Cozido à Portuguesa



Descrição

Apesar de se tratar de uma especialidade apresentada a concurso das 7 Maravilhas Gastronómicas Portuguesas, pela região de Lisboa, o Cozido à Portuguesa é um prato tipicamente português, confeccionado, um pouco, por todas as regiões do país, que pelas suas particularidades o apresentam com algumas nuances. Por se tratar de um prato de sabores e ingredientes fortes, é ideal para apreciar nos tempos frios de Inverno, sendo particularmente consumido, sobretudo no Norte do país, por altura das festas do Entrudo, coincidindo com as ancestrais matanças de porco e com a véspera do tradicional jejum cristão do tempo da Quaresma.