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Apartir das 22.00h

 

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Arroz de Robalo

  • Comece por temperar o robalo com um pouco de sal.
  • Corte a cebola em pequenos pedaços e leve-a a refogar no azeite, junte depois o tomate e o pimento e deixe cozinhar por 6-7 min, ao fim triture tudo.
  • Coloque o peixe a cozinhar na mistura de cebola, pimento e tomate, refresque com um pouco de vinho branco, tempere com pimenta branca e um ramo de salsa e deixe  cozinhar 5/10 min. Retire o peixe e reserve, deite a medida de arroz na calda do peixe, junte três medidas de água a ferver, rectifique os temperos e deixe cozinhar.
  • Não deixe o arroz secar e sirva de imediato.

 

 

 

Fonte e foto de: moonprincess-celiasesteves.blogspot.pt

Ingredientes

  • 1 robalo pequeno/ médio ( dependendo do numero de pessoas)
  • 1 cebola
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 pimento vermelho
  • azeite
  • 1 dente de alho
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 medida de arroz carolino
  • água a ferver
  • sal
  • pimenta
  • salsa

Trufas Recheadas

Aqueça o creme de leite em lume brando, retire do lume e adicione o chocolate ralado e misture bem até derreter,

Acrescente a essência e o conhaque misturando bem;  

Espere que arrefeça e leve ao frigorífico por 1 hora.

Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas com a massa de chocolate;

Com o cabo de uma colher de chá, faça um buraco na massa e recheie com o doce de leite e metade de uma cereja;

Feche, modelando bolinhas e coloque numa assadeira.

Leve ao congelador por 20 minutos.

De seguida passe no chocolate em pó e embrulhe em papel alumínio.



Receita para 24 unidades

 

 

 

 

 

Fonte: Comida e Receitas

Ingredientes

1 chávena de chá de creme de leite
2 1/2 chávenas de chá de chocolate meio amargo ralado
1 colher de sopa de essência de baunilha ou amêndoas
2 colheres de sopa de conhaque
Margarina para untar


Recheio

1 chávena de chá de doce de leite cremoso (comprado pronto)
15 cerejas escorridas e cortadas ao meio

Cobertura

2 chávenas de chá de chocolate em pó





Bacalhau Assado na Brasa com Batata à Murro

Deixe o bacalhau de molho durante 24 horas, tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes. No dia seguinte, asse o bacalhau na brasa (de preferência em fogareiro de carvão). Entretanto, lave as batatas e as cebolas muito bem. Coloque-as num tabuleiro e polvilhe-as com bastante sal grosso. Leve a assar em forno quente (de preferência de lenha). Quando as batatas estiverem assadas, sacuda o sal e aperte-as (ou dê-lhe um murro) uma a uma até estalarem, tendo o cuidado de não as esmagar. Coloque as batatas num tacho. Junte as cebolas, descascadas, mas inteiras e o bacalhau, previamente despinhado e lascado. Regue tudo com o azeite. Polvilhe com os dentes de alho cortados em lâminas finas e com uma pitada de pimenta. Agite um pouco o tacho, para misturar muito bem. Sirva imediatamente.

Ingredientes

Postas de bacalhau seco bem demolhado de preferência altas Batatas novas pequenas Cebolas pequenas Alho Azeite Vinagre Sal q.b. Pimenta q.b.

Espetadas de Tamboril com Gambas

  • Lave os tomates, seque-os e corte-os em gomos.
  • Lave o pimento tire-lhe as pevides e corte-os em 8 tiras.
  • Descasque as cebolas e corte-as também em gomos.
  • Corte o tamboril em cubos.
  • Prepare as espetadas, alternando nos espetos cubos de tamboril, gambas, tomate, pimento e cebola.
  • Tempere de sal e pimenta acabada de moer e grelhe durante 8 minutos de cada lado.
  • Derreta depois a manteiga com o sumo de limão e regue as espetadas com o molho ou sirva-o à parte.
  • Polvilhe as espetadas com as ervas aromáticas.
  • Decore a gosto e acompanhe com batatas e legumes.

Ingredientes

  • 600 grs. de lombo de tamboril, limpo
  • 12 Gambas 40/60
  • 80 grs. Manteiga
  • 2 Tomates
  • 4 Cebolas pequenas
  • 1 Pimento verde
  • 1/2 Limão
  • Sal marinho
  • Pimenta moída
  • Ervas aromáticas
  • 4 Espetos de madeira

Rolinhos de Beringela com Queijo Feta

1. Corte a beringela às fatias finas, disponha-as numa travessa e tempere-as com sal grosso. Deixe repousar durante cerca de 30 minutos.

2. Refogue os alhos picados no azeite e junte o tomate cortados aos cubos pequenos e limpo de sementes. Polvilhe com o açúcar e envolva bem.
3. Assim que o tomate amaciar, tempere com sal, pimenta e parte da salsa picada. Reserve.

4. Seque bem as fatias da beringela e grelhe-as na chapa. De seguida, enrole-as com uma porção do preparado anterior.

5. Envolva os rolinhos com uma tira grossa do queijo e prenda com palitos. Disponha no prato de servir e decore com a restante salsa. Sirva de seguida.

 

 

 

 

 

Fonte:receitasdeculinaria.com.pt

Ingredientes

  • 1 beringela
  • Sal
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 2 tomates maduros
  • 1 c. (sopa) de açúcar
  • Pimenta
  • 1 ramo de salsa
  • 250 g de queijo feta às tiras