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Telhas Bar

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Novo Menu Tapas

O Restaurante Telhas tem um novo menu para 2 pessoas:

  • 1l de sangria
  • Picadinho
  • Moelinhas
  • Chouriço assado
  • Patê de atum
  • Pão

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Menu Jantares de Grupo desde 12€

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Boutique do Leitão

Braga

Menu Sande de Leitão 6.70€

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Taberna Forno Magico

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Business Menu 7,5€

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Esperança Verde

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Menu do dia à semana 10€

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Rola Este

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Menu Almoço Segunda a Quinta-feira 10€

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Cocotte de Ovos no Forno

Cortar papel vegetal à medidas das cocottes/formas e colocar dentro para desenformar facilmente,
Calcar ligeiramente as fatias de pão de forma e forrar as cocottes com as mesmas (ou formas para queques) de maneira a não partir o pão,
Rechear com fiambre (ou chouriço) aos bocadinhos ou aos cubos a gosto e juntar o ovo e polvilhar com sal e oregãos,
Levar ao forno previamente aquecido a 200ºC até o ovo ganhar consistência.
Convém, no entanto, que a gema se mantenha líquida para que, ao comer, se envolva com os restantes ingredientes.
Usar uma fatia de pão e um ovo por cocotte/forma.

 

 

 

 

Fonte:troca.de.sabores

Ingredientes

  • Pão de Forma sem côdea
  • Ovos
  • Fiambre ou chouriça
  • Sal q.b.
  • Oregãos q.b.
  • Papel vegetal

Esparguete Bolonhesa

  • Tempere a carne com sal, pimenta e o alho picado.
  • Refogue a cebola picada e o bacon em azeite até que o bacon liberte alguma gordura. Junte a carne ao bacon e deixe fritar. Entretanto junte o tomate aos pedaços e a polpa de tomate. Adicione a noz-­moscada, mexa bem e deixe refogar até que a carne esteja bem cozinhada e o molho mais espesso.
  • Coza o esparguete num tacho com água salgada e um fio de azeite. Escorra o esparguete e adicione a manteiga para que o esparguete fique solto e mais saboroso.
  • Num prato coloque o esparguete, a carne e o molho por cima e polvilhe com o queijo.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

400 gr de esparguete
400 gr de carne de vaca picada
100 gr de bacon picado
200 gr de tomate pelado aos pedaços
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 cebola pequena
3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de noz-­moscada
sal e pimenta preta

Espetada de Carne de Vaca em Espeto de Pau de Louro

Misture o alho, louro e o sal. Enfie a carne no espeto de pau de louro, deite uma leve camada da mistura (sal, alho, louro) e coloque a assar num braseiro muito quente, virando a espetada aos poucos até ficar assada. Sirva ainda quente e acompanhe com bolo do caco, salada e milho frito. Fonte: madeirarural.com

Ingredientes

carne de vaca cortada em pequenos quadrados alho esmagado e cortado folhas de louro rasgadas em pequenos pedacinhos sal espetos de pau de louro

Bacalhau com Natas

Coza as postas de bacalhau em leite. Corte a cebola em rodelas finas e refogue em azeite até estar mole e transparente. Escorra o bacalhau e desfaça-o em lascas e junte à cebolada. Deixe refogar lentamente. Polvilhe com farinha, mexa e regue com leite coado, onde cozeu antes o bacalhau. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando. Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo não quente, de forma a deixá-las mais cozidas que fritas. Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deite tudo num tabuleiro untado de ir ao forno, espalhe por cima as natas e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno até estar gratinado. Sirva com uma salada fresca de alface e tomate.

Ingredientes

4 postas de bacalhau demolhado 6 dl leite 1 cebola cortada em rodelas azeite 2 c. sopa farinha 1 kg batata(s) noz moscada 2 dl natas queijo ralado q.b. sal q.b. Pimenta

Carne de Porco à Alentejana

Corte a carne em cubos com cerca de 30 grs cada e tempere com massa de pimentão, o alho esmagado, as folhas de louro, sal e pimenta e o vinho branco. Envolva tudo muito bem e deixe nesta marinada cerca de +/- 4 horas. Entretanto ponha as amêijoas em água com sal durante 2 horas para perderem a areia; findo esse tempo lave-as muito bem em água corrente. Deite a banha numa frigideira grande e quando estiver quente, deite a carne bem escorrida e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar frita e loura; junte depois o líquido da marinada e deixe ferver cerca de 2 minutos e junte depois as amêijoas. Vá mexendo e logo que as amêijoas estejam abertas, junte os coentros picados. Misture bem e sirva imediatamente decorado com gomos de limão. Acompanhe com batatas cozidas ou fritas. Fonte: gastronomias.com

Ingredientes

2dl e 1/2 de vinho branco 800 grs de carne de porco tenra 3 dentes de alho 2 colheres de (sopa) de massa de pimentão sal e pimenta q.b. 1 raminho de coentros
2 folhas de louro
1 limão 125 grs de banha 800 grs de amêijoas