A partir da Amadora, no século XVIII, foram canalizadas águas para Lisboa através de aquedutos e mães de água construídos em pedra.

Aliás, é aqui que nasce o Aqueduto das Águas Livres, cujo troço mais monumental é em Lisboa.

A Mãe d’ Água Nova é um edifício circular abobadado com 17 metros de altura e 5 de profundidade dentro do qual, numa concavidade rochosa, brota água.

Estas águas ligam-se à Mãe d’Água Velha, edifício que também é visitável com marcação prévia com a EPAL.

Outro importante canal de abastecimento alimentado pelas águas da Amadora era o Aqueduto da Gargantada (séc. XVIII), ainda hoje visível, que levava água aos chafarizes de Queluz e às cavalariças do Paço Real.