• Aquecer o forno a 120º.
• Bater as claras até fazerem espuma. Adicionar o açúcar , colher a colher. Bater bem até ficar brilhante e a formar picos duros.
• Adicionar a Maizena e o vinagre e envolver com a espátula.
• Forrar um tabuleiro com papel vegetal e deitar colheradas do merengue. Levar ao forno cerca de 1 hora e deixar arrefecer dentro do forno.
• Para a cobertura, basta misturar 1 embalagem de queijo Ricotta com 1 iogurte natural açucarado e canela a gosto. Deitar por cima e decorar com frutos de Verão. Vão adorar esta pavlova.

 

 

Fonte: nomundodeluisa.blogspot

 

Amanhe 3 salmonetes, reserve os fígados e tempere com sal grosso. Esmague os fígados no almofariz e junte água q.b. até diluir bem. Leve a grelhar os salmonetes. Coloque num tacho os fígados e 80 g de manteiga e deixar ferver. Junte sumo de 1 limão, adicione salsa picada e tempere com sal. Emprate os salmonetes, acompanhados com batata cozida. Regue com o molho e adorne com 1 limão cortado em lâminas caneladas. Fonte: proveportugal.pt

Refoga-se a cebola, com os alhos, o azeite e o louro. Depois junta-se o javali, os tomates e o vinho tinto, deixando-se refogar com o pote tapado até a carne estar tenra. Por fim, juntam-se as castanhas cozidas e serve-se com batata cozida e grelos. Fonte: Carta Gastronómica do Norte de Portugal

 

 

Fotografia: tertuliadesabores.blogs.sapo

• Bater muito bem as natas até ficarem duras.
• Adicionar as gemas e o leite condensado. Bater em velocidade média mais 2 minutos e deitar num recipiente com tampa.
• Levar ao congelador de um dia para o outro.
• Como é um gelado doce, servir acompanhado de frutos ácidos, como pêssegos ou frutos silvestres.

 

 

Fonte: nomundodeluisa

Bater as natas firmes e depois juntar o leite condensado.
Triturar o pacote das bolachas e misturar ao preparado anterior.
A mousse tem de estar pelo menos umas 5 horas no frigorifico antes de ser servida.