A Feijoada à Transmontana é, para além de um prato tradicional da região, também um prato típico da própria culinária portuguesa, sendo de origem da região de Trás-os-Montes e Alto Douro.
É preparado com feijão vermelho, carne de porco, enchidos e couve, entre outros ingredientes. Normalmente, é acompanhada por arroz branco.

Fotografia de Rui Lacerda.