Considerado um prato de eleição por todo o país, esta especialidade é por norma merecedora dos mais altos elogios por quem a prova, relembrando o melhor que temos na cozinha tradicional portuguesa. É um prato simples e modesto mas que excede as expectativas de qualquer um! Até os paladares mais exigentes e apurados. O bacalhau deve ser temperado apenas com sal, alho, cebolas, vinagre e regado generosamente com bom azeite, acompanhado com batatinhas a murro assadas no forno, que complementam esta iguaria aclamada por tantos.