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Aqui somos diferentes, os pratos apresentados encontram-se disponíveis toda a semana. Procuramos sempre a melhor relação entre a Qualidade/Preço.

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Chamuça Vegetariana

  • Para fazer o recheio, aqueça um bocado de azeite numa panela. Junte a cebola e salteie, mexendo frequentemente, durante 1-2 minutos até ficar branda.
  • Adicione todas as especiarias e o alho e cozinhe durante 1 minuto. Acrescente as batatas e cozinhe em lume brando, mexendo frequentemente, durante 5 minutos até começarem a ficar macias.
  • Introduza as ervilhas e os espinafres e cozinhe durante mais 3-4 minutos. Disponha as folhas de massa filo sobre um balcão limpo e dobre cada uma ao meio longitudinalmente.
  • Coloque 2 colheres de sopa do recheio de legumes numa das extremidades de cada folha de massa dobrada. Dobre um dos cantos para fazer um triângulo. Continue a dobrar dessa forma para fazer um invólucro triangular e sele as extremidades com água.
  • Repita o processo com a massa restante até o recheio acabar.
  • Ligue o forno a 200ºC. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
  • Leve as Chamuças ao forno até estarem douradas, cerca de 20 minutos.

Ingredientes

PARA 4 PESSOAS

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola media, picada
  • 1/2 colher de chá de coentros em pó
  • 1/2 colher de chá de cominhos em pó
  • Pitada de açafrão-da-índia
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de garam masala
  • 2 dentes de alho,
  • esmagado 250 g de batata, cortada em cubos pequenos
  • 100 g de ervilhas congeladas, descongeladas
  • 150 g de espinafres picados
  • 1/2 colher de sopa de caril em pó

 

MASSA

  • 12 folhas de massa filo

Bacalhau Fresco em Papel de Prata

Regue o bacalhau por dentro e por fora com sumo de limão. Tempere por dentro com sal e pimenta. Unte por fora com a mostarda. Aqueça o forno a 200ºC. Descasque e corte as cebolas e cenouras às rodelas. Corte também o alho francês às rodelas e lave-o em água corrente dentro de um coador. Lave a salsa e pique-a. Unte com manteiga papel de alumínio suficiente para embrulhar o bacalhau. Coloque-o aí, e recheie-o com metade dos vegetais. Cubra-o com as tiras de bacon e espalhe por cima o resto dos vegetais. Feche o papel sem apertar, coloque num tabuleiro e leve ao forno a assar durante trinta minutos. Abra o papel dez minutos antes desse tempo acabar, retire as tiras de bacon para o peixe dourar um pouco. Sirva com o papel de alumínio aberto e acompanhe com batatas cozidas salpicadas de salsa e uma salada verde. fonte Receitas-Portuguesas

Ingredientes

- 800 g bacalhau fresco - 100 g cebolas - 100 g alho francês - 100 g cenouras - 3 col. sopa manteiga - 50 g bacon - mostarda q.b - sal e pimenta q.b - 1 ramo salsa - 1 limão

Lasanha Vegetariana

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Aqueça também o molho de tomate. Numa frigideira, coloque um pouco de óleo, de seguida refogue o espinafre até que fique murcho, adicione sal e pimenta. Retire do lume. Reserve. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo e refogue a abóbora e a beringela picadas em pedacinhos bem pequenos. Adicione sal e pimenta. Deixe cozinhar até que fiquem macios, retire do lume e reserve. Ainda na mesma frigideira, com um pouco de óleo, refogue os cogumelos (que pode ser de qualquer tipo) picados e com um pouco de sal e pimenta. Refogue-os até que fiquem macios, retire-os do lume e reserve. Pegue uma forma para a lasanha, coloque um pouco de óleo no fundo e depois cubra-o com massa para lasanha. Adicione 3/4 de uma chávena de molho de tomate quente e adicione a mistura de abóbora e beringela, por cima coloque um pouco de mozarela. Repita o processo com o espinafre, e depois com os cogumelos. No final adicione o molho de tomate e a mozarela. Coloque no forno por 30-35 minutos ou até que a massa esteja bem cozida e o queijo dourado.

Ingredientes

16 folhas de massa para lasanha 5 chávenas de molho de tomate 400 g de queijo mozarela ralado 500 g de cogumelos 500 g de abóbora 500 g de beringela 200 g de espinafre Óleo vegetal Sal e pimenta Salsa

Sopa de Peixe

Coza a cabeça de peixe em 2 litros de água temperada com sal e pimenta em grão. Coe o caldo e reserve o peixe. Abra o berbigão sobre lume forte, retire-o das conchas e coe o líquido que largaram. Pique a cebola grosseiramente e coza-a com o azeite sobre lume brando sem deixar alourar. Junte o ramo de cheiros (salsa, louro) e os dentes de alho esmagados. Deixe refogar um pouco e regue com a água que serviu para cozer o peixe. Adicione ainda o vinho branco e o líquido dos berbigões e deixe levantar fervura. Introduza o tomate sem peles e sem sementes e cortado em quadradinhos. Se utilizar poejos, será esta a altura de os juntar. Deixe cozer. Alguns minutos antes de servir a sopa e com o caldo a ferver, introduza na panela a aletria partida em pedaços, e as lascas de peixe que retirou da cabeça cozida, o berbigão e o piripiri (facultativo). Retire as ervas aromáticas, rectifique os temperos e sirva com fatias de pão torrado e, se gostar, queijo ralado. Nota: Se quiser manter a transparência do caldo, coza a aletria à parte e junte-a à sopa já fora do lume. Junte o peixe na mesma altura. O pé de poejos, que não deve ter mais de 10 cm de comprimento, deve ser utilizado para perfumar a sopa. Fonte: As Receitas Escolhidas, Editorial Verbo

Ingredientes

1 cabeça de peixe, de preferência rascasso (galinha-do-mar) 500 grs de berbigão 1 cebola 3 colheres de sopa de azeite 1 ramo de salsa 1 folha de louro 2 dentes de alho 1 copo de vinho branco 2 tomates 1 pé de poejos (facultativo) 50 grs de aletria pão torrado sal e pimenta em grão piripiri (facultativo) queijo ralado (facultativo)

Jesuítas

Prepara-se a massa folhada com os ingredientes indicados e estende-se em tiras com cerca de 4mm de espessura; 

batem-se muito bem as gemas com o açúcar; 

barram-se as tiras de massa com este preparado e dobram-se; 

com uma faca muito afiada cortam-se as tiras em triângulos; 

batem-se as claras em espuma e nesta altura começa a juntar-se o açúcar continuando sempre a bater-se até se obter um merengue pouco espesso; 

adiciona-se um pouco de canela em pó só para tornar o merengue castanho-claro;

barra-se a parte superior dos jesuítas com este merengue e levam-se a cozer em forno quente, mas sem exagero.

 

 

 

Foto e Fonte de: adrave.dev.wiremaze.com

 

Ingredientes

  • 300g de farinha;
  • 250g de manteiga;
  • 1 a 1,5dl de água;
  • sal;
  •  
  • Para o recheio: 2 claras; 6 colheres de sopa de açúcar; canela em pó.