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Bolo de Iogurte

  • Unte a forma com manteiga ou óleo e farinha.
  • Pré-­aqueça o forno a 180ºC.
  • Misture os ovos e o açúcar até obter um creme homogéneo.
  • Adicione então o iogurte, o óleo e por fim a farinha peneirada e o fermento. Misture bem.
  • Verta a massa para a forma e leve ao forno durante 30 minutos. Teste a cozedura com o palito. Se for necessário cubra o bolo com papel de alumínio a meio da cozedura.
  • Deixe arrefecer e desenforme.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

3 Ovos
1 Iogurte natural
3 Copos de iogurte de farinha
3 Copos de iogurte de açúcar
1 Copo de iogurte de óleo
1 Colher de sobremesa de fermento em pó

Bacalhau com Migas

O lombo de bacalhau precisa de vários dias para demolhar. Lave o bacalhau de modo a tirar o excesso de sal. Ponha as postas num recipiente bem grande e cubra com água. Mude a água pelo menos três vezes ao dia. Deixe assim por 4 dias, mas convém ir provando, pois a demolha depende, da quantidade de vezes que mudar a água. É claro que pode sempre, comprar o bacalhau já demolhado! Pré-aqueça o forno a 200º, marca 6 no fogão a gás. Numa assadeira de barro ( pode fazer doses individuais, em assadeiras pequenas, ou numa assadeira grande), ponha a cebola cortada em rodelas, os lombos de bacalhau no meio e à volta as batatas cortadas em rodelas grossas. Regue com bastante azeite e tempere as batatas e o bacalhau com sal e pimenta preta, no bacalhau ponha pouco sal. Leve a assar até alourar, cerca de 1 h a 1h15. Tire o miolo à broa de milho e numa taça misture-o com os coentros picados, regue com bastante azeite que entretanto tirou da assadeira onde o bacalhau assou. Mexa as migas muito bem e se achar necessário tempere com um pouco de sal e pimenta. Tire o bacalhau do forno, ponha as migas em montinho por cima das postas e leve ao forno só por uns minutos ( menos de 5 m. ) a alourar. Cuidado, pois as migas queimam com muita facilidade. Depois de alourado, tire do forno e sirva. Se quiser pode polvilhar as migas com mais coentros picados.

Ingredientes

Postas de bacalhau de boa qualidade (do lombo)-1 por pessoa Batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas cebolas cortadas em rodelas Azeite de muito boa qualidade-7% de acidez ou menos Broa de milho Coentros picados Sal e pimenta preta

Panquecas

  • Misture os ingredientes secos. Adicione um bocado de sal fino.
  • Misture os ovos, a manteiga derretida e o leite. Adicione então os ingredientes secos lentamente até obter uma massa homogénea. A massa fica ligeiramente líquida mas consistente.
  • Utilize uma frigideira larga untada com manteiga para fritar a panqueca. Faça porções de ¼ de chávena e cozinhe dos dois lados.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

2 Ovos
2 ½ Chávenas de leite
2 ½ Chávenas de farinha
1 Colher de sopa de açúcar
1 Colher de chá de fermento em pó
2 Colheres de sopa de manteiga
Sal fino

Tiradito

Modo de preparação:

Leite de tigre natural:

Bata o caldo de peixe, o sumo de limão, o salsão, o alho, o gengibre e a cebola no liquidificador. Coe e bata com o coentro e a pimenta bem rápido para que a pimenta e o coentro não soltem cor. Mantenha sempre fresco.

Tiradito:

Espalhe as lâminas de robalo em formato circular num prato raso. Tempere com o sal, acrescente o leite de tigre natural e decore com as folhas de coentro e a pimenta.

Ingredientes

Ingredientes

Leite de tigre natural:

500ml de caldo de peixe
1 litro de sumo de limão
250g de salsão
50g de alho
40g de gengibre
10g de coentro
120g de cebola roxa
10g de pimenta dedo-de-moça
Sal a gosto

Tiradito:

120g de robalo cortado em 12 lâminas finas
80ml de leite de trigre natural
Uma pitada de sal
Uma pitada de coentro
Uma pitada de pimenta dedo-de-moça

Arroz Doce

  • Bata os ovos e o açúcar até obter um creme homogéneo.
  • Entretanto leve o arroz a cozer num tacho tapado, juntamente com a água até que a água desapareça.
  • Assim que o arroz estiver cozido, adicione o leite, a casca de limão e o pau de canela. Deixe cozinhar lentamente em lume brando e mexa de vez em quando para que o arroz não cole ao fundo.
  • Quando estiver seco desligue.
  • Adicione então o creme de gemas, mexa bem e leve ao lume. Mexa continuamente até que a mistura levante fervura e os ovos estejam cozidos.
  • Disponha o arroz doce numa travessa ou se preferir coloque em tacinhas.
  • Polvilhe com canela a gosto.

 

 

 

Fonte: Kozinharte

Ingredientes

1 Chávena de arroz
2 Chávenas de água
2 Chávenas de leite
4 Ovos
2 ½ Chávenas de açúcar
1 Pau de canela
2 Cascas de limão
Canela em pó q.b.