Menu de Passagem de Ano 

                "Cocktail de Boas Vindas"

• Salmão fumado com manteiga de alcaparras
• Camarão com molho cocktail
• Queijo da serra com pistácio e doce de figo
• Mousse de lavagante com sementes de papoila 
• Creme batata trufado
• Creme de Bacalhau
• Creme de Marisco
• Creme de ervilhas e chouriço salteado
• Brusheta de tomate e nozzarrela
• Trufas de Alheira

Jantar

                  " Lavagante e Sapateira"

• Salada de lavagante com ananás dos açores, molho cocktail e agrião
• Toucas "Alvarinho"

                   "Bacalhau e a Nossa Costa"

• Bacalhau confitado em azeite extra-virgem, risotto de bivalves e ar de algas
• Quinta da Romaneira Branco

               " Limpa -Beiços"

• Sorvete de limão com granizado de hortelã e vodka preta

             "A Vitela o Foie - Gras e a Trufa"

• Tornedó de vitela corado perfumado com molho de foie-guarnecido com cremoso de batata trufado e salteado de espargos e cogumelos
• Gambozinos "Reserva Tinto"

            "O Requeijão de Seia e a Abóbora Menina"

• Panacota de requeijão, doce de abóbora, abóbora confitada, pinhões tostados e gelado de requeijão e abóbora 
• Porto LBV Niepoort

           " 12 Passas "

Champagne Autréau Blanc de Blancs 

Preço Final por pessoa: 100€ | Criança 5-12 anos: 50€ ! Crianças até aos 4 anos: grátis | Encerramento: 02h00

Menu Degustação

• 5 pratos criados pelo chef

Couvert

• Pão variado, Manteigas aromatizadas, Azeitonas, Azeite - 25€

Petiscos do Salpoente

• Selecção de Queijos nacionais acompanhados com Compota - 6€
• Misto de Enchidos nacionais - 5,5€
• Salada de ovas de bacalhau com vinagrete de pimentos - 4,5€
• Línguas de bacalhau de coentrada - 4,5€
• Trufas de alheira sobre puré de batata trufado - 3,5€
• Bolinhos de Bacalhau com chutney de pimentos - 3,5€

Sopas

O Bacalhau

• Em carpaccio, brunesa de legumes da horta com creme de bacalhau a regar - 6€

Os Legumes

• Em creme com croutons de pão e cebolinho picado - 3€

Entradas

• Tábua de Queijos nacionais (A nossa selecção de queijo acompanhados com Compota) - 15€
• Tábua de Enchidos nacionais (Presunto laminado, salpicão e chouriço) - 15€
• A Vieira (Corada em azeite, sementes de papoila, espuma de batata, raspa de lima e caviar de avruga) - 12€
• O Ovo e o Queijo da Serra ( Ovo cozinhado a baixa temperatura sobre um creme de queijo da serra, pasta de cogumelos e azeitona, torresmos, e espargos verdes) - 7€
• Salada de Bacalhau ( Bacalhau desfiado em cru, chutney de pimento vermelho e pó de azeitona) - 6€
• As Línguas ( De Bacalhau estufadas, aromatizadas com coentros com crocante de pão) - 5,5€

O Fiel Companheiro

• O Bacalhau, o Camarão Tigre e o Caviar de Ouriço-do-Mar (Bacalhau cozido a baixa temperatura, camarão tigre corado sobre um molho de caviar de ouriço-do-mar e trufas de batata) - 32€
• Bacalhau fresco ( Corado em manteiga, puré de batata perfumado com citrinos, perolas de legumes e beurre blanc de vinho branco da Bairrada) - 21€
• Bacalhau Contemporâneo ( O bacalhau assado com crosta de broa, esmagado de batata e azeitona, cóli de pimentos assados e chalotas caramelizadas) - 16,5€
• Bacalhau cozido a baixa temperatura ( Em azeite extra virgem, puré de grão, cenouras, nabos e couve pack-shoi) - 16€
• O bacalhau e a espuma de batata ( Bacalhau salteado com cebola, grelos salteados, espuma de batata e ovo cozido a baixa temperatura) - 15,5€
• Bacalhau lascado (Com migas de feijão-frade, couve-galega e crosta de broa) - 14€
• Sames de Bacalhau ( Numa feijoada perfumada com cominhos e acompanhada de arroz branco) - 12,5€

Peixes

• Robalo de mar ( Corado no sauté, guarnecido com uma salada morna de grão-de-bico, pimento assado e requeijão, ar de algas) - 21€

Vegetariano

• Os legumes na horta ( Os legumes do mercado sobre puré de couve-flor) - 10€
• Os vegetais (Numa salada mista composta)  - 8,5€

Carnes

• Carré de borrego (Com crosta de pão de ervas, milhos de tomate seco e orégãos, legumes do mercado e molho de ervas aromáticas) - 28€
• Magret de pato (Com crosta de sementes, batata gratinada, legumes glaceados e molho de soja) - 19€
• Alcatra de vitela ( Naco corado na companhia de uma batata salteada com manteiga de alho e salsa e uma salada de rúcula, tomate cherry e molho de Queijo da Serra) - 18€

Sobremesas

• Os Ovos-moles (Em creme com framboesas, areia e crocante de pistácio e sorbet Framboesas) - 7€
• O chocolate e os frutos vermelhos (Parfait de chocolate branco e preto com frutos vermelhos em várias texturas) - 6,5€
• “A Pêra Rocha” (Embebida em Vinho do Porto, mousse de banana e gelado de baunilha) - 6€
• O Café a Baunilha e o Caramelo (Em diferentes confecções e texturas) - 6€
• A baunilha (Em panacotta com frutos vermelhos e gelado de baunilha) - 5€
• A Fruta (Fruta da época laminada) - 4€