parmesão ralado.
Distribua as rodelas de tomate, regue com o azeite, salpique o manjericão e leve ao forno até derreter a mozarela.

 

 

 

 

 

 


Fonte: Comida e Receitas 

Ingredientes

  • 2 berinjelas médias
  • 1 colher (café) de sal
  • Sumo de 1/2 limão
  • 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • 2 chávenas (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • 1 lata de molho de tomate
  • 200g de queijo mozarela fatiado
  • 1 chávena (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de azeite

 

 

 

Rojões à Moda do Minho

Corta-se a carne de porco em cubos com cerca de 10 cm de lado, que se põem a marinar durante duas horas com o vinho, os dentes de alho esmagados, sal, pimenta e o louro. Leva-se ao lume (de preferência num tacho de ferro) e deixa-se cozer em lume forte até o vinho se evaporar. Junta-se então a banha e, em lume brando, deixam-se cozer os rojões até alourarem bem. Nessa altura junta-se ao molho o colorau dissolvido num pouco de vinho verde. Retira-se então um pouco da gordura de cozer os rojões para um sertã e fritam-se, a pouco e pouco, a tripa enfarinhada cortada aos bocados de 3 cm a 5 cm, as belouras cortadas em rodelas com 0,5 cm de espessura e o fígado e o sangue cortados em fatias. À medida que estes ingredientes se vão fritando, juntam-se aos rojões, para manter tudo quente. Juntam-se também as castanhas assadas, depois de descascadas. Servem-se numa travessa com batatinhas louras e enfeitados com rodelas de limão e raminhos de salsa. Fonte: Editorial Verbo

Ingredientes

800 g de perna de porco sem pele, mas com gordura 3,5 dl de vinho verde branco 3 colheres de sopa de banha 4 dentes de alho 2 folhas de louro 1 colher de sobremesa de colorau sal e pimenta 20 castanhas assadas 350 g de belouras ou bolachos 350 g de tripa enfarinhada 100 g de fígado de porco 100 g sangue cozido

Gelado de Morango

  • Comece por lavar bem os morangos. Mergulhe-­os em água fria e vinagre. Lave-­os novamente, retire-­lhe o pé e corte-­os em pedaços.
  • Bata as natas até que aumentem de volume mas sem que fiquem muito duras. Triture os morangos até obter um puré cremoso e junte o sumo de limão e o açúcar. Mexa bem para que o açúcar se dissolva.
  • Misture então o puré e as natas, envolvendo bem.
  • Coloque o creme obtido num recipiente fechado e leve ao congelador. Para obter um gelado mais macio, bata o gelado passadas 2 horas para desfazer os cristais de gelo. Coloque novamente no congelador.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

1 kg de morangos
600 ml de natas
500 gr de açúcar
Sumo de 1 limão

Leite Creme de Laranja

Leve ao lume o leite com o pau de canela e a casca de laranja.
Entretanto junte numa taça o açúcar com a farinha, e misture o sumo de laranja. Mexa e reserve.
Assim que o leite levantar fervura desligue e acrescente-o em fio ao preparado anterior. Leve a mistura ao lume até engrossar.
Entretanto desfaça as 3 gemas e já fora do lume acrescente-as ao preparado.
Leve ao lume apenas 1 minuto para cozer as gemas.
Coloque o leite creme em tacinhas individuais deixe arrefecer um pouco.
Polvilhe depois com açúcar e queime com um maçarico de cozinha ou com um ferro próprio de queimar leite creme ou com canela em pó.

 

 

 

Fonte: https://www.facebook.com/troca.de.sabores

 

Ingredientes

500ml de Leite Magro
1 Casca de Laranja
Sumo de 1 Laranja
1 Pau de Canela
175 gr de Açúcar
30 gr de Farinha
3 Gemas

Wrap de Peru

  • Numa frigideira saltear com um pouco de azeite os bifes de peru previamente temperados com sal, pimenta e colorau até ficarem cozinhados e reserve.
  • Em taças diversas o tomate, a salada, a cenoura, os ovos e o peru já cozinhado.

Prepare o molho:

  • Coloque numa tacinha maionese e alho esamgado a gosto. Misture.
  • Por fim toste as tortilhas conforme as instruções da embalagem e cada pessoa monta seu wrap!

Ingredientes

  • 3 bifes de peru cortados em tiras
  • 2 cenouras raladas
  • 2 tomates em pedaços
  • salada iceberg em juliana
  • 2 ovos cozidos picadinhos
  • tortilhas de compra
  • maionese
  • alho
  • sal, pimenta, colorau