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Lapas Grelhadas à Moda dos Açores | Receitas


Lapas Grelhadas à Moda dos Açores

Açores
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Ingredientes

lapas (10, de tamanho médio, por pessoa) ½ pacote de manteiga com sal 1 cabeça de alhos massa malagueta q.b.

Descrição

Coloque as lapas durante algumas horas num recipiente com água e sal, para lhes retirar a areia que possam ter. Pique os dentes de alho muito finamente e reserve. Disponha as lapas num grelhador com a concha para baixo, para que o molho não derrame. Deite sobre cada lapa 1 pitada de alho picado, 1 colher (café) de massa de malagueta e um pedaço de manteiga. Na ilha de São Jorge, também se junta uma semente de cominhos. Leve as lapas a grelhar até se começarem a soltar das conchas. Sirva-as ainda quentes, no recipiente onde foram grelhadas, com pão de qualidade. 

 

 

 

Fonte: cozinhatradicional

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