EM CARNE VIVA é um espaço único e inovador direccionado para o turísmo. O Restaurante Vegetariano de Inspiração Regional é um produto de gastronomia e vinhos de serviço à mesa e com requinte. Com capacidade para servir 74 lugares distribuidos por duas salas interiores, com um acréscimo sazonal de 60 lugares no elegante e sofisticado espaço de esplanada “lounge” instalado num romântico jardim.
Espaço reciclado e amigo do ambiente, proporciona uma rara oferta hoteleira, inovadora e única em Portugal, ecológica desde as louças (pratos, copos,etc), mobiliário, decoração e iluminação e alguns materiais de construção 100% reciclados. As mesas e cadeiras são construidas a partir de madeiras retiradas e aproveitadas da própria casa.