Entradas

• Pão
• Azeitonas
• Empada de Galinha
• Manteiga
• Paté (fígado de aves) 
• Cogumelos de Coentrada
• Pimentos com Coentros
• Migas de Tomate
• Favinhas de Coentrada
• Presunto Pata Negra "36 meses cura" (Maldonado)
• 1/2 Presunto Pata Negra "36 meses cura" (Maldonado)
• Paiola de Porco Preto (Maldonado)
• Pimentos Padron
• Migas de Batata e Ovo à Salsa e Coentros
• Torradas com Coentros
• Torradas com Pesto (pão torrado, tomate e pesto)
• Míscaros do Fiolhoso com ovos
• Espargos Selvagens com ovos
• Carpaccio de Carne
• Queijo de Cabra de leite fervido
• Queijo de Cabra com azeite e orégãos 

SOPAS           

• Sopa do Dia
• Sopa de Cação  

SALADAS      

• Salada de Tomate com Mozarella e Oregãos
• Salada de Tomate, Alface, Rúcula e Cebola
• Salada Rúcula e Parmesão      

QUEIJOS        

• Queijo de Serpa
• Queijo de Alcains
• Queijo de Cabra de leite fervido

REQUEIJÃO          

• Requeijão com Mel e Noz
• Requeijão com Doce de Abóbora

MENU DE DEGUSTAÇÃO

4 Pratos (até 6 pessoas)

CARNES

• Alheira do fiolhoso Fiolhoso com só c/Grelos grelos salteados
• Lombinhos de Porco Preto Fritos c/ Pimentão (Maldonado)
• Migas de Pão com Carne Porco Preto (20min cada)
• Rosbife com Molho Pimenta Verde (iguaria servida fria)
• Bife do Lombo Frito ou Grelhado
• Moira com Migas de Batata e Couve
• Pézinhos Porco de Coentrada
• Lombo Porco Preto Grelhado c/ Molho à Salsa e Coentros (Maldonado)
• Vitela Salsa & Coentros
• Arroz de Miscaros
• Pato Borracho c/ arroz malandro
• Medalhões de Porco Preto Grelhados c/ Açorda de Coentros
• Bochechas de Porco Preto ao Vinho Tinto (Maldonado)
• Empada do Cozido de Porco Preto
• Plumas de Porco Preto (Maldonado)

CAÇA

• Arroz de Pombo Bravo
• Perdiz com couve Lombarda
• Arroz de Perdiz
• Perdiz de Escabeche
• Arroz de Lebre (20min)
• Lebre c/ Feijão
• Empada de Perdiz c/ Arroz de Grelos ou Salada Rúcula (20min)

PEIXES

• Empada de Bacalhau
• Polvo Grelhado
• Bacalhau com Natas e Coentros
• Dourada ou Robalinho
• Bacalhau Grelhado com Batatas a Murro
• Filetes de Peixe Galo c/ Arroz Grelos ou Arroz Tomate e Pimentos (20min)
• Filetes de Pescada c/ Arroz Grelos ou Arroz Tomate e Pimentos (20min)
• "O Nosso" Bacalhau Confitado c/ Grão

PRATOS VEGETARIANOS

• Empada de Vegetais
• Arroz com Miscaros

EXTRAS

• Grelos cozidos ou salteados
• Esparregado
• Batata Frita
• Arroz Branco