Paella



Descrição

A Paella é uma especialidade oriunda da região de Valência na costa leste de Espanha. Os historiadores afirmam que a origem deste prato está fortemente associada ao campo, uma vez que os camponeses incorporavam à receita do prato os ingredientes disponíveis do meio rural. A carne de caça, sobretudo a de lebre e a de pato, os legumes da estação, condimentados com açafrão, que retiravam das flores; eram os ingredientes que conferiam o delicioso sabor à especialidade valenciana. Sabia que… A origem do nome deste prato vem da palavra latina “Patella”, nome dado à bandeja usada na antiga Roma utilizada para as oferendas aos Deuses nos rituais da fecundação da terra. Historiadores afirmam também que a palavra Paella surgiu quando os trabalhadores que vinham do campo rumavam a casa nos fins-de-semana e preparavam, em homenagem às suas esposas, esse delicioso prato “para ellas” (para elas) dando origem ao nome.

Restaurantes da especialidade