Apresentar O Bacalhoeiro/ A Licorista é como contar histórias que fazem parte de uma história maior. Existem espaços em Lisboa que fazem parte da memória comum dos Lisboetas e existem casas cuja história ultrapassa a memória regional, assumindo uma dimensão nacional. É o caso do Bacalhoeiro/ Licorista.

Fundados em 1917, o Bacalhoeiro era um espaço dedicado à venda de bacalhau. A Licorista, de seu nome original COMPANHIA PORTUGUEZA  DE LICORES, propriedade do Sr. Abel Pereira da Fonseca, era famosa pelos seu vinhos e licores. É neste contexto que o ilustre cliente Fernando Pessoa vinha diariamente beber o seu copo de vinho Palhete. E é com base neste acontecimento que se publica no jornal  a famosa expressão "Apanhado em flagrante delitro".

Em 1997 juntaram os espaços por uma passagem interior e, transformados em Restaurante, foram preservados os nomes. Assim, duas casas que fizeram história, voltam a ser palco para muitas histórias e novas experiências para todos os ilustres clientes que as queiram visitar.

Cá, terá à sua espera a cozinha tradicional e o melhor peixe fresco. Mas a verdadeira iguaria é o Bacalhau à Minhota. 

Acabo a citar Fernando Pessoa numa expressão muito a propósito desta casa.

"A fome só se satisfaz com a comida e a fome de imortalidade da alma com a própria imortalidade. Ambas são verdadeiros instintos."