Coza a cabeça de peixe em 2 litros de água temperada com sal e pimenta em grão. Coe o caldo e reserve o peixe. Abra o berbigão sobre lume forte, retire-o das conchas e coe o líquido que largaram. Pique a cebola grosseiramente e coza-a com o azeite sobre lume brando sem deixar alourar. Junte o ramo de cheiros (salsa, louro) e os dentes de alho esmagados. Deixe refogar um pouco e regue com a água que serviu para cozer o peixe. Adicione ainda o vinho branco e o líquido dos berbigões e deixe levantar fervura. Introduza o tomate sem peles e sem sementes e cortado em quadradinhos. Se utilizar poejos, será esta a altura de os juntar. Deixe cozer. Alguns minutos antes de servir a sopa e com o caldo a ferver, introduza na panela a aletria partida em pedaços, e as lascas de peixe que retirou da cabeça cozida, o berbigão e o piripiri (facultativo). Retire as ervas aromáticas, rectifique os temperos e sirva com fatias de pão torrado e, se gostar, queijo ralado. Nota: Se quiser manter a transparência do caldo, coza a aletria à parte e junte-a à sopa já fora do lume. Junte o peixe na mesma altura. O pé de poejos, que não deve ter mais de 10 cm de comprimento, deve ser utilizado para perfumar a sopa. Fonte: As Receitas Escolhidas, Editorial Verbo

• Torre ligeiramente as fatias de pão.
• Numa panela ponha o azeite, a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
• Coloque o espinafre e cozinhe até ficar macio.
• Retire do fogo e reserve.
• Numa frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os ovos.
• Polvilhe com sal e reserve.
• Divida o espinafre em quatro partes e disponha sobre as fatias de pão.
• Ponha um ovo sobre cada um dos pães e decore como as crianças quiserem.

• Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
• Junte as gemas e o açúcar e, com a batedeira, misture tudo até obter um creme esbranquiçado.
• Junte a farinha misturada com o fermento, o sumo e a raspa das laranjas.
• Envolva as claras na massa com uma espátula.
• Unte uma forma de bolo com buraco e verta a massa.
• Pré-­aqueça o forno a 180ºC e leve ao forno a cozer durante 40 minutos.

Fonte: Kozinharte

• Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela.
• Num tacho, misture o açúcar e a farinha e adicione pouco a pouco o leite fervido até envolver toda a mistura que, mexendo sempre, deverá voltar ao lume para ferver até engrossar.
• Adicione, pouco a pouco as gemas batidas ao creme, e leve-o de novo ao lume, apenas 2 minutos para cozer as gemas, sem nunca deixar de bater.
• Coloque o leite-creme numa travessa e, depois de arrefecido, espalhe por cima um pouco de açucar queime-o com um ferro próprio.

Nota: Nunca deixem de queimar o leite creme com o ferro! Na hora de o servir, para quem gosta de uma camada de açúcar mais crocante e quente, ou de véspera, para quem gosta mais do açúcar já líquido a formar o molhinho.

Bom Apetite!

Pré aqueça o forno em temperatura média (200º).
Cozinhe os cubos de batata doce em água com sal durante uns 7 minutos, até que comecem a ficar macios.
Escorra bem.
Aqueça o óleo e a manteiga numa assadeira em lume brando durante uns 2 minutos, até que comecem a ficar dourados.
Retire a assadeira do fogo, adicione cuidadosamente os cubos de batata doce e polvilhe-os com o gengibre em pó, sal e pimenta do reino a gosto.
Asse no forno pré aquecido durante 45 a 60 minutos, virando os cubos de batata doce de vez em quando, até que fiquem dourados.