Descasque e pique as cebolas e os dentes de alhos; refogue ambos no azeite e junte a carne. Adicione as cenouras, o chouriço e a linguiça cortados em rodelas e o bacon em tiras; refogue lentamente. Acrescente o tomate picado, sem pele e sem sementes, envolva tudo muito bem e refresque com o vinho tinto, reduzindo até evapurar o alcool. De seguida, cubra com água, tempere e deixe cozinhar durante 6 minutos. Junte a couve cortada em pedaços; tape o tacho e cozinhe durante 15 minutos. Adicione o feijao e ferva por 2 minutos. Rectifique os temperos e sirva.

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Fonte: Associação de Caçadores de Partemato

• Triture as bolachas e misture com a manteiga amolecida até obter uma massa. Forre a forma de tarte e reserve.
• Com ajuda de uma batedeira misture o leite condensado e o creme de leite. Adicione o limão e bata tudo muito bem.
• Para o merengue, bata as claras em castelo firme e acrescente aos poucos o açúcar batendo continuamente.
• Verta o creme de limão sobre a massa de bolacha e por cima o merengue. Espalhe com uma espátula ou se preferir utilize saco de pasteleiro. Leve a tarte ao forno pré-­aquecido a 180ºC, durante 15 a 20 minutos.
• Retire a tarte do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva fresco.

Fonte: Kozinharte

• Numa frigideira refogue o camarão e o mexilhão com um fio de azeite e sal. Escorra todo o líquido e reserve.
• Coloque novamente a  frigideira ao lume e refogue a cebola e o alho no azeite, até a cebola estar transparente.
• Junte o tomilho e a salsa, pimenta e sal.
• Junte os camarões e os mexilhões e reserve até que arrefeça.
• Numa tigela, coloque a massa cozida e o refogado de camarões e mexilhões.
• Junte os tomates, as azeitonas e o queijo.
• Verifique o sal e corrija se for necessário.
• Tempere com pimenta e mais azeite, se gostar.

1. Misture miso com o sumo de limão, uma pitada de sal, o caldo de legumes, a noz-moscada e o cravinho moído.

2. Corte o seitan às fatias grossas e disponha-os num tabuleiro de forno. Tempere com a mistura anterior e leve a assar por cerca de 25 minutos a 220º C.

3. Entretanto, frite pequenas porções de massa em óleo quente e escorra-as.

4. Sirva o seitan sobre a massa frita. Regue com o molho e salpique com o cebolinho picado e as sementes de sésamo.

Temperar: Auxilie-se de uma colher para regar as fatias de seitan uniformemente.

Escumadeira: Use uma escumadeira para colocar e retirar as porções de massa da frigideira. Coloque-as a escorrer sobre papel absorvente.

Fonte: receitasdeculinaria

• Tempere o peixe-­espada com sal, limão e pimenta. Deixe marinar pelo menos 1 hora no frigorífico.
• Grelhe o peixe num grelhador bem quente, pincelado com azeite, para que o peixe não cole à grelha.
• Grelhe dos dois lados, mas tenha cuidado para não grelhar em excesso. Pode, se preferir, grelhar na brasa.
• Para o molho de limão, derreta a margarina e adicione a cebola. Misture a salsa picada e o sumo de meio limão.
• Sirva o peixe-­espada grelhado, com batata cozida e regado com o molho de margarina e limão.

Fonte: Kozinharte