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• Coza o bacalhau ao vapor (ou em água se preferir). Depois de cozido retire-o, escorra-o e deixe arrefecer um pouco. Lasque o bacalhau e reserve.
• Ligue o forno a 190ºC. Corte o alho francês em rodelas muito finas e a cebola em meias luas, também finas. Pique os alhos e corte o bacon em tiras ou cubinhos.
• Refogue o alho francês, a cebola, o alho e o bacon com as duas colheres de azeite e tempere com pimenta preta, moída no momento. Junte o bacalhau lascado e envolva.
• Pincele uma forma de tarte (use a de silicone e não precisa de untar) e estenda nesta a massa folhada, ajustando-a à forma.
• Coloque o preparado de bacalhau na forma e regue com os ovos batidos com as natas.
• Polvilhe com as azeitonas pretas descaroçadas e leve a meio do forno, por 30 minutos.
• Deixe arrefecer e desenforme. Sirva morna.

Fonte: alquimiadostachos

Em primeiro lugar coza o bacalhau previamente demolhado , depois de cozido reserve e aproveite a mesma água para cozer as batatas.
Numa outra caçarola corte as cebolas em  meias luas e junte o alho e o azeite e deixe alourar, junte o bacalhau as lascas e a batata bem esmagadas com um garfo e metade do queijo serra  aos pedaços e por fim adicione as folhas de espinafres em cru, pois o próprio calor vai cozinha-los. Tempere a seu gosto com pimenta .
Por fim num aro emprate conforme a figura, leve ao forno com os frutos secos e ao servir coloque um quenelle de queijo serra .

Bom apetite!

Receita de: Chef Carlos Roque de Abreu

• Refogue a cebola em azeite e junte as lascas de bacalhau. Misture as nozes, os pinhões, os espinafres e por fim o sumo de limão. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar 5 minutos.
• Findo esse tempo misture o bechamel e o queijo e deixe cozinhar mais 5 minutos. No fim junte a salsa e desligue o lume.
• Corte as folhas de massa em quadrados e recheie com o bacalhau. Forme as trouxas.
• Leve ao forno pré-­aquecido a 180°C durante 25 minutos.
• Sirva as trouxas com salada de tomate e rúcula.

Fonte: Kozinharte

Numa caçarola coloque o açucar o vinho branco e  os paus de canela e cravinho,
Ponha ao lume entretanto descasque as pêras e coloque ao lume, após 10 minutos reserve
as pêras e deixe o molho a ferver ate ficar uma calda tipo caramelo.
Disponha as peras conforme a imagem e sirva com um gelado a gosto.

Receita de: Chef Carlos Roque de Abreu

• Demolhe as folhas de gelatina em água fria e dissolva-­as muito bem em 3 colheres de sopa de água quente.
• Bata as natas com uma batedeira até que dupliquem de tamanho e junte de seguida o leite condensado. Misture bem.
• Adicione a gelatina dissolvida e bata mais um minuto.
• Triture finamente as bolachas.
• Numa taça, disponha camadas de natas e bolacha. Inicie e termine com natas. No fim polvilhe com bolacha e leve ao frigorífico até servir.

Fonte: Kozinharte