• Assa-se o Portobello durante 5 minutos, a 180º regado com azeite e algo,
• Após esse tempo recheia-se o cogumelo com requeijão,
• Salteia-se a broa ralada com um fio de azeite e coloca-se a broa por cima do requeijão

Coulis de Beterraba:

• Após a beterraba estar cozida coloca-se num liquidificador com um pouco de sal e tritura-se.
• Para apresentar este prato disponha o Coulis no fundo do prato em forma de lágrima, e por cima coloca-se o Portobello.
• Para acompanhar aconselho espinafres crocantes, ou seja, espinafres fritos em azeite muito quente. 

Receita de: Chef Carlos Abreu

• Comece por derreter o chocolate em banho-­maria.
• Assim que estiver totalmente derretido, junte as natas ou creme de leite e misture bem. No fim adicione o Vinho do Porto.
• Transfira o chocolate para um recipiente que o mantenha levemente aquecido, sem queimar.
• Corte as frutas em bocados pequenos e sirva.

Fonte: Kozinharte

Bater as natas firmes e depois juntar o leite condensado.
Triturar o pacote das bolachas e misturar ao preparado anterior.
A mousse tem de estar pelo menos umas 5 horas no frigorifico antes de ser servida.

Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, os pimentos, a folha de louro e o tomate. Mexa e deixe refogar tudo durante 10 minutos.Depois de tudo refogado, adicione o vinho branco, o cubo de caldo de peixe e o raminho de salsa. Tempere com sal e pimenta.Junte 1 litro de água e deixe o caldo ferver durante 15 minutos. Passado os 15 minutos, adicione as lulas e os medalhões de pescada.Deixe ferver. Quando começar a ferver, junte as batatas. Tape e deixe cozer entre 10 a 15 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, está pronto a servir.

• Torre ligeiramente as fatias de pão.
• Numa panela ponha o azeite, a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
• Coloque o espinafre e cozinhe até ficar macio.
• Retire do fogo e reserve.
• Numa frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os ovos.
• Polvilhe com sal e reserve.
• Divida o espinafre em quatro partes e disponha sobre as fatias de pão.
• Ponha um ovo sobre cada um dos pães e decore como as crianças quiserem.