Grelhar ou cozer um peixe  é a maneira mais simples e ao mesmo tempo mais nobre de saborear o peixe fresco de boa qualidade, como é neste caso a garoupa.

Arranja-se devidamente e corta-se às postas para se salgar e regar com sumo de limão, ingredientes indispensáveis no tempero, para os amantes desta especialidade fresca. Há quem prefira a garoupa mais pequena, pois dizem os mais experientes, que por vezes é mais saborosa.