Leite Creme

Prato

Doces



Descrição

  • Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela.
  • Num tacho, misture o açúcar e a farinha e adicione pouco a pouco o leite fervido até envolver toda a mistura que, mexendo sempre, deverá voltar ao lume para ferver até engrossar.
  • Adicione, pouco a pouco as gemas batidas ao creme, e leve-o de novo ao lume, apenas 2 minutos para cozer as gemas, sem nunca deixar de bater.
  • Coloque o leite-creme numa travessa e, depois de arrefecido, espalhe por cima um pouco de açucar queime-o com um ferro próprio.

 

Nota: Nunca deixem de queimar o leite creme com o ferro! Na hora de o servir, para quem gosta de uma camada de açúcar mais crocante e quente, ou de véspera, para quem gosta mais do açúcar já líquido a formar o molhinho.

Bom Apetite!

Ingredientes

  • 1 litro de leite 
  • casca de limão
  • pau de canela
  • 350g de açúcar (podem usar apenas 200gr)
  • 60g de farinha
  • 6 gemas batidas