Amêijoas à Bulhão Pato



Descrição

Amêijoas à Bulhão Pato deve o seu nome a Bulhão Pato - um escritor do Séc. XIX que memorializou com uma grande paixão vivencial a vida portuguesa da sua época . No entanto, esta receita não é uma criação sua, mas sim de um cozinheiro que aproveitou para o homenagear enquanto bom apreciador deste prato, provavelmente como forma de agradecimento aos elogios que Bulhão Pato proferia às suas confecções culinárias. 

Estes bivalves eram na época muito apreciados, constituindo uma iguaria bastante requintada para as mesas dos lisboetas. Na verdade ainda é uma especialidade muito apreciada ou não seria ela uma das finalistas das 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa, na categoria de marisco!

 

 

Fonte: A Cultura Gastronómica em Portugal