Paladares da Quinta - Restaurante

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Chef

Ferdinando Silva

Região

Açores, Ponta Delgada

Apresentação

No Restaurante Paladares da Quinta nada é deixado ao acaso, desde a beleza dos vários espaços, com capacidade para acolher cerca de 110 pessoas, ao atendimento personalizado e de alta qualidade, dirigido ao cliente.

Situado numa área calma da Freguesia do Rosário, Concelho de Lagoa (Açores), onde a tranquilidade é a convidada de honra do nosso espaço exterior, podemos desfrutar de um espaço de quinta com 6000 m2 devidamente arborizados e cultivados, misturado com o verde dos jardins.

Restaurante onde a Gastronomia Tradicional Portuguesa é confecionada por excelentes profissionais, dirigida pelo Chef Silva, um conhecedor da Gastronomia Alentejana. Em Forno de Lenha, são confecionadas várias iguarias que poderá degustar, realçando o espetacular Polvo Assado, o Bacalhau com Broa, assim como o famoso Leitão da Bairrada.

O nosso objetivo principal está centrado em personalizar e diferenciar cada momento especial.

O Restaurante Paladares da Quinta é um espaço acolhedor, requintado e moderno. Estas são particularidades que melhor caracterizam o nosso espaço.

Simples detalhes…criam Momentos…num sítio especial!!

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Ementa

Entradas

Manteiga
Azeitonas
Pão Alentejano Fabrico Próprio
Presunto Caseiro de Lamego
Queijo Branco
Queijo de São Jorge
Queijo do Pico

PETISCOS

Alheira Caseira de Lamego
Amêijoas à Bulhão Pato
Batata Frita
Camarão ao Alhinho
Caracóis
Favas Alentejanas
Lapas à Molho de Afonso
Lapas Grelhadas
Misto de Enchidos
Morcela com ananás
Pezinhos de coentrada
Salada de Orelha
Salada de Polvo
Tiborna de Pão

SOPAS e SALADAS

Sopa do dia
Salada Verde
Salada Mista
Açorda à Alentejana

PEIXE

Abrótea Assada No Forno
Alfonsim Grelhado
Arroz de Bacalhau
Arroz de Cherne e Gambas
Arroz de Marisco
Arroz de Tamboril
Bacalhau com Broa Especial
Bacalhau Paladares
Bacalhau Zé do Pipo
Bacalhau à Brás
Boca Negra Grelhado
Caldeirada de Peixe
Cântaro Grelhado
Cataplana à Pescador
Cherne Assado
Cherne Grelhado
Chicharros com Molho de Tomate
Filetes de Abrótea
Goraz Assado
Goraz Grelhado
Imperador Grelhado
Lombo de Atum Assado
Lulas Grelhadas
Massada de Bacalhau
Massada de Cherne e Gambas
Pargo Assado
Pargo Grelhado
Pataniscas de Bacalhau
Peixão Grelhado
Polvo Assado

CARNES

Arroz de Cabidela
Arroz de Pato
Bife de Lombo à Regional
Bitoque de Lombo
Cabrito Assado em Forno de Lenha
Carne de Porco à Alentejana
Coelho à Caçador
Costeletas de Borrego
Ensopado de Borrego
Iscas de Fígado
Leitão à Moda da Bairrada
Lombo de Porco com Ananás
Mão de Vaca
Tornedó de Lombo

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Especialidades