De origem italiana, da Ilha Sicília, a palavra ravioli, vem do latim, “gravis” ou graviolo, que significa cheio, pesado.
O Ravioli, também conhecido como Cappellacci é uma massa feita a partir de trigo recheada com carne ou vegetais.  O recheio passou a ser adoptado entre os séculos XII e XIII. Ovos, queijo, ricota e ervas eram os principais ingredientes. Foi no norte de Itália que começaram a ser utilizados os recheios de carne em geral.

De acordo com a tradição, os ravioli deveriam ter formatos quadrados ou rectangulares. Contudo, hoje são produzidos em diferentes formas, pesos, dimensões e quem os saboreia não se importa com um detalhe tão pequeno.