Sabia que, em Portugal, a lampreia é sobretudo confeccionada entre os finais de Janeiro e meados de Abril, por se tratar da sua época? E que além de ser comida sobretudo em Arroz de Lampreia, com uma confecção próxima da cabidela, também é muito apreciada “À Bordalesa” (um guisado, normalmente acompanhado de arroz), assada, no espeto ou em modo “De Escabeche”?

Esta saborosa especialidade foi uma das especialidades pré-finalistas para as 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa, na categoria de "peixe".

Fotografia de: umpratoportugues.com