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Bacalhau à Narcisa

Braga

Menu almoço semana - 7.5€

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Sabores da Invicta

Porto

PASSATEMPO DIA DOS NAMORADOS
Para tornar este dia ainda mais especial, temos um super passatempo para si:
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Queremos originalidade e muita imaginação! Vamos a isso!
Boa sorte

Tribuna & Café

Braga

Menú executivo (almoço) desde 6€

Pão+Prato+Bebida = 6€ I Pão+Sopa+Prato+Bebida+Café+Sobremesa=7.5€

 

O Caniço

Lisboa

E para sobremesa... O que diz a uns Pasteis de Belém?!

Boa Boca

Braga

Menu Almoço à semana 7.60

Venha almoçar no Boa Boca!

O Comercial

Porto

Menu de Degustação - 50€ pax

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Docamar

Braga

Domingo ao jantar Mariscada para 2 só 19,90€

Domingo ao jantar Mariscada para 2 com 1 garrafa de champanhe só 19,90€!

Esperança Verde

Braga

Menu do dia à semana 10€

Venha almoçar connosco no Esperança Verde!

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Sopa de Pedra

Se o feijão for do ano, não necessita ser demolhado. Se for duro, põe-se de molho durante algumas horas. Escalde e raspe a orelha de porco.Leve o feijão a cozer em bastante água, juntamente com a orelha, os chouriços, o toucinho, as cebolas, os alhos e o louro. Tempere com sal e pimenta. Se for necessário juntar mais água, deve ser sempre a ferver. Quando a carne estiver cozida, retire-a e introduza na panela as batatas cortadas aos quadradinhos e os coentros picados, que deverão cozer, aproximadamente 15 minutos. Assim que retirar a panela do lume, introduza as carnes, previamente cortadas aos bocadinhos, e uma pedra bem lavada, que deve ir na terrina em que vai ser servida. Fonte: gastronomias.com

Ingredientes

1 kg de feijão encarnado 1 orelha de porco 1 chouriço negro (de sangue da região) 1 chouriço de carne 150 g de toucinho entremeado 750 g de batatas 2 cebolas 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 molho de coentros sal e pimenta

Sopa de Castanhas

Colocam-se as castanhas de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, põem-se a cozer juntamente com o feijão. Corta-se o presunto e o chouriço, em pedacinhos pequenos, e junta-se, bem como a cebola picada. Tempera-se este preparado e mexe-se. Quando tudo estiver quase cozido, junta-se a massa e continua-se a mexer de quando em vez. Com tudo finalmente cozido, coloca-se numa terrina e serve-se quente, sem triturar. Fonte: Paulo M. P. Jesus

Ingredientes

1,5 kg de castanhas piladas 1 litro de feijão vermelho 1 cebola 300 gramas de massa de cotovelos presunto (q.b.) chouriço (q.b.) sal (q.b.) azeite (q.b.)

Espargos com Ovos

Prepare primeiro os espargos, rejeitando a parte fibrosa e raspando-lhes o pé. Lave-os muito bem e coza-os em água, temperada com sal apenas em fervura, para manter os espargos “verdinhos”. Depois de cozidos, escorra os espargos e corte-os em pedaços pequenos. Bata os ovos, inteiros, com sal e um pouco de pimenta e de seguida junte os espargos. Numa frigideira, untada com um fiozinho de azeite, deixe cozinhar o preparado, em lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau.

Ingredientes

Espargos Ovos Sal e pimenta Azeite

Caril Vegetariano

Disponha a beringela numa tigela, polvilhando com sal. Reserve durante cerca de 30 minutos. Lave bem com água corrente para retirar todo o sal. Escorra e seque com papel absorvente. Aqueça o óleo numa grande frigideira. Junte o alho, a malagueta, o gengibre, a cebola e as especiarias e cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente, durante cerca de 5 minutos até alourarem ligeiramente. Junte o concentrado de tomate, o caldo, o sumo de limão, as batatas e a couve-flor e mexa bem. Deixe ferver, reduza depois o lume e cozinhe, tapado, durante cerca de 15 minutos. Adicione a beringela, o quiabo, as ervilhas e o leite de coco e tempere a gosto com sal e pimenta. Volte a deixar ferver e continue a cozinhar lentamente, destapado, durante mais 10 minutos até ficarem tenros. Retire as vagens de cardamomo. Deite o caril vegetariano para um prato de servir aquecido, guarneça depois com os flocos de coco e sirva imediatamente com pão naan.

Ingredientes

1 beringela grande, cortada em pedaços com cerca de 2,5 cm 2 colheres de sopa de sal 2 colheres de sopa de óleo vegetal 2 dentes de alho, esmagados 1 malagueta verde fresca, sem sementes e picada finamente 1 colher de chá de raiz de gengibre fresca, ralada 1 cebola, finamente picada 2 colheres de chá de garam masala 8 vagens de cardamomo 1 colher de chá de açafrão-da-índia em pó 1 colher de sopa de concentrado de tomate 700 ml de caldo de legumes 1 colher de sopa de sumo de limão 225 g de batatas, cortadas em cubos 225 g de florículos de couve-flor 225 g de quiabos, arranjados 225 g de ervilhas congeladas 150 ml de leite de coco Sal Pimenta Flocos de coco, para guarnecer Pão naan, para servir

Trouxas Folhadas de Bacalhau

  • Refogue a cebola em azeite e junte as lascas de bacalhau. Misture as nozes, os pinhões, os espinafres e por fim o sumo de limão. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar 5 minutos.
  • Findo esse tempo misture o bechamel e o queijo e deixe cozinhar mais 5 minutos. No fim junte a salsa e desligue o lume.
  • Corte as folhas de massa em quadrados e recheie com o bacalhau. Forme as trouxas.
  • Leve ao forno pré-­aquecido a 180°C durante 25 minutos.
  • Sirva as trouxas com salada de tomate e rúcula.

 

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

  • 500 gr de lascas de bacalhau
  • 400 gr de espinafres
  • 1,5 dl de molho Bechamel
  • 1 dl de azeite
  • 6 Folhas de massa folhada
  • 100 gr de pinhões
  • 50 gr de nozes raladas
  • 100 gr de queijo mozarela
  • 1 Cebola
  • Sumo de 1 limão
  • 2 Colheres de sopa de salsa picada
  • Sal