• Comece por temperar o robalo com um pouco de sal.
• Corte a cebola em pequenos pedaços e leve-a a refogar no azeite, junte depois o tomate e o pimento e deixe cozinhar por 6-7 min, ao fim triture tudo.
• Coloque o peixe a cozinhar na mistura de cebola, pimento e tomate, refresque com um pouco de vinho branco, tempere com pimenta branca e um ramo de salsa e deixe  cozinhar 5/10 min. Retire o peixe e reserve, deite a medida de arroz na calda do peixe, junte três medidas de água a ferver, rectifique os temperos e deixe cozinhar.
• Não deixe o arroz secar e sirva de imediato.

 

 

 

Fonte e foto de: moonprincess-celiasesteves.blogspot.pt

Aqueça o creme de leite em lume brando, retire do lume e adicione o chocolate ralado e misture bem até derreter,

Acrescente a essência e o conhaque misturando bem;  

Espere que arrefeça e leve ao frigorífico por 1 hora.

Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas com a massa de chocolate;

Com o cabo de uma colher de chá, faça um buraco na massa e recheie com o doce de leite e metade de uma cereja;

Feche, modelando bolinhas e coloque numa assadeira.

Leve ao congelador por 20 minutos.

De seguida passe no chocolate em pó e embrulhe em papel alumínio.

Receita para 24 unidades

 

 

 

 

 

Fonte: Comida e Receitas

Deixe o bacalhau de molho durante 24 horas, tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes. No dia seguinte, asse o bacalhau na brasa (de preferência em fogareiro de carvão). Entretanto, lave as batatas e as cebolas muito bem. Coloque-as num tabuleiro e polvilhe-as com bastante sal grosso. Leve a assar em forno quente (de preferência de lenha). Quando as batatas estiverem assadas, sacuda o sal e aperte-as (ou dê-lhe um murro) uma a uma até estalarem, tendo o cuidado de não as esmagar. Coloque as batatas num tacho. Junte as cebolas, descascadas, mas inteiras e o bacalhau, previamente despinhado e lascado. Regue tudo com o azeite. Polvilhe com os dentes de alho cortados em lâminas finas e com uma pitada de pimenta. Agite um pouco o tacho, para misturar muito bem. Sirva imediatamente.

• Lave os tomates, seque-os e corte-os em gomos.
• Lave o pimento tire-lhe as pevides e corte-os em 8 tiras.
• Descasque as cebolas e corte-as também em gomos.
• Corte o tamboril em cubos.
• Prepare as espetadas, alternando nos espetos cubos de tamboril, gambas, tomate, pimento e cebola.
• Tempere de sal e pimenta acabada de moer e grelhe durante 8 minutos de cada lado.
• Derreta depois a manteiga com o sumo de limão e regue as espetadas com o molho ou sirva-o à parte.
• Polvilhe as espetadas com as ervas aromáticas.
• Decore a gosto e acompanhe com batatas e legumes.

1. Corte a beringela às fatias finas, disponha-as numa travessa e tempere-as com sal grosso. Deixe repousar durante cerca de 30 minutos.

2. Refogue os alhos picados no azeite e junte o tomate cortados aos cubos pequenos e limpo de sementes. Polvilhe com o açúcar e envolva bem.
3. Assim que o tomate amaciar, tempere com sal, pimenta e parte da salsa picada. Reserve.

4. Seque bem as fatias da beringela e grelhe-as na chapa. De seguida, enrole-as com uma porção do preparado anterior.

5. Envolva os rolinhos com uma tira grossa do queijo e prenda com palitos. Disponha no prato de servir e decore com a restante salsa. Sirva de seguida.

 

 

 

 

 

Fonte:receitasdeculinaria.com.pt