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Wrap de Peru

Numa frigideira saltear com um pouco de azeite os bifes de peru previamente temperados com sal, pimenta e colorau até ficarem cozinhados e reserve.
Em taças diversas o tomate, a salada, a cenoura, os ovos e o peru já cozinhado.

Prepare o molho:

Coloque numa tacinha maionese e alho esamgado a gosto. Misture.
Por fim toste as tortilhas conforme as instruções da embalagem e cada pessoa monta seu wrap!

Ingredientes

3 bifes de peru cortados em tiras
2 cenouras raladas
2 tomates em pedaços
salada iceberg em juliana
2 ovos cozidos picadinhos
tortilhas de compra
maionese
alho
sal, pimenta, colorau

Bolo de Alfarroba

Aquecer o forno a 180º e untar com óleo uma forma de bolo. Misturar primeiro os secos, depois os húmidos e bater até a massa ficar lisa. Verter o preparado na forma e levar ao forno, mais ou menos 40 minutos (experimentar a cozedura com um palito, que deve sair seco). Deixar arrefecer antes de desenformar.

Opcional:
Enquanto o bolo assa pode fazer uma calda.
É preciso: 50 gr de açúcar mascavado, 50 gr de açúcar branco, 150 gr de geleia de agave, 1,5 dl de natas de soja.
Levam-se ao lume os açúcares com a geleia de agave, em lume brando, até derreterem bem. No final, juntar as natas e mexer bem. Deixar arrefecer até ficar morno, antes de utilizar.

Fonte: comedoresdepaisagem.com

Ingredientes

30 gr de farinha de alfarroba
200 gr de açúcar mascavado
300 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
2,5 dl de óleo de amendoim
1 colher de chá de vinagre
3,5 dl de água

Salada Tropical de Sapateira

Forre um prato grande com a rúcula, corte as frutas em cubos e a sapateira (a carne das patas desfiada e misturada com o molho da carapaça) aos bocados por cima.
Salpique com o chili.
Com o resto dos ingredientes faça o molho e sirva à parte

Ingredientes

1 sapateira pequena cozida em água e sal
1 pacote de rúcula selvagem
1 manga e 1 mamão em cubinhos
1 chili vermelho picado
Manjericão e coentros picados
Molho:
3 c. sopa de iogurte natural
azeite, sumo de limão e sal

Bacalhau à moda de Braga

Frite muito bem as postas de bacalhau em azeite. Faça uma cebolada no azeite em que fritou o bacalhau e deite uma folha de louro, o colorau, a pimenta, o sal e uma gotas de vinagre. Coloque as postas do bacalhau numa travessa e coloque por cima a cebola. Acompanhe com batatas fritas às rodelas. Fonte: saborehistorias

Ingredientes

postas de bacalhau do lombo demolhado
3 cebolas grandes
azeite
colorau
pimenta
sal
folha de louro
vinagre
1 kg de batatas (fritas às rodelas)

Pudim de Framboesa Light - A Nitricionista

1. Amoleça a gelatina demolhando-a em água fria durante 10 minutos.
2. Coloque a ferver numa panela 1 colher (sopa) de água o adoçan¬te e a essência de baunilha, deixando cozinhar até obter uma calda e reserve.
3. Esprema a laranja e rale a casca. Misture numa tigela 4 colheres de sumo, 1 colher de raspa, os iogurtes e 3 colheres de licor de framboesa. Junte a calda previamente preparada e a gelatina bem escorrida.
4. Bata as natas com uma batedeira de va¬retas e junte-lhes metade das framboesas. Misture bem e adicione esta mistura à que preparou com a gelatina.
5. Deite o preparado em formas pequenas e deixe arrefecer durante 3 horas, no frigorífico.
6. Mergulhe as formas em água a ferver (sem deixar entrar água) para despegar a gelatina e, em seguida, desenforme-as em pratos individuais. Decore com as framboesas restantes.

Bom Apetite!

Receita de:

Ana Ni Ribeiro, nutricionista pós graduada em nutrição clínica pela Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto.

A Nitricionista é o blog que mantém sobre nutrição e alimentação - http://anitricionista.blogs.sapo.pt -

Ingredientes

(6 doses, 150 kcal cada)

350 g de framboesas
3 iogurtes naturais magros
80 g de natas light
8 folhas de gelatina branca
1 laranja
3 colheres de sopa adoçante(qualquer um que não seja calórico, como a sacarina, excepto aspartame que se deteriora com o calor)
1 colher sopa essência de baunilha
licor de framboesa (opcional)

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