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Salada Tropical de Sapateira

Forre um prato grande com a rúcula, corte as frutas em cubos e a sapateira (a carne das patas desfiada e misturada com o molho da carapaça) aos bocados por cima.
Salpique com o chili.
Com o resto dos ingredientes faça o molho e sirva à parte

Ingredientes

1 sapateira pequena cozida em água e sal
1 pacote de rúcula selvagem
1 manga e 1 mamão em cubinhos
1 chili vermelho picado
Manjericão e coentros picados
Molho:
3 c. sopa de iogurte natural
azeite, sumo de limão e sal

Queijo Fresco com Pesto de Pinhões

1. Corte o queijo fresco aos cubos e distribua-os pelos pratos, assim como o tomate cortado aos gomos. Aqueça o azeite e aloure ligeiramente os pinhões. Retire-os e escorra-os sobre papel absorvente.

2. Assim que o azeite arrefecer, transfira-o para um copo misturador e junte-lhe o dente de alho picado, metade dos pinhões e o manjericão picado. Triture tudo e tempere com sal e pimenta. Verta o molho sobre o queijo e polvilhe com os pinhões que restaram. Sirva fresco.

Fonte: receitasdeculinaria.com.pt

Ingredientes

350 g de queijo fresco
2 tomates maduros
1 dl de azeite
4 c. (sopa) de miolo de pinhão
1 dente de alho
1 ramo de manjericão
Sal e pimenta

Cookie de Damasco e Chocolate

Na batedeira, bata o açúcar mascavo, o açúcar, a margarina, os ovos e a essência de baunilha
Sem bater, misture o restante dos ingredientes
Acrescente um pouco mais de farinha de trigo se necessário
Distribua pequenas porções numa assadeira untada e polvilhada
Salpique os cookies com o açúcar cristal e asse em forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos

Sirva em seguida!

Receita para 20 porções

Ingredientes

1/2 chávena de chá de açúcar mascavo
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de margarina em temperatura ambiente
2 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha
1/4 chávena de chá de aveia em flocos finos
1 colher de chá de fermento em pó
1 1/2 chávena de chá de aveia em flocos
1 chávena de chá de farinha de trigo
1/2 chávena de chá de damascos cortados em tirinhas
150 g de chocolate meio amargo picado
Açúcar cristal para salpicar

Sopa de Castanhas

Colocam-se as castanhas de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, põem-se a cozer juntamente com o feijão. Corta-se o presunto e o chouriço, em pedacinhos pequenos, e junta-se, bem como a cebola picada. Tempera-se este preparado e mexe-se. Quando tudo estiver quase cozido, junta-se a massa e continua-se a mexer de quando em vez. Com tudo finalmente cozido, coloca-se numa terrina e serve-se quente, sem triturar. Fonte: Paulo M. P. Jesus

Ingredientes

1,5 kg de castanhas piladas 1 litro de feijão vermelho 1 cebola 300 gramas de massa de cotovelos presunto (q.b.) chouriço (q.b.) sal (q.b.) azeite (q.b.)

Mexilhões à Marinheiro

Coloque o mexilhão numa panela. Tape e leve ao lume até o mexilhão abrir.
Depois de abertos, retire metade da concha ao mexilhão e espalhe-os numa travessa.
Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o pimento vermelho. Tempere com piri-piri a gosto.
Mexa e deixe refogar. Depois de tudo loirinho, tempere com colorau e com um pouco de sal. Mexa, junte o vinagre e deixe ferver 30 segundos.
Passados os 30 segundos, apague o lume e misture a salsa.
Espalhe o molho por cima dos mexilhões e sirva quente ou frio.rirem.
Depois do marisco cozido, junte a salsa picada, mexa e apague o lume.

Fonte:Receitas-Portuguesas

Ingredientes

2 kg de mexilhões lavados
1 cebola grande cortada em rodelas meia-lua
pimento vermelho cortado em tirinhas
2 dentes de alho picados
Salsa picada q.b.
150 ml de azeite
150 ml de vinagre -
Piri-piri moído q.b. -
Sal q.b.
Colorau q.b.

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