Amanhe o polvo e lave-o muito bem. Depois de sovado, volte a lavá-lo e separe-lhe os tentáculos inteiros. Num tacho, leve ao lume a refogar o azeite, a cebola e os alhos picados. Vá mexendo, uma vez por outra, e quando começarem a alourar, junte o colorau. Mexa rapidamente e adicione a água, o vinho e a malagueta. Junte-lhe o polvo aos raios se forem grandes. Deixe cozer o polvo. Quando cozido junte as batatas inteiras com um golpe e deixe cozer, mexendo sempre para não pegar no fundo do tacho. Quando vir que as batatas estão ao seu gosto, retire do lume e deite num tabuleiro que possa ir ao forno. Estenda a margarina no tabuleiro por cima do polvo. Leve ao forno para alourar o polvo e as batatas. Sirva acompanhado de fatias de pão caseiro. Fonte: gastronomias.com